Thay vì chế biến gà theo các món truyền thống như luộc, rang, nướng, hấp… hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện một món gà bóp rau răm độc đáo. Món ăn này không chỉ lạ miệng mà còn vô cùng ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
1.1. Nguyên Liệu Cho 4 – 5 Người Ăn
- 1 con gà ta
- 3 củ hành tây
- 1 bó rau răm
- 2 quả chanh
- 2 quả ớt
- Muối, đường, tiêu xay, bột ngọt
1.2. Cách Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định thành công của món ăn. Bên cạnh đó, nguyên liệu tươi còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hướng dẫn chọn gà ngon: Nên chọn gà ta với kích cỡ và cân nặng vừa phải để thịt có độ dai phù hợp, thơm nhẹ và tốt cho sức khỏe. Da gà cần chọn màu vàng óng, mỏng, mịn tay và đàn hồi tốt. Tránh chọn gà có vết bầm hoặc máu tụ.
Hướng dẫn chọn hành tây: Nên chọn hành tây có vỏ mỏng, màu vàng hồng đẹp mắt. Hành tây nên có thân tròn và cầm chắc tay để đảm bảo hương vị ngon hơn.
Hướng dẫn chọn rau răm: Chọn rau răm tươi ngon với lá không héo dập và không ngả vàng. Lá rau răm nhỏ và không bóng mượt thường có mùi thơm hơn loại lá lớn và có thể đã được sử dụng thuốc trừ sâu.
Cách Làm Gỏi Gà Bóp Rau Răm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch gà và khử mùi hôi bằng cách dùng muối và chanh chà xát trực tiếp lên da gà, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt lát mỏng. Ngâm hành tây trong nước đá với một muỗng đường khoảng 15 phút để giúp hành bớt hăng.
- Nhặt bỏ gốc rau răm, rửa sạch và cắt nhỏ. Vắt lấy nước cốt chanh. Rửa sạch ớt và cắt lát.
Bước 2: Luộc Gà
- Cho gà vào nồi và đổ nước vừa đủ để ngập gà. Đậy nắp và luộc trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách xăm đũa vào thịt, nếu không có máu chảy ra thì gà đã chín.
- Vớt gà ra để nguội, sau đó xé thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Pha Nước Trộn Gỏi
- Pha nước trộn gồm: 5 thìa nước sôi để nguội, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa ớt băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa hạt tiêu xay. Trộn đều để hỗn hợp trên hòa tan.
Bước 4: Trộn Gỏi Gà Rau Răm Hành Tây
- Cho thịt gà vào tô, sau đó thêm hành tây, rau răm và nước trộn gỏi vào.
- Trộn đều để thịt gà và các nguyên liệu ngấm gia vị. Nêm nếm lại để vừa với khẩu vị gia đình.
- Đặt gà ra đĩa, rắc thêm ớt lên trên và thưởng thức.
Thưởng Thức Món Gỏi Gà Bóp Rau Răm
Gỏi gà bóp rau răm là một món ăn kết hợp giữa thịt gà dai dai, mùi rau răm đặc trưng và hành tây giòn ngon. Bạn có thể ăn món này riêng hoặc chấm cùng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm vị đậm đà.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu cháo với nồi nước luộc gà để ăn kèm với gà bóp rau răm. Kết hợp giữa món gỏi đậm đà và bát cháo thơm lừng nóng hổi sẽ tạo thành một bữa ăn sáng hoặc tối đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Lưu Ý Khi Làm Món Gỏi Gà Rau Răm
- Luộc gà cho đến khi chín, không nên luộc quá kỹ để tránh gà bị bở và không ngon.
- Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ và sử dụng bao tay khi trộn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tỷ lệ các gia vị chỉ mang tính tham khảo, bạn cần nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Rau răm không phù hợp với phụ nữ mang thai hoặc trong ngày đèn đỏ, do đó, bạn cần lưu ý khi chế biến.
Món gà bóp rau răm là một món ăn đơn giản, dinh dưỡng và dễ chế biến ngay tại nhà. Hãy chọn mua nguyên liệu tươi sạch tại Cá Tầm Giống để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thực hiện món ăn chống ngán này cho cả gia đình thưởng thức!
