Cách Pha Nước Chấm Sảng Mắt Cho Món Ốc

Bạn đã bao giờ thưởng thức món ốc hấp sả, ốc rang muối, ốc rang me, hay ốc cháy bơ tỏi chưa? Nếu bạn là người yêu thích món ốc, thì bài viết này chắc chắn sẽ là bí quyết giúp món ốc của bạn thêm hấp dẫn gấp đôi. Cùng nhau khám phá 7 công thức cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh từ Cá Tầm Giống nhé!

Cách Pha Nước Chấm Sảng Mắt Cho Món Ốc

1. Nước Chấm Ốc Mắm Gừng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
  • Gừng tươi: ½ củ vừa
  • Ớt trái đỏ: 2-3 trái
  • Tỏi: ½ củ
  • Sả cây: 1 cây
  • Lá chanh: 2-3 lá
  • Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
  • Giấm nuôi: ½ muỗng canh
  • Nước lọc/nước sôi để nguội: 3 muỗng canh
  • Đường vàng: 3 muỗng canh

Nguyên liệu chính cho món nước mắm gừng

Cách làm nước chấm

  1. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt, tỏi, sả rửa sạch và băm nhỏ.
  2. Cho gừng, tỏi, ớt và sả vào cối, giã nhuyễn và trộn đều với nhau.
  3. Khuấy đều hỗn hợp nước mắm, nước đường vàng, giấm nuôi với nhau.
  4. Cho hỗn hợp gừng, sả, ớt, tỏi giã nhuyễn vào chén nước mắm, khuấy đều và cho nước cốt chanh vào.
  5. Cuối cùng, cho lá chanh (đã cắt nhuyễn) vào khuấy đều là đã hoàn thành.
Xem thêm:  Cách Làm Hàu Nướng Phô Mai - Món Ăn Độc Đáo Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món nước chấm ốc mắm gừng có vị đậm đà, cay cay, và thơm mùi gừng hòa quyện với thịt ốc ngọt tự nhiên. Một món ngon khó cưỡng!

Thành phẩm nước chấm ốc mắm gừng

2. Nước Chấm Ốc Sả Ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
  • Nước sôi để nguội/nước lọc: 1 muỗng canh
  • Đường cát trắng/vàng: 3 muỗng canh
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Ớt trái: 2-3 trái
  • Sả cây: 1 cây
  • Ngò rí: 2-3 nhánh

Nguyên liệu món nước chấm ốc sả ớt

Cách làm nước chấm

  1. Sả cây, ớt trái, và tỏi đập dập và băm nhuyễn. Ngò rí bỏ rể, rửa sạch và cắt nhuyễn.
  2. Khuấy đều hỗn hợp nước mắm, nước sôi để nguội/nước lọc với đường cát cho đường tan và đều.
  3. Cho hỗn hợp nước mắm đã pha lên bếp, nấu ở lửa nhỏ và khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.
  4. Để nước mắm thật nguội, cho sả, ớt, tỏi, và ngò rí băm nhỏ, nước cốt chanh vào và khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Nước chấm ốc sả ớt có màu vàng nâu, và phần sả, ớt, và tỏi băm nhỏ nổi lên trên mặt. Món nước chấm này rất hợp với các món ốc nhạt như ốc luộc, hấp, giúp gia tăng vị ngọt và thơm tự nhiên của thịt ốc.

Thành phẩm nước chấm ốc sả ớt

3. Nước Chấm Ốc Kiểu Thái

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
  • Ớt bột khô: 3 muỗng cà phê
  • Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
  • Dầu oliu/dầu ăn thường dùng: 1 muỗng canh
  • Đường cát vàng/trắng: 1 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 1-1.5 muỗng canh
  • Húng lủi: 3-4 nhánh
Xem thêm:  Cách Làm Nước Sốt Salad: 10 Công Thức Đa Dạng

Nguyên liệu nước chấm ốc kiểu Thái

Cách làm nước chấm

  1. Rửa sạch húng lủi, cho vào cối và giã nhuyễn. Chắt lấy nước cốt húng lủi từ 2 muỗng nước lọc.
  2. Khuấy đều hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm ngon, đường cát vàng cho đường tan.
  3. Cho tiếp vào ớt bột, tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng nước cốt húng lủi, khuấy đều cho tất cả hòa quyện vào với nhau.
  4. Thêm nước cốt chanh vào và nêm nếm đến khi vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho dầu oliu vào và trộn đều để nước chấm có độ sáng bóng là đã hoàn thành.

Nước chấm ốc kiểu Thái có vị chua cay và mùi thảo mộc húng lủi rất đặc trưng. Nước chấm này có thể dùng chung với các món ốc để bùng vị và cũng rất hợp để trộn salad và chấm với các loại hải sản khác.

Thành phẩm nước chấm ốc kiểu Thái

4. Nước Chấm Ốc Sả Tắc Lá Chanh

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
  • Đường vàng/trắng: 2 muỗng canh
  • Sả cây: 1 cây
  • Gừng: 1 củ vừa
  • Tắc: 3-5 trái
  • Ớt tươi: 2-3 trái
  • Lá chanh: 4-5 lá

Nguyên liệu nước chấm ốc sả tắc

Cách làm nước chấm

  1. Sả cây, gừng, ớt và lá chanh rửa sạch, và cắt miếng nhỏ. Tắc cắt lát mỏng 1 trái, còn lại vắt nước và bỏ hột.
  2. Cho gừng, sả, ớt cắt nhỏ và đường vào cối, giã nhuyễn các nguyên liệu với nhau, cho tất cả ra chén.
  3. Cho vào chén nguyên liệu vừa giã 3 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh nước lọc, nước cốt tắc, khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa ăn.
  4. Cho tắc cắt lát cùng lá chanh cắt nhuyễn vào, khuấy đều là đã xong.
Xem thêm:  Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Tại Nhà: Hương Vị Thơm Ngon, Đơn Giản Mà Vẫn Đậm Đà

Món nước chấm ốc này có mùi thơm đậm đà của tắc, vị chua, ngọt, và cay cùng màu sắc hấp dẫn. Nước chấm này hợp với tất cả món ốc và giúp thịt ốc thêm mùi ớt thơm ngon, ngay cả với món ốc rang muối.

