Bánh gà phô mai là một món ăn vặt thú vị và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Đây là một món ăn dễ làm, ai ăn cũng mê. Mỗi lần làm, bạn có thể làm hơn chục chiếc và cất giữ trong tủ lạnh, khi ăn chỉ cần cho vào nồi chiên không dầu một chút là lại thơm giòn và nóng hổi.
Bài viết này sẽ giới thiệu tới các bạn ba công thức làm bánh gà tại nhà thú vị: bánh gà phô mai, bánh gà truyền thống và bánh gà phô mai cay.
Cách làm bánh gà phô mai chiên xù
Nguyên liệu:
- 600 gram ức gà
- 01 củ hành tây
- 01 củ cà rốt
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Phô mai
- Trứng
- Gia vị: dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm,…
Cách làm:
- Thịt ức gà xay hoặc băm nhỏ, không nên xay quá nhuyễn để tránh bị ăn bã và nhân bị rời.
- Hành tây và cà rốt băm nhỏ hoặc xay. Bạn có thể chọn cách xay để ăn có vị thôi, không thích cảm giác lợn cợn từ các loại củ này khi nhai.
- Trộn nhân: ức gà, cà rốt, hành tây, gia vị gồm 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 thìa cafe ngũ vị hương, 2 thìa dầu hào. Tùy khẩu vị mà điều chỉnh gia vị.
- Nặn nhân và nhét phô mai vào giữa (tuỳ thích).
- Đặt hỗn hợp nhân vào ngăn đá khoảng 15 phút để cứng (khi nặn nhân và tẩm bột sẽ dễ dàng hơn).
- Chuẩn bị 3 bát: 1 bát bột chiên giòn, 1 bát trứng đánh tan, 1 bát bột chiên xù.
- Nhúng lần lượt bánh gà qua bột chiên giòn -> trứng -> bột chiên xù 2 lần để có lớp áo bột giòn.
- Chiên bánh gà trong dầu ở lửa vừa, lật bánh đều cho đến khi vàng.
- Chuẩn bị sốt: pha trộn mayonnaise và tương ớt với tỉ lệ 1:1. Rắc thêm chút phô mai bên trên bánh gà. Siêu ngon! Bạn có thể để số bánh gà chưa ăn vào tủ lạnh, mỗi lần ăn chỉ cần cho vào nồi chiên không dầu nướng lại là như mới.
Cách làm bánh gà giòn rụm các bạn nhỏ thích mê
Nguyên liệu:
- Dầu hào: 5ml (một thìa canh)
- Bột cà ri: 1,5 thìa cafe
- Bột ngũ vị hương: 1 thìa cafe
- Bột chiên giòn không có gia vị: 50g
- Bột chiên xù: 100g
- Bột bắp: 50g
- Hạt nêm: 3 thìa cafe
- Đường: 2 thìa cafe
- Hạt tiêu xay: 1 thìa cafe
- Gừng: 1 nhánh khoảng 30g
- Cà rốt: khoảng 50g (1/2 củ)
- Hành tây: khoảng 50g (1/2 củ)
- Xốt mayonnaise: 50g
- 4 quả trứng gà
- 400g thịt ức gà
Cách làm:
- Rửa sạch thịt gà, băm hoặc xay nhỏ (không cần xay quá nhuyễn để có cảm giác miếng gà rõ hơn khi ăn).
- Rửa sạch hành tây và cà rốt, thái hạt lựu.
- Cho tất cả thịt, cà rốt, hành tây, và các nguyên liệu đã được định lượng vào một bát.
- Đảo đều và để hỗn hợp 10 phút để gia vị thấm đều.
- Chuẩn bị 3 bát: 4 lòng đỏ trứng gà, 50g bột chiên giòn, 100g bột chiên xù.
- Sau khi hỗn hợp đã được gia vị thấm, lăn từng viên nhân qua lòng đỏ trứng -> bột chiên giòn -> bột chiên xù. Thả vào chảo rán ngập dầu, bạn sẽ có những chiếc bánh gà giòn rụm và thơm lừng. Ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc xốt mayonnaise, món này sẽ khiến các em nhỏ trong nhà thích mê.
Cách làm bánh gà cay phô mai
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà xé sợi
- 200g cà rốt bào sợi
- 200g bắp
- 3 quả trứng gà
- 5 miếng phô mai bò cười
- 200g phô mai mozzarella bào sợi
- 2 muỗng canh hành tím
- 2 muỗng canh tỏi
- 1,5 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng canh tiêu
- 100g ớt bột Hàn Quốc
- 100g bột bắp
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
Cách làm:
- Trộn đều tất cả nguyên liệu trên.
- Tạo hình bánh gà theo ý muốn.
- Pha bột chiên giòn với nước đá lạnh, hỗn hợp sệt đặc. Nhúng viên hỗn hợp qua bột chiên giòn, sau đó lăn qua bột chiên xù.
- Chiên bánh gà ở lửa nhỏ đến khi vàng đều. Ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà, món này rất ngon.
Với ba công thức trên, hãy bắt tay vào làm những chiếc bánh gà giòn rụm thơm ngon cho cả gia đình và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi!
Được viết bởi Cá Tầm Giống. Xem thêm tại Cá Tầm Giống.
