Gà bóp rau răm là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng được chế biến từ thịt gà. Với sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của thịt gà, hành tây và hương thơm đặc trưng của rau răm, món ăn này sẽ đem lại trải nghiệm thú vị cho gia đình bạn. Đặc biệt, trong những ngày se lạnh, đây sẽ là món ăn thay đổi hương vị tuyệt vời. Hãy cùng tôi học cách làm gà bóp rau răm siêu ngon ngay bây giờ.
Cách 1:
Nguyên liệu làm gà bóp rau răm:
- Lườn gà: 1 cái (Nên chọn gà ta để món gỏi có độ dai và giòn)
- Củ hành tây: 01 (Loại lớn)
- Tỏi: 01 củ
- Mớ rau răm: 01
- Trái ớt sừng: 01
- Chén giấm: 01
- Trái chanh: 01
- Củ hành tím: 01
- Gia vị gồm có: Đường, tỏi, bột ngọt, nước mắm
Hướng dẫn cách làm gà bóp rau răm:
- Sau khi mua gà về, bạn muối rồi xả sạch và để ráo.
- Đổ 2 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối để thịt gà thấm gia vị.
- Nấu nước sôi và cho gà vào luộc. Sau khi gà chín, vớt ra ngâm với nước nguội để thịt gà không biến màu.
- Xé thịt gà thành từng miếng nhỏ. Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ một nửa và để nửa còn lại nguyên lá.
- Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch và xắt mỏng. Ớt sừng bỏ hạt và giã nát trong cối.
- Hành tím xắt mỏng và phi vàng với dầu ăn.
- Pha nước mắm chua ngọt với ớt băm, nước cốt chanh, đường, tỏi, tiêu.
- Trộn thịt gà, hành tây, rau răm cùng nước mắm chua ngọt, bóp đều tay. Lưu ý, bạn nên dùng tay để trộn vì sẽ làm thịt gà và các nguyên liệu thấm đều hơn nếu dùng đũa.
- Cho hỗn hợp thịt gà ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau răm và ớt tỉa hoa. Món gỏi gà bóp rau răm siêu ngon đã sẵn sàng để chiêu đãi cả gia đình.
Cách 2:
Nguyên liệu làm gà bóp rau răm:
- Gà: 1/4 con (Chọn thịt gà ta để có độ dai và giòn hơn)
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm: 1 mớ
- 1 quả chanh, 1 trái ớt tươi, 1 củ tỏi
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm gà bóp rau răm:
- Làm sạch thịt gà với nước muối pha loãng, sau đó luộc chín. Vớt gà ra và để nguội.
- Xé thịt thành từng miếng nhỏ, lọc bỏ xương. Lưu ý, không thái thịt gà mà phải xé để thịt mềm và dai, không bị vụn.
- Ướp thịt gà với 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều tay để thịt gà thấm gia vị.
- Bóc vỏ, rửa sạch và thái hành tây thành lát mỏng. Ngâm hành tây vào nước đá khoảng 5 phút để hành tây giòn và giảm hăng.
- Rửa sạch rau răm và thái nhỏ. Rửa sạch ớt tươi, bỏ hạt và thái lát. Bóc vỏ tỏi và bằm nhỏ. Vắt chanh để có nước cốt.
- Pha một bát nước mắm gồm tỏi, chanh, ớt theo tỷ lệ: 3 muỗng canh nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm ngon. Khuấy thật đều tay.
- Cho thịt gà và hành tây vào tô lớn, rưới nước trộn lên. Trộn đều tay các nguyên liệu để thịt và rau răm ngấm đều gia vị.
- Trút số rau răm thái nhỏ vào tô, trộn đều lần nữa. Món gà bóp rau răm hành tây ngọt mát, giòn ngon đã hoàn thiện để thưởng thức với gia đình yêu thương.
Hãy thử ngay cách làm gà bóp rau răm hành tây này để tự tay trổ tài nấu nướng và mang lại niềm vui cho gia đình của bạn. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
