Thịt vịt là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt. Bạn có thể nấu các món vịt luộc, vịt nướng hoặc vịt quay. Nếu bạn mua một trong các món này và phát hiện không có nước chấm hoặc không ngon như ý, hãy thử các cách pha nước chấm ngon ăn với thịt vịt sau đây.
Nước chấm ăn với vịt luộc
Nguyên liệu
- Nước mắm (loại ngon): 2 muỗng canh
- Gừng, tỏi băm, chanh (1 trái), ớt tươi
- Đường cát trắng
Cách pha nước chấm ăn với vịt luộc
- Cho nước mắm vào 1/2 muỗng café đường, khuấy đều cho đường tan hết.
- Gọt vỏ gừng, thái nhỏ và cho vào bát nước mắm cùng với tỏi băm.
- Vắt nước cốt chanh vào nước mắm, khuấy đều. Nêm nếm và điều chỉnh cho vị cân bằng.
- Thái ớt nhỏ, bỏ cuống và cho vào, khuấy đều.
Lưu ý: Nước chấm vịt luộc cần có sự cân bằng giữa vị mặn – ngọt – chua – cay nên tỉ lệ các thành phần vô cùng quan trọng.
Nước chấm để ăn vịt quay
Nguyên liệu
- Nước lọc: 1/2 chén
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Tỏi băm, hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, tiêu
- Nước cốt chanh
Cách pha nước chấm ăn vịt quay
- Hòa bột năng với nước để tan đều.
- Cho nước tương, 2 muỗng café muối và 1 muỗng café đường vào hòa tan.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tỏi, hành lá vào phi cho thơm.
- Cho bát nước tương vào khuấy đều đến khi sôi, sau đó cho bát nước bột năng vào và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
- Tranh thủ lúc hỗn hợp còn nóng, bạn cho 2 muỗng bột ngọt và một ít tiêu vào khuấy cho tất cả các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
- Để hỗn hợp nguội một chút, vắt nước cốt chanh vào (bỏ hạt) và thêm chút ớt cắt nhỏ là bạn đã hoàn thành nước chấm siêu ngon cho món vịt quay.
Nước chấm dành cho món vịt nướng
Nguyên liệu
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Tỏi băm, hành băm, ớt
- Dầu mè: 1/2 muỗng café
- Đường, dầu ăn (hoặc lấy mỡ từ vịt)
- Bột năng
Cách pha nước chấm vịt nướng
- Hòa bột năng với chút nước lọc.
- Bắc chảo lên bếp và cho chút dầu vào đun sôi, sau đó cho tỏi, hành vào phi cho thơm.
- Cho nước tương, 1/2 muỗng café đường, dầu mè vào chảo, khuấy đều tay cho đến khi sôi.
- Cho bát nước bột năng vào và khuấy đều cho đến khi sôi lần nữa và hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
- Cho thêm chút ớt sắt vào để hoàn thành nước chấm.
Những cách pha nước chấm dành để ăn với các món vịt luộc, vịt quay và vịt nướng thật dễ phải không? Chúc bạn thưởng thức món ăn ngon với nước chấm càng thêm hấp dẫn nhé.
Xem thêm: Cách làm nước chấm nem nướng ngon hấp dẫn.
Xem thêm: Cách nướng vịt ngon bằng lò nướng và lò vi sóng siêu tiện lợi.
