Hiện nay nhu cầu mua cá tầm giống trên thị trường là rất lớn. Bạn đang băn khoăn không biết mua giống cá tầm ở đâu với giá cả hợp lý mà vẫn đảm bảo chất lượng?
Công Ty CP Giống Cá Tầm Việt Nam – Địa chỉ bán cá tầm giống uy tín
Công Ty CP Giống Cá Tầm Việt Nam (Cá Tầm Giống) ở thôn 2, xã Đạ Đờn, huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng chuyên nuôi các giống cá tầm Nga, Siberia, Sterlet… lấy trứng và thịt sẽ là địa chỉ bán cá tầm giống uy tín mà bạn nên lựa chọn.
Hiện tại trại giống cá tầm của Công Ty CP Giống Cá Tầm Việt Nam không chỉ cung cấp cá giống mà còn hướng dẫn và tư vấn kỹ thuật nuôi thương phẩm. Để được hỗ trợ nhanh nhất quý khách vui lòng liên hệ theo số: 0906.858.958
Vì sao chọn trại Cá Tầm Giống Việt Nam?
Quy trình nuôi khắt khe
Tại trại giống cá tầm của chúng tôi cá giống được nuôi theo chuỗi khép kín sạch tuyệt đối. Ngoài cá tầm được phối giống sinh sản trong nước, trại giống đã nhập trứng cá tầm thụ tinh từ Đức về rồi thực hiện ấp nở với quy trình kỹ thuật vô cùng khắt khe.
Trứng cá tầm sau khi được thụ tinh được sẽ ấp trên khay ở nhiệt độ nước từ 16 – 19 độ C với hàm lượng ôxy hòa tan luôn đảm bảo ở mức 5-8 mg/l, độ pH 7,5 – 8,5 và nước chảy tuần hoàn liên tục trong thời gian ấp trứng từ 2 – 4 ngày.
Cá bột sau khi thoát ra khỏi vỏ trứng được đưa vào bể với lượng nước cấp 20 – 30 l/phút, tốc độ dòng chảy nhỏ. Mật độ ương từ 6.000 – 8.000 con/m2.
Từ 4 – 5 ngày tuổi dinh dưỡng bằng noãn hoàng.
Từ 6 – 10 ngày, bắt đầu cho ăn bằng Artemia và thức ăn công nghiệp.
Từ 10 – 15 ngày trở đi cho ăn hoàn toàn bằng thức ăn công nghiệp, (protein, lipid, tro), cá đạt kích thước tư 2 – 3cm.
Sau 15 ngày cho ăn hoàn toàn bằng thức ăn công nghiệp. Tỷ lệ sống giai đoạn này thường đạt 80% (tỷ lệ dị hình khoảng 5%). Tuy nhiên, vấn đề quan trọng trong quá trình sản xuất giống là phải xác định chính xác thời điểm mở miệng của cá để “vào cám” (cho ăn kịp thời), thời gian cho ăn thưa dần, ban đầu là 1h cho ăn một lần, sau đó là 2h, 3h cho ăn một lần.
Trong quá trình nuôi cần phân loại cá tránh để cá phân đàn và giành thức ăn. Đối với cá tầm giống, phải sử dụng thức ăn dành riêng cho cá giống có kích thước nhỏ từ (1,2 – 1,5) và 2 mm, mật độ nuôi từ 20 – 30 kg/m3 nước, nếu đảm bảo lượng ôxy tốt thì có thể ương với mật độ cao hơn.
Trong quá trình sản xuất cần theo dõi các yếu tố môi trường, dịch bệnh để đảm bảo con giống phát triển tốt cho đến khi cá giống đạt 30 ngày tuổi.
Giá cá tầm giống rẻ nhất thị trường
Giá cá tầm giống trên thị trường hiện nay tùy vào thời điểm, khu vực và loại cá giống sẽ có giá khác nhau nhưng thường dao động từ 15.000 – 17.000 đồng/con giống, đặc biêt tại trại cá tầm giống của Công Ty CP Giống Cá Tầm Việt Nam chúng tôi luôn cam kết với khách hàng không chỉ về chất lượng mà giá cũng rẻ nhất thị trường.
Bạn đừng vội nghĩ rằng giá bán cá tầm giống của chúng tôi rẻ nhất thị trường thì chất lượng con giống sẽ kém. Trái lại, chất lượng cá tầm giống của Công ty CP Giống Cá Tầm Việt Nam luôn rất đảm bảo.
