Chuối sáp luộc không chỉ ngọt mềm như các loại chuối khác, mà còn có hương vị đặc biệt hơn, khiến bạn cảm nhận được vị ngọt thanh, dẻo thơm tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng ta hãy tìm hiểu cách luộc chuối sáp ngon mà không bị nứt và chát, để bạn có thể thưởng thức món ăn độc đáo này mãi mãi.
Cách luộc chuối sáp ngon
Dưới đây là công thức giúp bạn luộc chuối sáp mà không bị chát, để đạt được vị ngon tròn vị của món ăn dân dã này. Cách luộc chuối xiêm hay luộc chuối mốc cũng tương tự như cách luộc chuối sáp này.
Cách chọn chuối sáp ngon
Để luộc chuối sáp ngon, chúng ta cần phải biết cách chọn những trái chuối sáp tươi ngon. Nhắc đến chuối, nhiều người chỉ nghĩ tới một loại trái cây ăn lúc chín mà bỏ qua món ngon lạ miệng là chuối luộc. Chuối già, chuối mốc, chuối xiêm… đều có thể làm chuối luộc nhưng ngon nhất vẫn là chuối sáp. Riêng loại chuối sáp này có kích thước nhỏ nhưng trái lại mập, chỉ thường ngon khi được nấu chín. Chuối sáp phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền Nam và nổi tiếng nhất là chuối sáp Bến Tre.
Chuối sáp để luộc ngon cần có những đặc điểm sau:
- Chọn chuối sáp đã chín già, vỏ đã ngã sang màu vàng, bóp hơi mềm. Nếu luộc chuối sáp còn xanh thì độ ngọt vẫn còn chưa đạt tới.
- Chuối sáp có hai loại là chuối sáp nghệ và chuối sáp trắng. Bạn nên chọn chuối sáp nghệ, loại này dẻo và ngọt ngon hơn, lại có màu vàng tươi hấp dẫn, không như chuối sáp trắng luộc xong chỉ hơn ngả vàng.
- Không nên chọn những trái chuối sáp lớn, chỉ nên chọn những trái vừa phải, 1 nãi cỡ dưới 1 kg mới ngon.
Nhiều người tinh ý sẽ chọn những trái chuối có nhiều rầy bám vào vì thực chất đây là những trái ngon nhất, rầy mới bám vào.
Việc chọn chuối có vẻ không cần thiết nhưng lại ảnh hưởng tới hương vị của món chuối sáp luộc. Với những chia sẻ trên đây, bạn đã có được bí quyết chọn chuối, đã đạt được bước đầu thành công trong cách nấu chuối sáp luộc rồi.
Chuối sáp luộc có tác dụng gì?
Chuối là loại trái cây giàu chất dinh dưỡng như Kali, Magie, Vitamin C… rất tốt cho sức khỏe. Chuối sáp luộc cũng không ngoại lệ. Ưa thích ăn chuối thường xuyên, khoảng 2 quả mỗi ngày, sẽ rất tốt cho những người cao huyết áp, thiếu máu, có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp giảm căng thẳng, tạo giấc ngủ ngon, giúp xương chắc khỏe, bảo vệ mắt và giải độc cơ thể, cũng như phòng chống ung thư. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, chuối cũng là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bạn.
Có nên ăn nhiều chuối không?
Mặc dù chuối sáp luộc có nhiều tác dụng tuyệt vời, nhưng việc ăn quá nhiều cũng có thể gây hại. Bạn chỉ cần ăn 2 quả chuối chín hoặc luộc mỗi ngày là đủ. Vì sao? Vì ăn quá nhiều chuối có thể gây ra những tác động sau:
- Gây buồn ngủ: Ăn quá nhiều chuối làm cơ thể hấp thu nhiều chất tryptophan, gây buồn ngủ.
- Gây hại cho thận: Kali trong chuối tốt nhưng ăn quá nhiều sẽ gây hại cho thận vì thận phải loại bỏ lượng kali dư thừa.
- Gây mệt mỏi: Magie trong chuối giúp thư giãn cơ nhưng nếu lượng magie quá cao sẽ làm cơ thể mệt mỏi và mệt nhọc.
- Không tốt cho bệnh nhân đau đầu: Axit amin có nhiều trong chuối làm giãn mạch máu, không tốt cho những người hay đau đầu.
- Rối loạn vitamin và khoáng chất: Ăn quá nhiều chuối có thể gây rối loạn trao đổi chất.
- Sâu răng: Đường có trong chuối cao, nếu ăn quá nhiều và không chăm sóc răng miệng đúng cách, có thể gây sâu răng.
Với những chia sẻ trên, bạn đã có cách luộc chuối sáp và hiểu rõ về tác dụng của chuối sáp luộc. Hãy tham khảo thêm món ăn vặt hấp dẫn là chè chuối bột khoai. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!
Được viết bởi Cá Tầm Giống. Hãy ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm!
