Cách Nấu Sốt Vang Gân Bò: Món Ăn Mềm Mại Và Thơm Ngon

YouTube video
Video cách nấu sốt vang gân bò

Gân bò có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn như gân bò xào ớt sa tế, gân bò kho dưa chua, hay gỏi gân bò. Tuy nhiên, gân bò sốt vang lại được ưa thích hơn cả vì hương vị ngon lành, mềm mịn và phù hợp với mọi khẩu vị. Dưới đây là cách làm gân bò sốt vang mềm mại, mời các bạn cùng tham khảo!

Gân bò không chỉ chứa đầy chất dinh dưỡng mà còn có giá thành hợp lý hơn so với thịt bò. Ngoài ra, gân bò còn có tác dụng giúp da phục hồi nhanh chóng sau tổn thương, vết bỏng, và ngăn ngừa quá trình lão hóa da. Đặc biệt, gân bò còn rất tốt cho những người thiếu máu.

1. Nguyên liệu cần có để nấu gân bò sốt vang

  • Thịt gân bò: 1kg
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay
  • Hoa hồi: 3 cánh
  • Thảo quả: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Dầu điều tạo màu
  • Rượu vang đỏ: 40ml
  • Bột năng/ bột ngô
  • Khoai tây, cà rốt
  • Sả, gừng, tỏi khô, hành khô
  • Rượu trắng hoặc giấm
  • Rau thơm
  • Bánh mỳ hoặc bún
Xem thêm:  Cách Nấu Bún Bò Miền Nam

2. Cách nấu gân bò sốt vang đơn giản

Bước 1: Lựa chọn và sơ chế thịt.

  • Hãy chọn thịt gân bò tươi có màu đỏ hồng và chọn loại có thêm một ít thịt nạc để khi ninh món ăn sẽ ngon và mềm hơn.
  • Rửa sạch gân bò, sau đó rửa qua nước muối.
  • Chà sát gân bò bằng rượu hoặc dấm trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. (Cách này giúp khử mùi hôi của gân bò)

Chọn thịt gân bò tươi, có màu hồng và có thịt nạc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

  • Rửa sạch cà rốt và khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khúc hơi dày một chút, không nên cắt mỏng để khi ninh không bị nát.
  • Rửa sạch củ sả, hành và tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ.
  • Rửa sạch gừng tươi, đập dập và băm nhỏ.
  • Rang sơ thảo quả, hoa hồi và hoa quế để có mùi thơm.
  • Rửa sạch rau thơm và hành tây, sau đó cắt khúc.
  • Hòa tan bột năng với một bát con nước.

Cà rốt cắt thành khúc và tạo hình

Bước 3: Ướp gân bò.

  • Trộn đều 1 thìa tiêu, 2 thìa muối, 1 thìa đường, và 1 thìa dầu điều với nhau.
  • Tiếp theo, ướp gân bò trong gia vị đã chuẩn bị và để khoảng nửa tiếng để gia vị thấm vào thịt.

Bước 4: Xào gân bò.

  • Cho dầu ăn vào chảo, thêm gừng, hành băm và tỏi và phi cho thơm.
  • Sau đó, cho gân bò đã ướp gia vị vào và 2 thìa dầu điều vào, xào sơ qua. Hãy đảo nhanh một chút để gân bò đổi màu và thịt săn lại.
Xem thêm:  Cách làm Sấu Ngâm đường: Tạo món uống giải nhiệt mát lạnh ngày hè

Bước 5: Làm gân bò sốt vang.

  • Đưa gân bò đã xào vào nồi, thêm nước đến mức ngập bề mặt thịt.
  • Cho sả, hoa quế và hoa hồi vào nồi, đun sôi nhỏ lửa và tiếp tục ninh gân bò cho đến khi thịt mềm.
  • Vớt hoa quế và hoa hồi ra, và nếm lại gia vị. Thêm gia vị nếu cần.
  • Cuối cùng, thêm cà rốt, khoai tây và bột năng đã hòa tan vào nồi, và nấu với lửa nhỏ cho đến khi cà rốt và khoai tây chín mềm.

Thịt gân bò đang được xào sơ qua

Bước 6: Trình bày và thưởng thức.

  • Bày bánh mỳ hoặc bún xếp quanh bát gân bò sốt vang.
  • Rắc thêm chút rau thơm và tiêu để thêm hấp dẫn, sau đó thưởng thức.
  • Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai của gân bò và hương vị đậm đà từ nước dùng.

Trên đây là cách nấu gân bò sốt vang nhanh chóng và mềm mại mà Cá Tầm Giống muốn chia sẻ tới các bạn. Nếu bạn có cách nấu gân bò ngon khác, hãy chia sẻ ở mục bình luận để mọi người cùng biết nhé!

Truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm nhiều món ngon và thông tin hữu ích khác!

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Sữa Chua Dẻo Tại Nhà

Video cách làm sữa chua dẻo tại nhà Bạn đã từng nghe nhiều về cách làm sữa chua tại nhà đơn giản và sử dụng những nguyên…

Cách Làm Gỏi Bắp Bò - Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách Làm Gỏi Bắp Bò – Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Video cách làm gỏi bắp bò Cùng xắn tay vào bếp ngay để trổ tài với cách làm gỏi bò bóp thấu ngon khó cưỡng này để…

Cách Làm Nhân Đậu Xanh: Bí Quyết Tạo Độ Mịn Tuyệt Vời

Video cách sên nhân đậu xanh Nhân đậu xanh không chỉ là một trong những loại nhân cơ bản nhất của bánh nướng và bánh dẻo truyền…

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Video cách làm gà sốt me Chỉ cần một chút biến tấu đơn giản, bạn đã có thể đãi gia đình bằng món gà chiên sốt me…

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa - Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa – Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Video cách làm vịt khìa nước dừa Bạn đã từng thưởng thức những món ngon từ thịt vịt như vịt quay, vịt om sấu hay vịt kho…

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Video cách làm chanh mật ong Bạn có biết cách làm trà chanh mật ong không chỉ thơm ngọt mà còn tốt cho sức khỏe? Đây là…