Những món ăn từ tôm luôn mang đến hương vị tươi ngon, đậm đà khiến bất kỳ ai cũng phải xuýt xoa. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn 5 cách làm tôm chiên ngon đầy hấp dẫn. Hãy cùng khám phá nhé!
Tôm Chiên Xù
Nguyên liệu cho tôm chiên xù:
- 500g tôm tươi
- 2 quả trứng gà
- 200g bột chiên xù
- Hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn, ớt
Cách làm tôm chiên xù:
Bước 1: Sơ chế tôm
- Làm sạch tôm, bóc vỏ chừa lại đuôi và rút sợi chỉ đen trên lưng tôm.
- Ướp tôm với ít nước mắm, hạt nêm và trộn đều. Để tôm ướp khoảng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.
Bước 2: Lăn bột
- Đập 2 quả trứng ra chén và đánh tan.
- Chuẩn bị đĩa bột chiên xù.
- Nhúng tôm vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù sao cho bột bám đều trên thân tôm.
Bước 3: Chiên tôm
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Khi dầu nóng, lần lượt cho tôm đã lăn bột vào chiên.
- Chiên với lửa nhỏ để tôm không bị cháy.
- Khi thấy tôm chín và lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Tôm chiên xù với lớp vỏ giòn rụm, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Tôm Chiên Trứng Muối
Nguyên liệu cho tôm chiên trứng muối:
- 300g tôm tươi
- 3 trứng vịt muối
- Bột chiên giòn
- Tỏi, ớt, hành tím
- Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay
- Que tre
Cách làm tôm chiên trứng muối:
Bước 1: Sơ chế tôm
- Rửa sạch tôm và cắt chân, râu tôm.
- Ướp tôm với muối, hạt nêm, đường, tỏi, ớt băm, và trộn đều. Để tôm ướp khoảng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.
- Xiên tôm vào que tre theo chiều dọc.
Bước 2: Chiên tôm
- Chuẩn bị đĩa bột chiên giòn.
- Lăn tôm qua bột chiên giòn cho đều.
- Cho dầu vào chảo và đun nóng.
- Chiên tôm trong dầu cho đến khi tôm chín vàng đều. Vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Chế biến trứng vịt muối
- Luộc trứng vịt muối và lột vỏ.
- Tán đều lòng đỏ trứng vịt muối và nêm nếm với hạt nêm, đường, muối.
- Phi thơm hành tỏi, sau đó cho trứng muối vào đảo cho trứng tan ra.
Bước 4: Lăn tôm qua trứng muối
- Lăn tôm qua trứng muối để tôm bám đều trứng.
- Cho tôm ra đĩa và thưởng thức.
Tôm Chiên Cốm Xanh
Nguyên liệu cho tôm chiên cốm xanh:
- 350g tôm
- 200g cốm
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn, đường, hạt nêm
Cách làm tôm chiên cốm xanh:
Bước 1: Sơ chế tôm
- Làm sạch tôm, bóc vỏ và để lại đuôi.
- Rút sợi chỉ đen chạy dọc lưng tôm.
- Ướp tôm với hỗn hợp tiêu xay, hạt nêm, đường và để tôm ướp khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị bột
- Chuẩn bị đĩa bột chiên giòn.
- Cho nước vào bột và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Để bột nghỉ 5 phút.
- Chuẩn bị cốm xanh trên đĩa.
Bước 3: Chiên tôm
- Nhúng tôm vào bột chiên giòn, sau đó lăn tôm qua cốm xanh sao cho cốm bám đều trên thân tôm.
- Đặt tôm vào lòng bàn tay và nắm chặt để cốm không bị rơi ra khi chiên.
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Thả tôm vào chảo và chiên với lửa nhỏ để cốm không bị cháy.
Khó cưỡng với tôm chiên cốm xanh (Ảnh: Internet)
Tôm Chiên Muối Ớt
Nguyên liệu cho tôm chiên muối ớt:
- 500g tôm
- Ớt tươi
- Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường
- 1 trái ớt chuông
Cách làm tôm chiên muối ớt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch tôm, cắt bỏ râu và để ráo.
- Rửa sạch ớt tươi và ớt chuông, bỏ hạt, và cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp tôm
- Cho ớt vào cối xay sinh tố và thêm ít dầu ăn, muối, bột ngọt và đường rồi xay nhuyễn.
- Đảo tôm trong hỗn hợp ớt và để ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Sau đó, lấy tôm ra và đảo lại lần nữa, ướp thêm 30 phút nữa.
Bước 3: Chiên tôm
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Thả tôm đã ướp vào chảo và chiên tới khi tôm chín vàng.
Tôm Chiên Phô Mai
Nguyên liệu cho tôm chiên phô mai:
- 400g tôm
- 100g phô mai miếng
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Bột bắp
- 3 quả trứng gà
- Hành khô, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, đường
Cách làm tôm chiên phô mai:
Bước 1: Sơ chế tôm
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen.
- Băm nhỏ tôm và ướp với hành khô, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay và trộn đều.
- Đập trứng gà vào chén và đánh tan.
- Cho phần tôm vào 1/2 phần trứng gà đánh tan, sau đó cho bột bắp và bóp đều để hỗn hợp quyện vào nhau.
Bước 2: Bọc phô mai
- Đeo găng tay và thoa một chút dầu ăn lên tay.
- Chia tôm thành các phần nhỏ bằng nhau và cho phô mai vào giữa các viên tôm rồi vo tròn để tôm bọc kín hết phô mai.
Bước 3: Chiên tôm
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Khi dầu nóng, chiên tôm trong lửa nhỏ.
- Vớt tôm ra và lăn qua bột chiên xù, sau đó tiếp tục chiên lần nữa.
- Khi bột chiên xù có màu vàng giòn, vớt tôm ra đĩa.
Tôm chiên phô mai béo ngậy hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Với 5 cách làm tôm chiên đơn giản và thú vị như vậy, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng. Nhớ ghé thăm website Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
