Chanh leo – một loại quả thơm ngon, chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe và làm đẹp da. Ngoài việc làm sinh tố, chanh leo còn có thể làm nước sốt và siro. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm siro chanh leo và nước sốt chanh leo để có thể sử dụng suốt cả năm. Hãy cùng tham khảo nhé!
Lợi ích của chanh leo
Chanh leo, hay còn gọi là chanh dây, là một loại quả giàu dinh dưỡng với hàm lượng cao các loại vitamin (A, C…) và các khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Vitamin A có trong chanh leo giúp cải thiện thị lực và tốt cho tim mạch.
- Vitamin C là chất chống oxy hóa, giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh và phòng chống cảm cúm trong thời tiết khắc nghiệt như hiện nay.
- Chanh leo cũng có hàm lượng chất xơ cao, kết hợp với chất chống oxi hóa, có tác dụng cải thiện sức khỏe cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Mỗi ngày một ly chanh leo không chỉ giúp cải thiện tình trạng sức khỏe, mà còn giúp giải tỏa cái oi nóng trong mùa hè.
Cách làm siro chanh leo thơm ngon tại nhà
Chanh leo có mùi đặc trưng, thơm và bổ dưỡng, nên luôn muốn có cả năm. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có thể mua chanh leo dễ dàng. Do đó, chúng ta hãy tìm hiểu cách làm siro chanh leo thơm ngon cho cả gia đình, để luôn có nguyên liệu để làm nước, mứt, và nhiều món khác.
Nguyên liệu
- 1kg chanh leo.
- Đường cát trắng.
- Nước lọc.
- Dụng cụ: Rây lọc, nồi, bát tô, thìa…
Cách làm siro chanh leo đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch chanh leo, cắt đôi.
- Lấy rây lọc đặt lên bát tô, dùng thìa nạo sạch phần ruột chanh leo vào rây.
- Ép nhẹ vào lòng rây có chanh leo để phần nước cốt chảy xuống tô.
- Sau khi ép xong, bạn tiếp tục cho phần hạt trên rây vào bát tô khác, thêm khoảng 200ml nước lọc và khuấy đều để phần nước cốt còn lại của chanh leo tan đều với nước lọc.
- Tiếp tục cho rây lọc lên bát tô nước cốt chanh leo trước đó và từ từ lọc lấy nước cốt lần 2.
- Tương tự, bạn lọc tiếp lần 3 giống như lọc ở lần 2 và đổ 100ml nước lọc vào ép nhẹ để thu lấy nước cốt.
- Sau khi lọc xong, bạn cho đường đã chuẩn bị trước đó vào hỗn hợp nước cốt chanh leo và khuấy đều cho tan đường.
Ở bước này, nếu bạn không có quá nhiều thời gian, có thể sử dụng máy xay sinh tố để thực hiện. Cách làm đơn giản như sau:
- Chanh leo rửa sạch với nước và để ráo.
- Bổ chanh làm đôi, lấy thìa gạt phần ruột bên trong vào máy xay và xay nhanh.
- Đổ phần cốt chanh vừa xay ra bát tô, cho khoảng 300ml nước lọc, khuấy đều.
- Lấy rây lọc và lọc khoảng 2 lần để nước cốt chanh leo không còn sạn.
Bước 2: Chế biến
- Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp nước cốt chanh leo vào nồi, đậy nắp, bật lửa nhỏ và đun sôi.
- Khi hỗn hợp đã sôi, mở nắp và hớt phần bọt để nước cốt được trong.
- Tiếp tục đun cho tới khi nước cốt sáng lại thì tắt bếp, để nguội và cho vào chai thủy tinh để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản có thể lên đến khoảng 3-4 tháng.
Bước 3: Thưởng thức
Có rất nhiều cách để thưởng thức siro chanh leo, cụ thể như sau:
- Làm nước uống giải khát: Cho khoảng 2 thìa cà phê siro chanh leo vào cốc, thêm đá hoặc nước tùy theo sở thích, khuấy đều để nước cốt hòa tan với đá/nước (có thể trang trí thêm một nhánh bạc hà cho đẹp mắt) và thưởng thức thành quả của mình.
- Dùng chung với sữa chua: Cho 1 thìa cà phê siro chanh leo vào cốc sữa chua, có thể cho thêm đá, trộn đều là bạn đã có ngay 1 ly sữa chua chanh leo thơm ngon, mát lạnh.
Lưu ý khi chế biến siro chanh leo tại nhà
- Chọn quả chanh leo hơi khô, có da nhăn.
- Có thể thay đường cát trắng bằng đường phèn để siro có vị ngọt thanh.
- Khi nấu siro, để nhận biết siro đã đạt hay chưa, bạn chỉ cần dùng thìa bằng kim loại nhúng vào. Nếu thấy siro dính vào thìa và chảy chậm thì chứng tỏ siro đã đạt.
Đó là cách làm siro chanh leo và nước cốt chanh leo thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức những cốc nước chanh leo thơm ngon bổ dưỡng cùng gia đình!
Xem thêm: Cách làm nước sốt chanh leo chua ngọt lạ miệng, Cách làm nước dứa chanh leo mát lạnh ngày hè, Cách làm siro dâu tằm ngâm đường để được lâu