Thành phẩm nước chấm ốc sả tắc

5. Nước Chấm Ốc Đặc Sệt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Ớt sừng đỏ: 3 trái
  • Ớt hiểm: 3 trái
  • Bột bắp: ⅓ muỗng canh
  • Đường cát vàng/trắng: 1 muỗng canh
  • Giấm gạo/giấm nuôi: 2 muỗng canh
  • Nước sôi để nguội/nước lọc: 5 muỗng canh

Nguyên liệu nước chấm ốc đặc sệt

Cách làm nước chấm

  1. Ớt, tỏi rửa sạch, và băm nhuyễn. Bột bắp hòa tan với 1 muỗng nước sôi để nguội.
  2. Khuấy đều hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm, nước sôi để nguội, đường vàng, giấm gạo, cùng 1 ít muối và 4 muỗng nước sôi để nguội.
  3. Cho hỗn hợp lên bếp, bật lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi.
  4. Nước mắm sôi, cho nước bột bắp vào, vừa cho vừa khuấy đến khi hỗn hợp sánh, hơi đặc lại thì tắt bếp. Món nước chấm đặc sệt đã xong.

Món nước chấm đặc sệt có màu đỏ và trắng của tỏi và ớt rất đẹp mắt, vị mặn, chua vừa phải, cùng vị cay kích thích vị giác. Thịt ốc khi ngấm đều với nước chấm này sẽ thêm đậm đà và hấp dẫn không tả nổi. Nếu không dùng hết, bạn có thể để nước chấm nguội, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng sau này.

Xem thêm:  Cách Làm Thịt Gác Bếp: Tận Hưởng Món Ngon Chuẩn Vị Tây Bắc

Thành phẩm nước chấm đặc sệt

6. Nước Chấm Ngò Rí Chấm Ốc

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ngò rí: 3-4 nhánh
  • Sả cây: 1 cây
  • Nước cốt chanh: 2 muỗng
  • Tỏi: 1 củ
  • Đường thốt nốt: ½ muỗng canh (có thể thay thế bằng đường vàng, đường trắng)
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Lá chanh: 4-5 lá
  • Nước mắm ngon: 3 muỗng canh

Nguyên liệu nước chấm ngò rí

Cách làm nước chấm

  1. Sả cây rửa sạch, cắt khoanh nhỏ. Ngò rí, tỏi rửa sạch và băm nhuyễn.
  2. Khuấy đều hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm ngon, đường thốt nốt, nước cốt chanh cho hòa tan vào nhau.
  3. Cho sả cắt khoanh, ngò rí, ớt, và lá chanh cắt nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm vừa pha, khuấy đều là đã hoàn thành món nước chấm.

Nước chấm ngò rí có màu xanh đậm và mùi thơm đặc trưng của ngò rí, vị chua ngọt cay vừa phải, giúp thịt ốc thêm thơm bùi và cuốn hút.

Thành phẩm nước chấm ngò rí

7. Nước Chấm Ốc Tương Ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
  • Tương ớt: 1 muỗng canh
  • Ớt băm: 1-2 muỗng cà phê
  • Tỏi cắt lát mỏng: 2-3 tép
  • Gừng băm: 1 muỗng cà phê
  • Sả tươi cắt khoanh tròn: 1 muỗng canh
  • Nước cốt tắc: 1 muỗng canh
  • Tắc cắt lát: 3-4 trái
  • Đường vàng/trắng: 1 muỗng canh
  • Nước sôi để nguội/nước lọc: 2 muỗng canh
  • Lá chanh cắt nhuyễn: 4-5 lá

Nguyên liệu nước chấm ốc tương ớt

Cách làm nước chấm

  1. Trộn đều hỗn hợp: nước mắm, nước sôi để nguội, đường vàng, tương ớt, sả, gừng, ớt, và tỏi với nhau, khuấy đều cho đường tan.
  2. Cho nước cốt tắc vào, từ từ và nếm nước chấm để điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
  3. Cuối cùng, cho lá chanh cắt nhuyễn và tắc cắt lát vào, khuấy đều là có thể thưởng thức.
Xem thêm:  Cách Làm Xôi Ngũ Sắc: Bí Quyết Tạo Nên Một Món Ăn Độc Đáo

Nước chấm tương ớt chấm ốc rất phổ biến ở miền Bắc với hương thơm của tắc và vị cay nồng của ớt. Khi chấm cùng với thịt ốc, nước chấm này kích thích vị giác một cách tuyệt vời.

Thành phẩm nước chấm ốc tương ớt

Bạn đã ghi chú lại 7 công thức cách pha nước chấm ốc thần sầu từ Cá Tầm Giống chưa? Chúc bạn chế biến thành công món nước chấm ưng ý nhất cho món ốc. Đừng quên mua nguyên liệu tại VinMart hoặc đặt hàng qua ứng dụng VinID để có đầy đủ, tiện lợi và tiết kiệm với nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…