Công ty CP Giống Cá Tầm Việt Nam cung cấp ra thị trường giống cá có giá rẻ là bởi chúng tôi có cả cá tầm do phối giống trong nước và nhập trứng cá tầm chất lượng đã được thụ tinh từ nước ngoài về tự ấp nở.
Trên thực tế, các loại cá tầm giống trong nước và cá tầm giống nhập trứng từ nước ngoài tự thụ tinh được thường có giá bán rẻ hơn nhiều so với cá tầm giống nhập nguyên con từ nước ngoài. Hơn nữa, công tác vận chuyển cá giống tầm con từ nước ngoài vào Việt Nam phức tạp, giá bán càng bị đẩy cao hơn.
Cũng nhờ tự nhân giống được các loại cá tầm giống trong nước và tự ấp nở thành công trứng cá tầm nhập khẩu nên giá bán cá tầm giống của Công ty CP Giống Cá Tầm Việt Nam mới cạnh tranh nhất thị trường.
Tựu chung lại, bà còn có nhu cầu mua cá tầm giống, liên hệ ngay Công ty CP Giống Cá Tầm Việt Nam thì có thể yên tâm hoàn toàn. Tại đây, bà con chắc chắn mua được cá tầm giống đảm bảo chất lượng và giá thành tốt nhất. Vậy cách chọn cá tầm giống chất lượng như thế nào bà con có biết?
Bí quyết chọn cá tầm giống chất lượng bà con nên biết
Bà con nên chọn cá tầm giống trong nước hay cá tầm giống nhập khẩu?
Có thể nói đối với nuôi cá tầm thì công tác lựa chọn được con giống tốt sẽ là yếu tố quyết định sự thành bại của cả vụ nuôi đó. Theo đó, đây là khâu rất quan trọng trong kỹ thuật nuôi cá tầm mà bạn cần chú ý. Hiện tại, cá tầm giống chủ yếu có 2 loại. Một là cá tầm giống cá tầm nhập khẩu nước ngoài và hai là cá được phối giống, sinh sản trong nước. Nếu quý vị chọn mua cá tầm giống nhập khẩu thì chi phí cao.
Nhưng đổi lại cá tầm giống nhập khẩu bảo đảm về con giống được nhập về có nguồn gốc rõ ràng. Đồng thời con giống cũng có chất lượng ổn định, sinh trưởng và phát triển nhanh hơn so với cá tầm giống trong nước. Nhờ đảm bảo được việc giao phối không cận huyết. .
Tuy nhiên hầu hết bà con hiện nay đều chọn cá giống phối và sinh sản trong nước bởi giá rẻ. Với phương thức lựa chọn con giống này không có nhiều ưu điểm như con giống nhập khẩu nên bà con cần chú ý một số điều quan trọng dưới đây.
Bí quyết chọn cá tầm giống trong nước chất lượng
Chọn cá tầm giống bố mẹ
Hiện nay có rất nhiều địa chỉ cung ứng cá tầm giống nhưng bà con cần chú ý chọn đúng cá tầm phối giống sinh sản trong nước, tuyệt đối tránh xa cá tầm giống xuất xứ từ Trung Quốc. Lý do bởi:
- Cá tầm giống nhập lậu từ Trung Quốc thường có sử dụng chất tăng trưởng nhằm rút ngắn quá trình phát triển của cá để thu được nguồn lợi lớn. Trên thực tế trong chất tăng trưởng thường có các chất tăng trưởng thường có những chất cấm như: salbutamol, clenbuterol và ractopamine,…
- Cá tầm giống bố mẹ Trung Quốc xâm nhập vào nước ta khiến nhà sản xuất cá tầm giống Việt Nam điêu đứng. Do giá cá tầm giống nhập từ Trung Quốc rất rẻ.
- Cũng vì giá cá tầm giống Trung Quốc rẻ nên chúng có thể mang theo các loại dịch bệnh, gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm vì không được kiểm dịch. Hoặc chúng có thể làm vật trung gian lây truyền nhiều bệnh.
Tựu chung lại, bà con không nên vì ham rẻ mà mua phải con giống cá tầm bố mẹ xuất xứ Trung Quốc. Cái giá bà con phải trả có thể chính là sự thất bại của cả vụ nuôi cá đó.
