Đến hẹn lại lên, lại đến lúc chúng ta cùng khám phá một món ngon mới từ bếp nhà. Hôm nay, chúng ta sẽ học làm món nộm hoa chuối tai heo – một món ăn rất ngon, giòn và mát, có vị chua ngọt vừa ăn, có thể dùng làm món nhậu hay khai vị. Bạn đã sẵn sàng để khám phá chưa?
Nguyên Liệu
- 1 cái hoa chuối (loại nhỏ)
- 1 cái tai heo
- 2 quả dưa chuột
- 2 quả khế chua
- 1 củ cà rốt
- 100g lạc
- 2 quả ớt sừng đỏ
- Rau thơm, rau húng bạc hà
- Gia vị, đường, giấm, nước mắm
Cách Làm Nộm Hoa Chuối Tai Heo
Bước 1: Chuẩn bị hoa chuối và ngâm vào nước
Đầu tiên, bạn hãy thái mỏng hoa chuối. Lưu ý chọn những chiếc hoa chuối còn non để món nộm của bạn không bị cứng và đắng.
Sau khi thái mỏng, ngâm hoa chuối trong nước vo gạo hoặc nước lạnh pha chút chanh/giấm. Mẹo nhỏ này giúp món nộm giòn và không bị thâm màu.
Bước 2: Luộc tai heo và thái mỏng
Rửa sạch tai heo với nước, sau đó xát với muối hoặc giấm để làm sạch và khử mùi hôi.
Tiếp theo, đặt tai heo lên bếp luộc khoảng 15 phút cho đến khi chín. Sau đó, thái tai heo thành những miếng mỏng, dài.
Bước 3: Chuẩn bị rau sống
Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
Rửa sạch ớt và bỏ hạt, sau đó băm nhỏ.
Khế cũng cần được rửa sạch và thái thành miếng mỏng.
Dưa chuột bạn gọt đầu, ngâm vào nước gạo để nhả nhựa, sau đó chẻ thành miếng dài, mỏng.
Bước 4: Rang và giã lạc
Cho lạc vào chảo rang chín rồi ủ trong vải để lạc được giòn. Khi rang, hãy để lửa vừa và đảo đều để tránh tình trạng lạc cháy nhanh.
Bóc vỏ lạc sau đó đem giã nhỏ. Chú ý không giã quá nát, chỉ cần giã cho miếng lạc vỡ thành 2-3 miếng là được.
Bước 5: Trộn nộm
Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 3 thìa café đường, 2 thìa café dấm (có thể thay bằng nước cốt chanh nếu muốn), 1 thìa café mắm, 1 thìa café đường, tỏi, ớt băm nhỏ.
Sau đó, cho hoa chuối, tai heo, khế, rau sống và dưa chuột vào một bát tô. Trộn đều với nước trộn nộm và nêm nếm thêm cho vừa miệng.
Bước 6: Thưởng thức
Cuối cùng, bạn đợi khoảng 15 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị, sau đó trang trí món nộm lên đĩa và thưởng thức ngay. Món nộm hoa chuối tai heo giòn ngon sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng. Đừng quên trang trí một vài lát rau thơm lên phía trên để tăng thêm hương vị.
Hãy bắt tay vào làm nộm hoa chuối tai heo ngay thôi nào. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon lành!
Nguồn: Cá Tầm Giống
