Tokbokki là một món ăn được làm từ bột gạo truyền thống, nấu chung với nước và một số gia vị đặc trưng. Khi nó được làm thành hình dạng các lát dài, sau đó được cắt thành những miếng nhỏ. Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu chính và nước sốt tokbokki cay đặc sệt sẽ tạo ra một món bánh gạo thơm ngon, giòn tan. Bạn có thể dễ dàng làm món tokbokki này tại nhà theo 4 cách sau đây.
Cách làm sốt tokbokki cay đơn giản
Nguyên liệu làm tokbokki cay
- Bánh gạo Hàn Quốc: 600 đến 700g, tuỳ theo số lượng người ăn
- Tương ớt Hàn Quốc (có thể mua ở siêu thị)
- Nước luộc gà: 500ml
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Tỏi, hành tím
- Dầu ăn, dầu mè
- Các gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, mì chính,…
Các bước làm sốt tokbokki cay tại nhà
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thái bánh gạo thành miếng dài khoảng 5-7cm.
- Hành tây băm nhỏ, cà rốt thái thành sợi nhỏ.
- Dập dề tỏi và hành tím, băm nhỏ.
Bước 2: Cách làm nước sốt Tokbokki cay
- Phi thơm tỏi và hành tím băm nhỏ trong chảo. Sau đó, cho nước luộc gà vào chảo cùng với các gia vị như muối, tiêu, đường và hạt nêm. Tiếp theo, thêm hành tím và cà rốt và nếm vị cho phù hợp.
- Giảm lửa và cho tương ớt Hàn Quốc (khoảng 5 thìa) vào hỗn hợp để tạo thành nước sốt đậm đà. Đun và đảo đều cho đến khi nước sốt sền sệt. Cuối cùng, múc toàn bộ nước sốt ra một bát và để riêng.
Bước 3: Xào tokbokki với nước sốt
- Cho bánh gạo vào chảo cùng với dầu ăn hoặc dầu mè để xào. Xào cho đến khi bánh gạo vàng đều hai mặt.
- Tiếp theo, đổ nước sốt đã làm ở trên vào chảo và tiếp tục đảo đều cho đến khi sốt được thấm đều vào bánh gạo. Khi bánh gạo đã chín hoàn toàn, món tokbokki cay chuẩn vị Hàn Quốc đã hoàn thành.
Cách làm sốt tokbokki phô mai tại nhà
Nguyên liệu tokbokki phô mai
- Bánh gạo Hàn Quốc: 700g
- Tương ớt Hàn Quốc (có thể mua ở siêu thị)
- Tương cà chua (có thể chọn loại của Hàn Quốc)
- Phô mai: 100g
- Tỏi, hành tím
- Hành tây, cà rốt: 1 củ
- Dầu ăn, dầu mè
- Gia vị, muối, nước mắm, đường, hạt nêm,…
Các bước làm tokbokki phô mai ngon
Bước 1: Sơ chế Tokbokki và nguyên liệu
- Thái bánh gạo thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch hành tây và cà rốt, sau đó thái nhỏ.
- Băm nhuyễn tỏi và hành tím.
- Chần bánh gạo trong nước sôi trong 2 phút.
Bước 2: Cách làm nước sốt Tokbokki phô mai đơn giản
- Pha chế sốt theo tỷ lệ: 2 thìa đường, 2 thìa tương cà, 4 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa nước mắm, thêm một chút nước lọc. Trộn đều cho hỗn hợp đặc sệt.
Bước 3: Cách làm tokbokki phô mai
- Phi thơm tỏi và hành tím băm nhỏ trong dầu ăn. Sau đó, đổ hỗn hợp sốt đã pha chế vào chảo và đảo đều trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, đổ cà rốt và hành tím vào xào thêm 3 phút nữa.
- Cho bánh gạo đã chuẩn bị vào chảo và xào cùng với hỗn hợp trên. Xào cho đến khi bánh gạo vàng đều hai mặt, sau đó thêm phô mai vào và trộn đều trong 2 phút nữa. Tắt bếp khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Bạn đã hoàn thành cách làm tokbokki phô mai.
Cách làm tokbokki không cay, không cần tương ớt Hàn Quốc
Nguyên liệu làm sốt tokbokki
- Bánh gạo Hàn Quốc: 700g
- Chả cá: 200g (có thể mua loại của Hàn Quốc)
- Tương cà chua
- Tỏi, hành tím
- Hành tây, cà rốt
- Dầu ăn, dầu mè
- Các gia vị cần thiết: Đường, nước mắm, hạt nêm, muối, …
Cách làm sốt tokbokki không cay ngon
Bước 1: Sơ chế và làm sạch nguyên liệu
- Thái bánh gạo và chả cá thành miếng vừa ăn.
- Băm nhỏ tỏi và hành tím, thái cà rốt và hành tây.
- Chần bánh gạo qua nước sôi trong 2 phút.
Bước 2: Cách làm nước sốt Tokbokki không cay
- Pha chế như các cách trên, chỉ khác là không cần tương ớt Hàn Quốc vì đây là cách làm tokbokki không cay.
- Bạn có thể tham khảo các cách làm trên.
Bước 3: Hoàn thiện món tokbokki không cay
- Phi thơm tỏi và hành tím trong dầu ăn, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo và trộn đều trong khoảng 3 phút.
- Tiếp theo, cho bánh gạo và chả cá vào chảo và xào cùng với hỗn hợp nước sốt. Xào cho đến khi chả cá chín và bánh gạo vàng đều hai mặt. Sau đó, cho cà rốt và hành tây vào chảo và xào thêm 2 phút nữa. Khi món tokbokki không cay đã sẵn sàng, tắt bếp. Bạn có thể trang trí món ăn bằng một ít vừng.
Cách làm tokbokki chả cá dễ nhất
Nguyên liệu cần có
- Bánh gạo Hàn Quốc: 600 đến 700g, tuỳ số lượng người ăn
- Tương ớt Hàn Quốc
- Tương cà Hàn Quốc
- Tỏi, hành tím, cà rốt, hành tây
- Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, đường, …
Hướng dẫn các bước thực hiện tokbokki chả cá
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thái bánh gạo và chả cá thành miếng vừa ăn. Chần bánh gạo trong nước sôi trong 2 phút.
- Băm nhỏ tỏi và hành tím, thái cà rốt và hành tây.
Bước 2: Pha chế nước sốt tokbokki chuẩn vị
- Trộn đều tương ớt, tương cà, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu và nước lọc trong một bát.
Bước 3: Chế biến tokbokki và hoàn thiện món ăn
- Đổ dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi và hành tím. Sau đó, đổ hỗn hợp sốt vào chảo và trộn đều. Tiếp theo, đổ cà rốt và hành tây vào chảo và xào chung trong khoảng 3 phút.
- Cho chả cá và bánh gạo vào chảo và xào cùng với hỗn hợp sốt. Xào đến khi chả cá chín và bánh gạo vàng đều hai mặt. Khi món tokbokki chả cá đã sẵn sàng, tắt bếp. Bạn có thể rắc thêm ít vừng lên món ăn để tăng sự hấp dẫn.
Hãy thử làm món tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