Cách chọn cá tầm giống con được phối giống
Nếu bà con chọn cá tầm giống được phối trong nước thì nên chọn cá kích cỡ tầm 50-100g/con, dài thân khoảng tầm 15 – 20cm, kích cỡ cá đều nhau, khỏe mạnh, cá không dị hình. Khi thả cá giống vào chậu nước, cá sẽ nhanh chóng bơi tản đều ra khắp chậu, không tập trung tất vào một chỗ mới là cá giống khỏe.
Cách vận chuyển cá tầm giống
Thời điểm thích hợp khi vận chuyển
Việc vận chuyển cá tầm giống cần hạn chế tối đa quá trình hoạt động của cá, giảm quá trình hô hấp và trao đổi chất của cá. Vì vậy sẽ giảm được quá trình tiêu hao lượng oxy hòa tan trong nước khi vận chuyển. Do vậy cá tầm giống thường được vận chuyển vào tiết mát mẻ như buổi sáng, chiều mát hoặc ban đêm. Trong điều kiện thời tiết vụ thu đông có thể vận chuyển cá giống cả ban ngày.
Giảm hàm lượng khí amoniac khi vận chuyển
Khí amoniac sinh ra trong quá trình phân hủy các chất thải của cá tầm và các chất hữu cơ có sẵn trong nước bởi các vi sinh vật yếm khí. Vì vậy khi cá tầm thải phân ra ngoài thì các vi sinh vật này sẽ sử dụng oxy trong nước để phân hủy chất thải dẫn đến làm giảm nhanh lượng oxy hòa tan trong nước, đồng thời làm tăng lượng khí amoniac, do đó làm ảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ sống của cá tầm giống khi vận chuyển.
Vì vậy, cần phải tìm cách giảm hàm lượng khí amoniac bằng cách ức chế hoạt động của các vi sinh vật yếm khí trong quá trình vận chuyển cá tầm giống. Cụ thể:
– Phải dùng nước sạch khi vận chuyển cá tầm giống.
– Phải “luyện cá” từ 1 – 2 ngày, tức là cho cá nhịn đói để hạn chế tối đa các chất thải của cá tầm khi vận chuyển.
– Khi nhốt cá tầm giống trong bồn hoặc túi vận chuyển phải có máy sục khí hoặc tạo dòng nước chảy nhẹ bằng máy bơm để tránh hiện tượng cá chết ngạt do thiếu oxy.
– Trước khi vận chuyển nên “tắm” cho cá tầm bằng dung dịch muối ăn nồng độ từ 2 – 3% (pha từ 2 – 3 kg muối ăn trong 100 lít nước sạch) trong thời gian từ 7 – 10 phút. Muối ăn vừa có tác dụng ức chế quá trình hoạt động của các vi sinh vật vừa có tác dụng phòng bệnh cho cá tầm giống.
Cá tầm giống trước khi vận chuyển phải được theo dõi, đánh giá về chết lượng. Cá phải khỏe mạnh, bơi lội nhanh thành đàn, toàn thân sáng bóng không có biểu hiện xây xát, không bị mất nhớt, không bị dị hình, không bị bệnh, kích thước cá phải đồng đều. Hiện nay có phổ biến có 2 phương pháp vận chuyển giống cá tầm:
Phương pháp vận chuyển hở
Là phương pháp vận chuyển mà cả cá và nước tiếp xúc trực tiếp với môi trường không khí bên ngoài. Phương pháp này chỉ nên áp dụng cho quãng đường vận chuyển ngắn (dưới 20 km) với lượng cá giống ít và chủ yếu để vận chuyển cá bố mẹ. Dụng cụ vận chuyển thường là xô, chậu, sọt có lót ni lon và có trang bị hệ thống sục khí.
Lưu ý: Trước khi thả cá tầm giống cần ngâm túi cá xuống môi trường nuôi thả khoảng 15 – 20 phút để cá không bị sốc do chênh lệch nhiệt độ. Sau đó mở miệng bao cho nước chảy vào túi rồi từ từ cho cá bơi ra ngoài. Vào mùa hè, nên thả cá lúc trời mát vào buổi sáng từ 6 – 8 giờ, buổi chiều từ 16 – 18 giờ hoặc thả cá vào ban đêm.
