Cách Làm Gà đốt ô Thum: Món Truyền Thống Vùng Núi

Nếu bạn đã có dịp ghé thăm hồ Ô Thum – một hòn non bộ xinh đẹp, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món đặc sản độc đáo của nơi này, gà đốt ô thum thơm ngon và đậm đà. Món ăn này đã làm mê đắm rất nhiều người. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn độc đáo này cùng VinID trong bài viết này nhé!

Cách Làm Gà đốt ô Thum: Món Truyền Thống Vùng Núi

1. Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu chế biến gà đốt ô thum

  • 1kg thịt gà ta
  • 2 nhánh sả bào sợi
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 muỗng canh ớt sa tế
  • 2 củ tỏi
  • 15 lá chanh tươi
  • 15 lá chanh sấy khô
  • 1 quả thảo quả
  • 1 cái hoa hồi
  • 15 muỗng canh bột súp gà
  • 5 muỗng canh bột canh
  • 5 muỗng canh mắc khén
  • 1 muỗng canh hạt dổi
  • 2 muỗng canh dầu sa tế
  • 500ml dầu ăn
  • Giấm và muối, một ít

2. Cách làm gà ô thum lá chúc

Bước 1: Sơ chế gà sạch sẽ

  • Gà mua về, rửa sơ với nước, chà sát với muối hạt và gừng đập dập để khử mùi hôi.
  • Ngâm trong nước pha 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối giúp da gà trắng tự nhiên, rồi rửa lại nhiều lần với nước và để ráo nước.
  • Rửa sạch lá chanh tươi và thái sợi nhỏ.
Xem thêm:  Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng: Mẹo Giữ Vỏ Bánh Mềm Mịn

Bước 2: Chế biến gia vị ướp gà

  • Cho các nguyên liệu gồm 5 lá chanh thái sợi nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh gia vị chẩm chéo, 2 muỗng canh dầu sa tế, 1 muỗng canh ớt sa tế.
  • Dùng găng tay trộn hỗn hợp phủ đều lên hết bên trong và bên ngoài thịt gà và ướp từ 2 – 3 tiếng để gà thấm gia vị.

Chiên gà giòn rụm ngon miệng ở lửa nhỏ

Bước 3: Chiên gà

  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi sôi thì cho sả bào sợi, 10 lá chanh tươi, 2 củ tỏi vào chiên cho thơm.
  • Tiếp tục cho gà và nội tạng gà lên trên, đậy nắp lại chiên ở lửa nhỏ trong 15 phút.
  • Tăng nhiệt độ lửa lên và chiên thêm 5 – 7 phút nữa rồi mở nắp, vớt tim, gan, mề gà ra.
  • Thường xuyên kiểm tra để gà không bị cháy, dùng đũa trở mặt gà và chiên thêm 3 phút nữa cho vàng đều thì tắt bếp.
  • Vớt gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức ngay thôi.

Bước 4: Chế biến gia vị chẩm chéo

  • Cho 100gr muối hạt vào chảo, thêm 15 lá chanh sấy khô, bắc chảo lên bếp rang muối với lửa nhỏ trong 5 phút rồi tắt bếp để nguội hoàn toàn.
  • Cho 1 quả thảo quả, 1 cái hoa hồi, hỗn hợp muối và lá chanh đã rang vào máy xay nhuyễn mịn trong khoảng 1 phút.
  • Đổ hỗn hợp muối ra 1 cái tô lớn, thêm 15 muỗng canh bột súp gà, 5 muỗng canh bột canh, 5 muỗng canh mắc khén, 1 muỗng canh hạt dổi.
  • Trộn đều hỗn hợp là có ngay gia vị chấm siêu ngon. Chấm gà chiên cùng gia vị chẩm chéo ăn rất lạ miệng, mùi hương lôi cuốn.
Xem thêm:  Cách Bảo Quản Sâm Tươi: Bí Quyết Đảm Bảo Dưỡng Chất

3. Lưu ý khi làm gà ô thum lá chúc

Gà đốt ô thum với màu vàng nâu đẹp mắt

Thành phẩm cuối cùng là đĩa gà đốt ô thum cực hấp dẫn, thịt gà dai ngọt thịt, không hề bị khô. Thêm chén gia vị chẩm chéo lạ miệng, thêm chút ớt và nước cốt chanh sẽ có ngay món ăn cực cuốn hút, lai rai nhậu cuối tuần thì siêu đỉnh.

Nguyên liệu đặc trưng của món ăn này mang tinh túy của núi rừng là mắc khén và hạt dổi.

  • Mắc khén là loại hạt đặc trưng của vùng Tây Bắc và sử dụng rộng rãi như một loại gia vị ở dân tộc Thái Trắng. Đây là loại hạt mọc thành chùm trên cây thân gỗ, hương vị khá tương đồng với hạt tiêu xay nhưng cay và nồng hơn.
  • Giống với mắc khén, hạt dổi được sử dụng làm gia vị cho rất nhiều món ăn với hương vị rất khác biệt. Hạt dổi thường được xay nhuyễn cùng mắc khén làm một món nước chấm hoặc làm gia vị ướp thịt trâu gác bếp, thịt heo.

Nếu bạn muốn mua hạt dổi, hạt mắc khén, thảo quả, hoa hồi uy tín, hãy truy cập website Cá Tầm Giống để mua hàng trực tuyến. Cá Tầm Giống cung cấp các sản phẩm đặc sản Tây Bắc chất lượng cao, giá cả hợp lý.

Điểm đặc biệt của món gà đốt ô thum là ở hương thơm đặc trưng của núi rừng từ lá chúc ô thum cùng lớp da vàng ướt hòa quyện với mùi lá sả nướng. Vào bếp trổ tài món ăn khoái khẩu vào cuối tuần cho gia đình với những chiếc chân gà tươi ngon qua app VinID nhé!

Xem thêm:  Cách Nấu Canh Cà Chua: 7 Công Thức Đơn Giản và Hấp Dẫn

Banner CTA mua thịt cá online

Cách làm gà rán phô mai béo ngậy <<<

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…