Cách Gói Bánh Chưng Bằng Lá Dong: Bí Quyết Cho Chiếc Bánh Xanh Ngon và Đẹp Mắt

Chắc hẳn bạn đã biết, bánh chưng là một món ăn rất quen thuộc trong những dịp Tết cổ truyền rồi phải không? Nhưng để có được những chiếc bánh chưng ngon và xanh tự nhiên thì chúng ta cần có những bí quyết gói bánh đặc biệt. Hãy cùng kênh Cá Tầm Giống tìm hiểu cách gói bánh chưng xanh ngon và đẹp mắt ngay hôm nay nhé!

Nguyên Liệu Cần Có Để Gói Bánh Chưng

  • Gạo nếp: 2kg (chọn loại nếp cái hoa vàng).
  • Đỗ xanh: 500 gram (chọn loại đỗ mới, vàng và bở).
  • Thịt ba chỉ: 600 gram (chọn thịt có phần nạc, mỡ đều và dày).
  • Lá dong: 30 lá (chọn loại lá bánh tẻ).
  • Lạt giang để buộc bánh (chọn đoạn giang có gióng dài).
  • Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm.
  • Khuôn gói bánh.

Cách Gói Bánh Chưng Xanh Như Sau

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đầu tiên, bạn hãy ngâm gạo với nước trong khoảng 2 giờ để gạo nở đều và mềm hơn. Đừng ngâm gạo quá lâu, vì gạo sẽ bị chua và vỡ hạt.

Đỗ xanh cũng cần được ngâm với nước lạnh trong khoảng 2 giờ để hạt đỗ nở vừa tới. Sau đó, hãy đỗ đãi sạch hết vỏ và trộn đều với một thìa muối.

Xem thêm:  Cách Chiên Thịt Ba Chỉ: Món Ăn Thơm Ngọt, Da Giòn Tan

Bước 2: Ướp Thịt Ba Chỉ

Rửa sạch thịt ba chỉ và thái thành từng miếng nhỏ dài khoảng 5-7 cm và dày cỡ 1 cm. Trộn đều thịt với hạt tiêu và hạt nêm, sau đó đặt thịt vào ngăn mát trong vài tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Gấp Lá Dong

Ngâm lá dong trong nước khoảng 15 phút, rồi rửa sạch và lau khô. Gấp đôi lá dong theo chiều dọc và gấp làm 4 theo chiều ngang.

Nếu bạn muốn, bạn có thể dùng cuống lá dong để cắt bỏ phần lá thừa đi, từ phần gấp ngang của lá dong đến đầu lá. Mỗi chiếc bánh chưng sẽ cần 4 lớp lá dong.

Bước 4: Xếp Lá Dong Vào Khuôn

Dùng lạt để xếp lá dong thành hình chữ nhật, rồi đặt khuôn gói bánh lên trên. Tiếp tục xếp lần lượt lá dong thành các cạnh hình chữ nhật vào bên trong khuôn.

Khi xếp lá dong, hãy để mặt lá xanh đậm vào bên trong và mặt xanh nhạt hơn ra bên ngoài. Điều này giúp chiếc bánh bên trong xanh hơn khi được bóc ra.

Bước 5: Gói Bánh

Dùng một bát con, đổ khoảng 200 gram gạo (khoảng miệng bát) vào khuôn, ấn và dàn đều gạo quanh đáy khuôn. Sau đó, đổ tiếp đỗ lên trên gạo và đặt 2 miếng thịt lên phía trên đỗ. Rải đều thêm một nắm đỗ nữa để phủ kín thịt (nhớ chừa lại 1,5 cm).

Xem thêm:  Cách Cai Rượu Bằng Lá Húng Quế: Một Gợi Ý Đáng Chú Ý

Tiếp theo, rải đều gạo lên trên, xung quanh và phủ kín mặt đỗ. Dùng tay ấn nhẹ để gạo ở các góc và mặt bánh nén xuống.

Cuối cùng, gấp các cạnh lá dong lại cho gọn. Giữ lá không bị bung ra bằng tay trái, lấy khuôn ra và đeo vào cổ của tay trái. Sau đó, giữ lá bằng tay phải và bỏ khuôn ra khỏi tay. Kéo 2 đầu của mỗi sợi lạt buộc bánh lại.

Bước 6: Luộc Bánh

Xếp lần lượt các bánh chưng vào nồi theo chiều thẳng đứng, và đổ nước sao cho nước ngập quá mặt bánh một chút.

Nếu nước cạn, bạn có thể đổ thêm nước sôi vào để bánh chín đều hơn. Nên đun bánh trên bếp củi để bánh có hương vị đặc biệt ngon hơn. Nếu dùng bếp gas, hãy để lửa to đến khi bánh sôi, sau đó vặn lửa nhỏ lại để bánh chín kỹ.

Bước 7: Thành Phẩm

Luộc bánh trong khoảng từ 7 đến 10 tiếng, sau đó vớt bánh ra và ngâm vào nước lạnh. Rửa cho sạch hết nhớt trên mặt bánh và để bánh ráo nước.

Vậy là bạn đã có những chiếc bánh chưng xanh thơm ngon tự làm cho ngày Tết cổ truyền. Hãy học cách gói bánh chưng xanh ngay hôm nay cùng kênh Cá Tầm Giống để có món bánh chưng xanh thơm ngon sum vầy bên gia đình trong những ngày Tết nhé!

Chúc bạn thành công với cách gói bánh chưng xanh này. Đừng quên tìm hiểu thêm các công thức làm các món ngon khác để trổ tài nội trợ của mình trong dịp Tết này.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…