Phương pháp vận chuyển kín
Đây là phương pháp vận chuyển mà cả cá và nước không tiếp xúc với môi trường bên ngoài. Phương pháp này không chỉ áp dụng với cá tầm giống mà còn được áp dụng cho hầu hết các loài cá giống khác, cá bố mẹ. Phương tiện vận chuyển thường là xe máy hoặc ô tô…
Dụng cụ vận chuyển là các túi ni lông có bơm khí oxy, mỗi túi có thể tích từ 40 – 45 lít. Nếu túi không có đáy thì cần buộc gập để tạo đáy túi, khi buộc cần kèm theo ống dẫn bằng nhựa mềm dài từ 15 – 20 cm ở đáy túi, phòng khi lượng oxy trong túi giảm cần phải bơm thêm oxy vào trong túi. Sau đó đổ nước sạch vào trong túi và cho cá tầm giống vào.
Lượng cá tầm giống vận chuyển trong mỗi túi phải phụ thuộc vào kích thước của cá tầm giống. Sau khi cho cá tầm giống vào thì buộc chặt miệng túi không cho không khí thoát ra ngoài. Nếu khoảng cách vận chuyển đi xa thì cần bơm thêm không khí qua ống nhựa ở đáy túi.
Lưu ý: Đối với phương pháp vận chuyển này thì thời gian vận chuyển không nên quá 7 giờ.
Bà con có nhu cầu mua cá tầm giống cũng như tìm hiểu thông tin, kỹ thuật nuôi trồng, hãy gọi ngay: 0906.858.958 để được hỗ trợ nhanh nhất
Bật mí kỹ thuật nuôi cá tầm giống đạt hiệu quả kinh tế cao
Thiết kế ao nuôi/ bể nuôi cá tầm giống
Để nuôi được cá tầm, trước hết bà con cần chuẩn bị ao nuôi hoặc bể nuôi. Bể cần xây dựng ở nơi khô ráo có nền đất đảm bảo chắc chắn và không có hiện tượng sụt lún. Bà con cũng cần tránh tạo bể nuôi ở những nơi có cống rãnh nhiều.
Như vậy sẽ rất tốt cho việc thoát nước khi cần thay nước, tránh cho cá tầm bị bệnh. Bể nuôi cá tầm nên được thiết kế theo kiểu hình tròn hoặc hình chữ nhật để tiện cho việc chăm sóc cũng như tạo được không gian lý tưởng nhất cho hoạt động sinh trưởng của cá.
Bà con cũng có thể tận dụng ao đất của nhà có sẵn hoặc áo có bờ kè bằng xi măng bê tông để nuôi cá tầm. Nếu nuôi cá tầm trong ao đất thì bà con cần đắp bờ ao chắc chắn để không rò rỉ giống. Bề mặt ao phải rộng ít nhất 1.5 – 2m để thuận tiện cho việc thu hoạch. Đáy ao cũng phải được nén thật chặt. Bể nuôi cũng nên lưu ý thiết kế khung giàn phía trên và dùng thêm lưới che nắng để tạo độ mát cho khu vực nuôi.
Chuẩn bị bể nuôi để thả cá tầm giống, đảm bảo nhiệt độ nước ổn định
Khi chuẩn bị cho cá vào bể nuôi bà con cần chuẩn bị kỹ và kiểm tra những phần khác của bể. Bể nuôi phải đảm bảo không bị rò rỉ, hệ thống nước phải chảy liên tục để bảo đảm đủ lượng oxy hòa tan luôn trên 5mg/l. Bể nuôi mới thiết kế xi măng thì cần xi măng. Nếu tận dụng bể nuôi cũ bà con cần dọn vệ sinh sạch sẽ. Có thể sử dụng iodine, chlorine hoặc thuốc tím để sát trùng trước khi chuẩn bị nuôi vụ mới.
Bà con cũng phải giữ cho nhiệt độ của nước luôn ở mức ổn định, bà con tránh để cá tầm tiếp xúc trực tiếp quá nhiều với ánh sáng mặt trời. Bởi cá tầm là giống cá xuất phát từ xứ lạnh nên nhiệt độ nước sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của cá.
Cũng vì vậy nên bà con luôn phải đặt nhiệt kế quanh ao nuôi để kiểm tra nhiệt độ của nước, tránh làm cho cá tầm bị sốc nhiệt. Bên cạnh đó, khác với những loài cá, bể nuôi cá tầm có thể được xây dựng hoàn toàn bằng bê tông hoặc xi măng. Tuy nhiên, bà con cũng cần lưu ý về độ sâu của bể phải tối thiểu từ 2 đến 2.5m, tránh cho cá bị thiếu oxy.
