Chào mừng bạn đến với bài viết hôm nay của Cá Tầm Giống! Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm kim chi đơn giản tại nhà, món ăn truyền thống của người Hàn Quốc.
Phết sốt làm kim chi
Đầu tiên, để làm kim chi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cải thảo
- Găng tay nilon
- Cà rốt, dưa chuột và hành
- Sốt kim chi
Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị một chậu lớn và phết đều sốt lên từng lá cải thảo. Đảm bảo sốt phủ kín từng lá cải thảo để kim chi có hương vị đậm đà. Sau đó, cuộn cải thảo lại để phần sốt kim chi không bị chảy ra ngoài. Phần sốt còn lại, bạn ướp vào cà rốt, dưa chuột và hành. Cuối cùng, hãy đặt kim chi vào hộp có nắp và để khoảng 1 ngày để nếm thử.
Có thể bạn quan tâm: Người Hàn khỏe đẹp trẻ lâu nhờ ăn kim chi mỗi ngày!
2. Kim chi Hàn Quốc
Kim chi Hàn Quốc cũng có cách làm tương tự kim chi cải thảo, chỉ khác ở phần sốt cay. Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- 50g bột ớt Hàn Quốc
- 50ml nước mắm
- 5g tôm khô loại nhỏ
- 1/2 quả táo và 1/2 quả lê
- 1 bó hẹ lá, 6-10 củ tỏi, 2 mẩu gừng
- 5g muối, 5g đường, 15g bột gạo nếp, 150ml nước
Đầu tiên, bạn gọt vỏ và băm nhỏ nguyên liệu như táo, lê, tỏi, gừng, hẹ, tôm khô. Trộn đều với bột ớt và nước mắm. Sau đó, đun bột gạo nếp với nước để tạo sệt. Cho hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị vào và thêm đường, muối theo khẩu vị.
3. Cách làm kim chi củ cải
Ngoài kim chi cải thảo, cách làm kim chi củ cải cũng là một công thức mà nhiều người tìm kiếm. Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- 2,7kg củ cải
- 1/3 chén muối
- 4-5 nhánh hành lá
- 5g bột gạo nếp
- 2/3 chén bột ớt
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 3-4 con tôm băm nhỏ
- 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê gừng nạo nhỏ
Bắt đầu, rửa sạch và cắt củ cải thành các khúc vuông. Rắc muối lên củ cải và trộn đều. Để hỗn hợp này tầm 30-40 phút để củ cải ra nước. Trộn đều các nguyên liệu gia vị và để sang một bên. Sau đó, vớt củ cải ra, đổ nước muối đi và trộn đều với hành lá. Cho kim chi củ cải vào hũ hoặc hộp kín và để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày trước khi cho vào tủ lạnh.
4. Kim chi dưa chuột
Cuối cùng, hãy tìm hiểu cách làm kim chi dưa chuột. Dưới đây là các nguyên liệu và cách thực hiện:
- 1kg dưa chuột ngon
- 1 thìa muối
- Hẹ, hành tây, mè rang, gừng, tỏi
- Đường, muối tôm, nước mắm, bột ớt Hàn Quốc
Đầu tiên, rửa sạch dưa chuột. Sau đó, rắc muối lên dưa chuột và trộn đều. Tiếp theo, trộn đều các nguyên liệu khác và cho vào dưa chuột. Cuối cùng, cho kim chi dưa chuột vào hũ và để trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Đó là 4 cách làm kim chi đơn giản tại nhà mà bạn có thể thử ngay. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đậm đà với kim chi! Đừng quên ghé thăm website Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các loại cá tầm giống và cách chăm sóc chúng!
