Bạn đã từng thưởng thức những món ngon từ thịt vịt như vịt quay, vịt om sấu hay vịt kho gừng, đúng không? Các món này đều rất ngon và hấp dẫn. Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu đến bạn một món mới từ thịt vịt, món vịt khìa nước dừa – một món ăn không kém phần ngon miệng.
Nguyên liệu làm món vịt khìa nước dừa
Để làm món vịt khìa nước dừa thơm ngon này, việc chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt vịt (phần thịt đùi, ức khoảng 7-8 lạng)
- Một trái dừa tươi
- Gừng, tỏi, hành
- Rượu trắng
- Gia vị (ngũ vị hương, tiêu, muối, đường, nước tương, bột nêm, dầu ăn)
- Nước
Các bước làm
Bước 1:
Hãy đập dập và băm nhỏ hành, tỏi, gừng rồi để vào một chiếc bát sạch.
Bước 2:
Tiếp theo, bạn cần sơ chế thịt vịt. Lấy một chút gừng đã đập dập và chút muối xát lên toàn thân vịt. Thêm chút rượu trắng, bớp và trà xát khắp mình vịt rồi rửa sạch lại với nước để vịt không bị hôi.
Sau đó, lấy dao sắc lọc phần thịt vịt ra bát riêng. Còn phần xương thì bạn có thể tận dụng để nấu canh măng cùng với đầu, cổ và cánh vịt.
Bước 3:
Thái thịt vịt thành từng miếng lớn và khía xung quanh miếng thịt để gia vị và nước dừa thấm đều, tạo nên món vịt thơm ngon và đậm đà.
Bước 4:
Chuẩn bị nguyên liệu để ướp thịt vịt. Trộn hành, tỏi, ngũ vị hương, bột nêm, nước tương và tiêu với thịt vịt. Bạn có thể bóp nhẹ bằng tay để thịt vịt ngấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 4 tiếng là tốt nhất.
Bước 5:
Sau khi đã ướp thịt, cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi rán vịt cho đến khi vịt vàng 2 mặt. Đảm bảo để vịt không bị cháy chảo, bạn nên loại bỏ gừng và tỏi bám vào thịt vịt.
Tiếp theo, đổ nước dừa vào, nêm một chút bột nêm cho vừa miệng và ủ thịt vịt trên bếp với ngọn lửa nhỏ. Đun cho đến khi thịt vịt mềm và nước dùng sánh lại thì món ăn đã hoàn thành.
Cuối cùng
Vớt thịt ra đĩa và thái thành những miếng nhỏ, mỏng xếp trên đĩa và rưới một chút nước dùng lên. Bạn sẽ có một đĩa thịt vịt thơm ngon và bổ dưỡng. Khi ăn, thịt vịt mềm, có mùi thơm nhẹ của nước dừa và vị ngậy ngậy beo béo rất ngon miệng.
Món vịt khìa nước dừa là một món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể tự làm món này ở nhà để chiêu đãi mọi người trong gia đình dịp cuối tuần. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể hoàn thành món vịt này ngon như nhà hàng. Đừng chần chừ nữa, hãy thực hiện ngay và chúc bạn thành công!
Để tìm hiểu thêm về giống cá tầm, hãy nhấp vào đây