Cách chọn cá tầm giống và quy trình thả cá tầm giống đúng kỹ thuật
Cách chọn cá tầm giống chi tiết chúng tôi đã chia sẻ ở phía trên, nội dung dưới đây là quy trình thả cá tầm giống đúng kỹ thuật. Cụ thể:
- Thời điểm bắt đầu thả cá tầm giống lý tưởng nhất đối với các tỉnh miền Bắc là từ tháng 3 mỗi năm, khi:
- Nhiệt độ của nước ổn định trong khoảng từ 18 đến 26 độ C.
- Mật độ thả nuôi tại bể trung bình từ 2 đến 3kg/m3.
- Nếu thả cá tầm giống nuôi ao thì mật độ từ 1.5 đến 3kg/m3.
- Trong thời gian nuôi, bà con chú ý khi cá lớn thì cần san thưa ra để tránh làm giảm tốc độ sinh trưởng và phát triển của cá.
- Ở cả 2 loại hình nuôi bể và nuôi ao, mật độ nuôi còn phụ thuộc vào kích cỡ cá tầm giống và lượng oxy hòa tan có trong nước. Thực tế có thể đạt đến 30kg/m3.
Cách lựa chọn thức ăn cho cá tầm giống và kỹ thuật cho cá ăn
Lựa chọn chăn nuôi giống cá tầm, bà con có thể cho chúng ăn các loài sinh vật giáp xác nhỏ, sinh vật phù du,… Trong trường hợp bà con nuôi cá tầm thương phẩm thì nên lựa chọn những loại thức ăn dạng viên của các nhà máy chuyên chế biến thức ăn chăn nuôi. Tỷ lệ và thành phần của các loại thức ăn cho cá tầm bà con có thể tham khảo bảng sau:
| Thành phần cần có | Tỷ lệ (tính theo %) |
| Thành phần đạm (Protein) | Từ 42 đến 45 |
| Thành phần mỡ (lipit) | Từ 13 đến 16 |
| Thành phần chất xơ | Dưới 3 |
| Độ ẩm đảm bảo | Dưới 11 |
| Khoáng cần có | Từ 7 đến 10 |
Tùy thuộc vào nhiệt độ, khi cho cá ăn bà con cần xây dựng một chế độ ăn phù hợp. Nếu điều kiện thời tiết lạnh thì bà con nên cho tầm ăn khoảng 1 đến 2 lần mỗi ngày. Thời tiết ấm áp hơn thì cữ ăn có thể thay đổi, tăng lên 3 đến 4 lần/ ngày. Bà con có thể tham khảo bảng sau:
| Nhiệt độ (°C) | 12 | 18 | 21 | 25 |
| Lượng thức ăn (% BW/D) | Từ 1.5 đến 2.1 | Từ 2.2 đến 3.2 | Tù 2.0 đến 4.0 | Từ 3.3 đến 4.0 |
Quản lý môi trường nuôi cá tầm giống đúng kỹ thuật
Kiểm tra nước nuôi cá thường xuyên
Đặc điểm của cá tầm là sống ở dưới đáy bể/ ao/ hồ nhưng giống cá này lại yêu cầu môi trường nước luôn phải sạch sẽ. Vì vậy nên ở bất cứ hình thức nuôi thả cá tầm nào thì bà con cũng đều phải chú ý theo dõi, kiểm tra nguồn nước nuôi hàng ngày để đảm bảo cá tầm sinh trưởng tốt nhất.
Kiểm tra liên tục lượng oxy và nhiệt độ của nước
Trong thời gian nuôi cá tầm, bà con cần chú ý kiểm tra nhiệt độ của nước và đo lượng oxy hòa tan trong nước. Tần suất 2 lần/ngày vào 8 giờ sáng và 16 giờ chiều. Khi kiểm tra thấy hàm lượng oxy dưới 4mg/l thì cần sục khí ngay. Bên cạnh đó, bà con cũng cần đo NH3, độ pH hàng ngày. Việc này để đảm bảo cho các tiêu chí nằm trong những khoảng cho phép để cá sinh trưởng và phát triển đồng đều nhất.
