Bạn có biết rằng mắm chấm ốc là một loại nước chấm truyền thống ngon tuyệt vời? Hương vị mắm chấm đậm đà, kết hợp với vị cay của ớt và mùi thơm của sả, tỏi, chanh chắc chắn sẽ làm cho chén nước chấm ốc của bạn trở nên hấp dẫn và hấp dẫn hơn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mắm chấm ốc với những công thức mới mẻ dưới đây!
Cách pha nước mắm gừng
Nguyên liệu
- 2 trái ớt
- 1 miếng gừng
- 3 tép tỏi
- 2 nhánh sả
- Một ít lá chanh
- Nước mắm, nước sôi để nguội
- Giấm, đường, nước cốt chanh
Đầu tiên, làm sạch và chuẩn bị các nguyên liệu trên. Cạo vỏ và cắt nhỏ gừng. Băm nhuyễn ớt, tỏi và sả. Tiếp theo, cho gừng và hỗn hợp băm vào cối và giã nhuyễn.
Pha nước mắm gừng bằng cách kết hợp 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường (đã khuấy tan trong nước), ½ muỗng giấm và 2 muỗng nước sôi để nguội. Khuấy đều cho hỗn hợp tan đều. Sau đó, thêm hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, sả đã giã nhuyễn và 2 muỗng nước cốt chanh vào và khuấy đều. Nêm lại cho vừa ăn và thêm lá chanh vào để hoàn thiện.
Nước mắm gừng là loại nước chấm ốc truyền thống. Với độ mằn mặn của nước mắm, vị chua của chanh, vị cay của ớt và vị ngọt của đường, mắm chấm ốc sẽ thêm kích thích vị giác của bạn. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt!
Cách pha nước mắm chấm ốc sánh sệt
Nguyên liệu
- 3 trái ớt sừng
- 3 trái ớt kim
- Tỏi đã bóc vỏ
- Nước mắm, muối, đường, nước sôi để nguội
- Bột ngô, giấm gạo
Trước tiên, rửa sạch ớt và băm nhuyễn tỏi. Hòa tan ⅓ muỗng bột ngô với 1 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều.
Tiếp theo, pha hỗn hợp bằng cách kết hợp 4 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng tỏi ớt đã băm nhuyễn, 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường, ¼ muỗng muối, 2 muỗng nước mắm và khuấy đều. Sau đó, đun lên bếp nhỏ lửa và khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan.
Cách làm nước chấm ốc sánh sệt: Khi nước mắm sôi, hòa tan hỗn hợp bột ngô đã hòa tan vào và khuấy đều. Khi hỗn hợp sệt và hơi sánh, tắt bếp.
Nước chấm ốc sánh sệt có độ mặn, ngọt rất tuyệt vời, kết hợp với vị cay nồng từ gừng và ớt, đảm bảo sẽ thỏa mãn những tín đồ yêu thích ăn ốc!
Cách pha nước mắm chấm ốc kiểu Thái
Nguyên liệu
- 2 muỗng ớt khô xay nhuyễn
- Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng lủi
- Nước mắm, dầu oliu, đường, nước cốt chanh
Trước tiên, rửa sạch cây húng lủi và giã nhuyễn. Sau đó, hòa tan trong 2 muỗng nước lọc và lấy nước cốt.
Pha hỗn hợp bằng cách kết hợp 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và khuấy đều cho hỗn hợp tan. Sau đó, thêm 2 muỗng ớt khô xay nhuyễn, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối cùng, thêm 1 muỗng dầu oliu và trộn đều.
Cách pha nước chấm ốc luộc chuẩn vị Thái: Nước chấm ốc kiểu Thái có hương thơm thoang thoảng của húng lủi, kết hợp với nước mắm mặn mà, nước cốt chanh chua chua và đường ngọt thanh, đảm bảo sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại! Bạn cũng có thể sử dụng nước mắm này để chấm hải sản, thịt quay hoặc trộn vào nước sốt salad.
Cách pha nước mắm ớt sả tắc lá chanh
Nguyên liệu
- Nước mắm, đường
- Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
- 3 trái tắc
Chuẩn bị các nguyên liệu bằng cách rửa sạch và sơ chế. Rửa sạch sả và cắt nhỏ. Cạo vỏ gừng, rửa sạch và cắt lát mỏng. Rửa sạch lá chanh, làm ráo và cắt nhuyễn. Với ớt sừng và ớt hiểm, bạn bỏ cuống và cắt nhuyễn. Cuối cùng, cắt 2 trái tắc làm đôi theo chiều ngang và cắt lát mỏng cho trái tắc thứ 3.
Việc làm nước chấm ốc mỗi người có một phong cách riêng, nhưng quan trọng nhất là tạo ra một hương vị đặc biệt cho mỗi chén ốc. Bạn có thể thử những công thức trên và tận hưởng ốc ngon đúng điệu!
Nguồn: Cá Tầm Giống
