Gỏi sứa là một món đặc sản nổi tiếng của vùng ven biển miền Trung. Với độ giòn sần sật của sứa, vị chua chua của xoài và hòa quyện hương vị của nước trộn gỏi đặc trưng, món ăn này luôn thu hút được sự chú ý của những người thưởng thức. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu 3 cách làm gỏi sứa giòn ngon, không bị tanh để chiêu đãi gia đình nhé!
1. Cách làm nộm sứa thập cẩm
Nguyên liệu làm nộm sứa thập cẩm:
- Sứa: 1 gói 250g
- Xoài chua: 1/2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Tỏi băm: 5-6 tép
- Ớt: 2 quả
- Rau kinh giới: 1 ít
- Đập phộng rang đập dập
- Nước mắm, đường
Cách làm nộm sứa thập cẩm:
- Lấy sứa ra, để ráo và rửa sạch với nước.
- Cho sứa vào tô, chần sơ qua nước sôi khoảng 90 độ, gắp ra và để ráo.
- Gọt vỏ cà rốt và xoài, sau đó bào sợi.
- Cắt đôi dưa leo, bỏ phần ruột, và cắt khúc mảnh.
- Bỏ hạt ớt và cắt nhỏ.
- Vắt lấy nước cốt chanh.
- Rửa sạch rau kinh giới và cắt khúc.
- Trộn đều tỏi, ớt băm với 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- Cho nước trộn gỏi vào dưa leo, xoài, cà rốt và trộn đều.
- Tiếp theo, cho sứa vào và tiếp tục trộn đều.
- Cho gỏi ra đĩa, rắc rau kinh giới lên trên và rắc đậu phộng rang lên cùng. Bạn đã hoàn thành món nộm sứa thập cẩm thơm ngon.
Video hướng dẫn thực hiện: Xem tại đây
2. Cách làm gỏi sứa xoài xanh
Nguyên liệu làm gỏi sứa xoài xanh:
- Sứa tươi: 200g
- Xoài xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Chuối chát
- Rau thơm: kinh giới, rau răm, tía tô, ngò rí
- Nước mắm, đường, ớt băm, nước cốt chanh, tỏi băm
- Đậu phộng rang
- Mè rang
- Bánh tráng nướng
Cách làm gỏi sứa xoài xanh:
- Ngâm sứa vào nước và rửa qua nước lạnh nhiều lần.
- Gọt vỏ cà rốt và xoài, sau đó bào sợi.
- Chần cà rốt qua nước sôi, sau đó ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
- Làm nước trộn gỏi: Pha đường, nước mắm, nước cốt chanh theo tỷ lệ 1:1:1, cho tỏi và ớt băm vào, sau đó trộn đều.
- Cho sứa, xoài, chuối chát và cà rốt vào tô.
- Rưới nước trộn gỏi vào tô và trộn đều.
- Bóp gỏi trong 5-7 phút cho đến khi sứa mềm.
- Rửa sạch rau thơm, cắt nhỏ, và cho lên trên đĩa gỏi.
- Rắc đậu phộng rang và mè rang lên trên, sau đó trang trí thêm ít ngò. Bạn đã hoàn thành món gỏi sứa xoài xanh thơm ngon.
Video hướng dẫn thực hiện: Xem tại đây
3. Cách làm gỏi sứa hành tây
Nguyên liệu làm gỏi sứa hành tây:
- Sứa: 1 gói 200g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Xoài xanh: 1 quả
- Chanh: 2 quả
- Đậu phộng rang: 50g
- Ớt: 2 quả
- Rau thơm: kinh giới, ngò rí, rau răm
- Tỏi: 1 củ
- Nước mắm, đường, muối hạt, nước cốt chanh, bột canh
Cách làm gỏi sứa hành tây:
- Rửa sạch sứa với nước.
- Bóp sứa với nước cốt chanh và muối hạt để sứa thơm, sạch và không bị tanh.
- Rửa lại sứa lần nữa với nước.
- Chần qua sứa trong nước sôi khoảng 2 phút.
- Cho sứa vào tô nước đá ngâm khoảng 10 phút để sứa trắng và giòn.
- Gọt vỏ cà rốt và xoài, sau đó bào sợi.
- Thái hành tây thành lát mỏng, ngâm vào nước đá để giòn và mất hăng.
- Rửa sạch, cắt nhỏ rau thơm. Băm tỏi và ớt.
- Pha nước trộn gỏi: Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/3 muỗng canh bột canh, tỏi băm và ớt băm.
- Vắt sứa và hành tây để ráo nước.
- Trộn đều nước trộn gỏi, hành tây, sứa, xoài, cà rốt và rau thơm.
- Rắc đậu phộng rang lên trên là hoàn tất.
Video hướng dẫn thực hiện: Xem tại đây
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách làm gỏi sứa sao cho giòn ngon, không bị tanh và chuẩn vị miền Trung. Đừng quên mua sứa và các nguyên liệu khác tại siêu thị WinMart hoặc app VinID để trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà với món gỏi lạ miệng này. Hãy truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin.