Bà con cũng cần ghi chép lại nhật ký kiểm tra hàng ngày gồm có các yếu tố thức ăn, môi trường cùng với các biện pháp kỹ thuật đã tiến hành. Bà con cũng cần kiểm tra tốc tăng trưởng của cá tầm giống 20 ngày/ lần để đưa ra khẩu phần ăn tương thích cho cá trong giai đoạn kế tiếp.
Kiểm tra một số loại bệnh thường gặp của cá tầm giống
Bệnh lý ở cá tầm giống thường xuất hiện trong quá trình vận chuyển hoặc do quá trình chăn nuôi thiếu hợp lý. Một số bệnh thường thấy ở cá tầm giống là: viêm đường ruột, nấm thủy mi, rận cá,… Do đó, trong quá trình vận chuyển và chăn nuôi, bà con phải đảm bảo không làm trầy xước da cá. Đặc biệt, thời gian nuôi phải đảm bảo môi trường nước luôn sạch sẽ.
Thời gian thu hoạch cá tầm giống
Sau một khoảng thời gian nuôi cá tầm giống vất vả, thu hoạch cá chính là thời điểm được mong chờ nhất. Bà con sẽ nuôi cá tầm giống từ 14 đến 16 tháng, khi số lượng cá tầm giống đạt 20 con/kg, trọng lượng cá đạt từ 1.6 đến 2.0 kg/ con thì bắt đầu thu hoạch.
Bà con có thể tiến hành thu tỉa cá lớn trước và tiếp tục nuôi những con nhỏ hơn để thu sau. Hoặc cũng có thể thu hoạch toàn bộ ao nuôi. Tuy nhiên, trước khi thu hoạch từ 1 đến 2 ngày, bà con cần dừng cho cá ăn.
Như vậy là chúng tôi đã chia sẻ đến bà con kỹ thuật nuôi cá tầm giống đạt hiệu quả cao. Rất mong rằng bà con sẽ luôn có những vụ nuôi cá tầm giống bội thu. Dưới đây, chúng tôi chia sẻ thêm một số thông tin khác về cá tầm. Mời tham khảo!
Hỏi đáp thông tin về cá tầm
Cá tầm là cá gì?
Cá tầm (tiếng Anh là Sturgeon) có tên gọi khoa học là Acipenser. Chúng được xếp vào chi cá sụn có phần thân dài hình ống gồm 5 hàng xương gai (sụn), da cá dày và nhám. Ðuôi cá dạng chia chẻ đôi, miệng cá nhỏ hình nêm, không răng. Mũi dài nhọn có 2 đôi râu cứng hoạt động như ra đa giúp cá tìm kiếm con mồi.
Theo các nhà khảo cổ học thì cá tầm là loài cá cổ đại xuất hiện cách đây hơn 100 triệu năm và còn tồn tại đến đến tận ngày nay. Cá tầm không chỉ là loài cá nước ngọt lớn nhất mà còn là loài sống lâu nhất, có con sống đến hơn 150 tuổi. Tuổi của cá phù hợp với chiều dài thân cá: Cá 12 tuổi dài khoảng 1.2 m và cá 20 tuổi dài khoảng 1.8 m.
Cá tầm sống ở đâu?
Cá tầm là 1 loài cá nước ngọt thường sinh sống ở những vùng ven biển hoặc các con sông trong phạm vi từ vùng biển cận Bắc Cực ở Bắc Mỹ và Âu Á. Môi trường sống của loài cá này sẽ tùy thuộc vào từng loài, nhìn chung chủ yếu các loài vẫn sẽ sống ở những con sông gần cửa biển.
Tuy nhiên cũng có 1 số loài đã tiến hóa hoặc do tác động của con người mà chúng chỉ sống được ở môi trường nước ngọt như loài cá tầm hồ, cá tầm Baikal, cá tầm trắng, Cá tầm Siberi …
Cá tầm là một loài cá nước lạnh trong khi Việt Nam thuộc khu vực khí hậu nhiệt đới, chỉ một số vùng mới đủ điều kiện nhiệt độ để cá sống và phát triển. Chính vì vậy tại Việt Nam, cá tầm chủ yếu được nuôi tại một số khu vực miền bắc như Sapa, Sơn La, Tuyên Quang, Yên Bái,… Còn tại khu vực phía trong thì chỉ duy nhất Đà Lạt đạt đủ điều kiện về thời tiết để nuôi và điển hình là trại cá tầm giống của Công Ty CP Giống Cá Tầm Việt Nam.
