Chân giò rút xương luộc – món ăn ngon với nhiều người yêu thích. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể tạo ra một bữa ăn tuyệt vời để thỏa mãn khẩu vị gia đình.
Thịt chân giò thơm ngon, không ngấy như các phần khác. Thịt chân giò giòn, có thể dùng để nấu nhiều món ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình thêm phần thú vị.
Chân giò có thể luộc, nướng, rang hoặc kho… Mỗi công thức nấu nướng mang đến hương vị riêng, làm cho chân giò trở nên hấp dẫn với mọi người.
Đặc biệt, chân giò rút xương luộc vẫn là món ăn yêu thích của mọi người. Món ăn này không quá ngấy, thịt ngọt và thơm. Khi luộc thêm các loại nguyên liệu, chân giò trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn.
Nhưng liệu bạn đã biết cách luộc chân giò đúng cách chưa? Để hiểu rõ công thức này, mời bạn tham khảo một số gợi ý dưới đây.
Cách làm chân giò rút xương luộc
Chân giò rút xương luộc hấp dẫn và thơm ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Lạt tre hay lạt giang, dây dù đều được.
- Thịt chân giò rút.
- Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh.
Công đoạn thực hiện
Trong phần sau của bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm chân giò rút xương nhanh chóng và tiện lợi mà ai cũng có thể tự làm được.
Bước 1: Rửa sạch thịt chân giò và ướp cùng gia vị theo tỷ lệ cụ thể: 1:1/2:1/3 của bột canh, hạt tiêu và hạt nêm. Ướp trong khoảng 20-30 phút để chân giò ngấm gia vị.
Bước 2: Cuộn chặt, bo tròn thịt chân giò sao cho phần da được giáp lại. Sử dụng lạt buộc lại nhưng không cần quá chặt.
Bước 3: Đun thịt chân giò trong nước luộc trong khoảng 30 phút để thịt chín và nở ra. Vặn nhỏ lửa và để nước luộc ngập qua thịt chân giò để đảm bảo thịt chín đều.
Bước 4: Vớt thịt chân giò ra để nguội và ráo nước. Sau đó, bỏ lạt ra và thái lát tròn để trang trí và thưởng thức cùng gia đình.
Một số mẹo nhỏ để làm món chân giò rút xương luộc ngon nhất
Để làm món chân giò rút xương luộc thơm ngon, chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Hãy lưu ý những gợi ý dưới đây.
Lưu ý 1: Khi mua chân giò, hãy chọn những phần chân sau, vì chân sau thường ngon hơn chân trước.
Lưu ý 2: Sau khi rửa sạch chân giò, sử dụng một con dao sắc để cắt rút xương. Hãy cẩn thận để da chân giò không bị rách.
Lưu ý 3: Khi thịt chân giò đã chín, ngâm nó trong nước lạnh để phần da trở nên giòn ngon hơn.
Lưu ý 4: Thưởng thức chân giò rút xương luộc ngon nhất khi kèm với chút rau thơm như lá húng. Món ăn sẽ thêm phần tuyệt vời và ngon miệng hơn.
Cách chọn thịt chân giò tươi, ngon và sạch
Khi chọn mua chân giò tươi, hãy nhận ra những dấu hiệu chất lượng của chúng. Màu sắc chân giò phải sáng và thịt không nhợt nhạt. Nếu là thịt tươi, nó sẽ có độ đàn hồi tốt và không mủn thịt. Đối với heo bệnh, chân giò thường có màu da tối hơn, thịt nhợt nhạt và không đàn hồi bằng chân giò tươi.
Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ với bạn cách làm món chân giò rút xương luộc cùng một số thông tin bổ ích khác. Hy vọng bạn có được những thông tin hữu ích và đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!
Xem thêm: Cách nấu thịt lợn kho tàu đặc biệt ngon mềm “chuẩn cơm mẹ nấu”