Cá tầm có mấy loại?
Cá tầm hiện được chia làm 4 chi khác nhau gồm 25 loài, bao gồm cá tầm trắng, cá tầm mũi ngắn, cá tầm sao, beluga và sterlet. Phần lớn cá tầm sống chủ yếu ngoài biển khơi, tuy nhiên cứ theo chu kì hàng năm đến mùa sinh sản chúng lại bơi ngược trở về sông để đẻ trứng nhân giống. Một số loài thì chỉ sinh sống nơi vùng nước ngọt.
Cá tầm có xương ko?
Cá tầm không có xương mà bao quanh thân cá là những hàng sụn mềm. Những phần sụn cá khi chế biến sẽ rất mềm nên hoàn toàn có thể ăn được kể cả đối với trẻ nhỏ.
Cá tầm ăn có tốt không? Giá trị dinh dưỡng thế nào?
Có thể nói cá tầm là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi trong gia đình. Thịt cá tầm chứa một lượng lớn DHA (0,5g/100gr thịt), vitamin A, vitamin B6, B12 và hàm lượng omega 3, 6 cực cao rất tốt cho làn da và mái tóc của chị em phụ nữ.
Trứng cá tầm có tác dụng giúp làm giảm nguy cơ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh về tim. Trứng cá tầm còn được gọi là “thức ăn tình yêu” do hợp chất arginine trong trứng cá có tác dụng tăng lưu thông máu.
Ngoài ra, sụn cá tầm còn được sử dụng để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già.
Cá tầm bao nhiêu tiền 1kg?
- Cá tầm sống thương phẩm nguyên con giá giao động khoảng 250.000 – 300.000 đồng/kg. Ngoài ra còn có cá tầm Trung Quốc với giá rẻ hơn chỉ khoảng 150.000 đ/kg nhưng chất lượng thịt kém hơn.
- Cá tầm bảo quản lạnh thường bán với giá trung bình khoảng 220.000 đồng/kg
Cá tầm làm món gì ngon?
Các món từ cá tầm không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn để lại dư vị tuyệt vời khiến người ăn nhớ mãi. Vậy cá tầm làm món gì ngon?
Mời các bạn tham khảo danh sách hướng dẫn cách làm các món ngon từ cá tầm do Cá Tầm Giống tổng hợp:
- Cách nấu cháo cá tầm
- Cách làm gỏi cá tầm
- Cách làm cá tầm nướng riềng
- Cách làm cá tầm xào sả ớt
- Cách nấu cá tầm hấp xì dầu
- Cách làm cá tầm chiên giòn
- Cách nấu lẩu cá tầm chua cay
- Cách làm cá tầm rang muối
- Cách nấu lẩu cá tầm măng chua
- Cách làm ruốc cá tầm
- Cách làm cá tầm nướng muối ớt
- Cách làm cá tầm kho xì dầu
- Cách nấu canh chua cá tầm
- Cách làm nộm cá tầm
- Cách làm cá tầm nướng giấy bạc
- Cách nấu cá tầm om chuối đậu
- Cách làm cá tầm kho tiêu
Ruột cá tầm có ăn được không?
Có! Ruột cá tầm chứa ít chất béo, hàm lượng các chất dinh dưỡng cũng không thua kém thịt cá. Ruột cá tầm càng to thì càng giá trị. Tuy nhiên trước khi chế biến các món ăn từ ruột cá cần làm sạch các chất bẩn bên trong ruột cá vì các các loại thức ăn mà cá tầm ăn vào đều qua ruột cá tiêu hóa.
Gan cá tầm có ăn được không?
Nhiều người sai lầm khi đánh đồng gan cá tầm cũng độc hại như gan bò, lợn hay các loại động vật trên cạn khác. Thật ra không phải như vậy, gan cá tầm chứa lượng độc tố không đáng kể. Bộ phận này ăn rất ngon, đặc biệt rất tốt cho trẻ nhỏ vì giàu chất dinh dưỡng như axit béo, Omega 3, DHA và các khoáng chất khác có tác dụng tuyệt vời cho trí nhớ.
Mỡ cá tầm có ăn được không?
Có! Mỡ cá tầm là loại thực phẩm vừa bổ dưỡng lại ngon miệng nếu được chọn lựa và sử dụng đúng cách. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng mỡ cá tầm cung cấp cung cấp omega 3, vitamin A, E, DHA,… có tác dụng phòng ngừa nghẽn mạch máu, đột quỵ, tăng cường miễn dịch, tăng khả năng ghi nhớ, hạn chế hình thành cholesterol xấu.
Bà bầu ăn cá tầm được không?
Có! Hàm lượng DHA trong 100gr thịt cá là khoảng 0,54gr, cá tầm là nguồn cung cấp DHA tuyệt vời cho bà bầu và trẻ em.
Trứng cá tầm giá bao nhiêu tiền 1kg?
Trứng cá tầm (tiếng Anh là Sturgeon eggs) là món trứng cá đắt nhất hiện nay, giá của loại thực phẩm này được bán trên thị trường 1kg trứng cá tầm đen dao động từ 2.000 – 6.000 USD, trứng cá tầm trắng là 10.000 USD, cá tầm muối có giá tầm 25.000 USD. Đây là món ăn đắt đỏ nên các nhà sản xuất đã đóng trứng cá trong hộp vàng để dễ vận chuyển, dễ trưng bày, và đặc biệt không lam mất đi chất dinh dưỡng của trứng cá.
Giá trứng cá tầm đen Caviar
- Hộp trứng cá tầm đen Caviar trọng lượng 30gram có giá khoảng 1.800.000 đ.
- Hộp trứng cá tầm đen Caviar trọng lượng 200gram có giá khoảng 7.000.000 đ.
Giá trứng cá tầm trắng Beluga
- Hộp cá tầm trắng Beluga trọng lượng 100gram có giá khoảng 15.000.000 đ.
- Hộp cá tầm trắng Beluga trọng lượng 30gram có giá khoảng 7.250.000 đ.
Giá trứng cá tầm muối
Hộp trứng cá tầm đen muối trọng lượng 100gam có giá khoảng 7.200.000 đ.
Tại sao trứng cá tầm lại đắt?
Có rất nhiều nguyên nhân khiến trứng cá tầm trở nên đắt đỏ, đặc biệt là trứng cá tầm trắng đắt nhất thế giới. Dưới đây là những nguyên chính làm cho giá thành món này tăng cao:
– Thời gian nuôi lâu: Những con cá tầm có tuổi đời từ 20 tuổi trở lên mới bắt đầu có trứng. Do đó khi bạn mua những con cá tầm được bán làm thực phẩm sẽ không bao giờ thấy trứng trong bụng cá vì hầu hết chúng là cá đực hoặc cá cái chưa trưởng thành.
– Kỹ thuật chăm sóc cá tầm phức tạp: Cá tầm trong giai đoạn mang thai được chăm sóc như người, thậm chí chúng còn được siêu âm để xác định số lượng, mật độ và kích thước trứng. Từ đó người ta sẽ có những biện pháp nuôi thích hợp.
– Quy trình lấy trứng cá tầm vô cùng khắt khe: Để tiến hành lấy trứng người ta phải siêu âm để xác định độ chín của trứng, thường những trứng sắp chín là những trứng ngon nhất. Sau đó người ta sẽ quyết định cho cá sinh mổ hay sinh tự nhiên. Nếu cá sinh mổ, người ta sẽ đặt cá lên bàn, dùng dao rạch bụng để lấy trứng, thao tác này đòi hỏi sự khéo léo nếu không trứng cá sẽ vỡ. Trứng sau khi lấy ra sẽ được rửa sạch và ngâm trong nước muối sau đó tiến hành các bước sơ chế khác. Nếu cá được sinh thường, các kỹ thuật viên sẽ dùng tay miết nhẹ phần bụng cá để trứng có thể trôi ra ngoài. Người ta thường giữ lại một ít trứng để tiếp tục nhân giống cho lứa tiếp theo.
– Giá trị dinh dưỡng cao: Không cần phải bàn cải, giá trị dinh dưỡng chính là yếu tố quyết định đến giá trị của trứng cá tầm.
Mua trứng cá tầm ở đâu?
Trại Giống Cá Tầm Việt Nam chúng tôi hiện không chỉ bán cá tầm giống, cá tầm thịt mà còn cả trứng cá tầm tại TP HCM, Hà Nội và trên toàn quốc với giá tốt nhất thị trường hiện nay. Quý khách có nhu cầu mua trứng cá tầm vui lòng liên hệ theo số: 0906.858.958