Bạn đã từng thưởng thức các món thịt nướng phải dùng bếp than truyền thống, nhưng giờ đây bạn có thể nướng thịt một cách nhanh chóng và tiện lợi hơn bằng lò nướng điện hiện đại. Hãy cùng tìm hiểu cách nướng thịt bằng lò nướng với món thịt ba chỉ ướp ngũ vị hương. Món ăn này được đánh giá là ngon, mềm, thịt thơm mà không bị ngấy nhờ hương vị đặc trưng của bột ngũ vị.
Cùng xem cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng ngon và đơn giản
1.1 Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt lợn ba chỉ: 500g – 1kg.
- Tỏi, hành khô.
- Gia vị nêm như giấm gạo, muối, đường, nước mắm, rượu nấu ăn, hạt tiêu xay.
- Một gói ngu vị hương.
1.2 Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt ba chỉ cạo sạch lông và rửa sạch. Dùng muối hạt chà xát toàn bộ phần thịt để thật sạch, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
Dùng kim hoặc nĩa nhọn châm đều phần thịt để ngấm gia vị và chín đều khi nướng bằng thịt bằng lò nướng.
- Dùng kim hoặc nĩa châm đều phần thịt để ngấm gia vị và chiên đều hơn khi nướng.
1.3 Tẩm Ướp Gia Vị
- Giấm gạo pha với một ít muối và khuấy hoà tan, sau đó phết đều hỗn hợp lên mặt thịt.
- Hành, tỏi băm nhuyễn cùng các gia vị nêm như đường, một ít nước mắm và rượu nấu ăn, tiêu xay, bột ngu vị hương vào thịt. Đeo bao tay và trộn đều hỗn hợp gia vị với thịt ba chỉ. Sau đó để thịt nghỉ 3 – 5 giờ trong ngăn mát để thịt ngấm gia vị.
1.4 Cách Nướng Thịt Ba Chỉ Bằng Lò Nướng
- Hâm nóng lò khoảng 10 phút ở mức nhiệt 200°C trước khi nướng thịt.
- Xếp thịt vào khay nướng. Lưu ý nên rủ bỏ hết phần hành và tỏi bên trên phần thịt để tránh bị cháy kẹt trong lúc nướng.
- Để thịt được ngon, không bị khô và cháy, bạn nên chỉnh nhiệt độ ở mức 200°C và nướng trong 20 phút là thích hợp.
- Sau thời gian trên, bạn hãy lấy thịt ra và quét lên phần thịt hỗn hợp gia vị một lần nữa để thịt được đậm vị. Cho thịt lại vào lò và nướng thêm 10 – 15 phút để phần thịt trở nên giòn hơn. Chú ý thời gian nướng có thể giảm tuỳ theo khối lượng phần thịt ba chỉ, nhằm tránh thịt nướng không giòn nếu phần thịt quá to, hoặc bị khô nếu quá nhỏ.
Nên cân nhắc lựa chọn khay nướng thích hợp với độ dày của thịt để chín đều và ngon hơn
2. Một Số Lưu Ý Để Nướng Thịt Bằng Lò Nướng Thơm Ngon Hơn
2.1 Độ Tươi Của Nguyên Liệu
Khi mua thịt, nên chọn những miếng thịt thớ dày, màu thịt hồng hào, lớp mỡ màu trắng đục, không ngả màu. Đây là những miếng thịt còn tươi, khi chế biến thịt sẽ còn dai, ngọt và thơm ngon.
Độ dày của các thớ thịt và mỡ cũng là một điều cần lưu ý. Thịt ba rọi sạch và ngon, không nuôi bằng chất tạo nạc có kết cấu chắc chắn, phần mỡ và thịt lợn dính chặt vào nhau, cầm lên không thấy loẻo. Phần da và mỡ ở phía ngoài cùng dày 1,5 – 2 cm là vừa phải.
Tuyệt đối không mua thịt ba chỉ khi cảm thấy thịt bị nhớt khi sờ bằng tay, lớp mỡ bị tối, màu sắc nhợt nhạt vì đây là những phần thịt không tươi. Ngoài ra, lợn nuôi bằng chất tạo nạc thịt sẽ mang màu đỏ sậm, để lâu có dấu hiệu bị ngả sang đen.
Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có màu hồng, phần mỡ trắng đục và gắn chặt với thịt
2.2 Thời Gian Tẩm Ướp Gia Vị
Một lưu ý hết sức quan trọng khi nướng thịt heo bằng lò nướng chính là thời gian tẩm ướp gia vị, bởi vì điều này ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn. Thời gian ướp quá vội, thịt sẽ không ngấm kịp các loại gia vị. Ngược lại, nếu để quá lâu thịt sẽ không giữ được độ tươi. Thời gian tẩm ướp thích hợp cho thịt ba chỉ nướng khoảng 1 giờ, hoặc từ 3 – 5 giờ nếu để ngăn mát.
Đối với các thớ thịt dày, bạn có thể sử dụng kim hoặc nĩa châm đều vào thịt để giúp gia vị ngấm nhanh và đều hơn. Ngoài ra cách làm này còn giúp thịt nhanh chín và bì thịt giòn hơn khi nướng.
2.3 Sử Dụng Các Mức Nhiệt Thích Hợp Khi Nướng Thịt Bằng Lò Nướng
Nhiều lò nướng hiện nay có nhiều khay nướng với các cấp độ nhiệt khác nhau. Bạn có thể tận dụng điều này để áp dụng cho các loại thực phẩm khác nhau khi nướng.
Các cấp độ nhiệt phân bổ như sau:
- Khay trên: mức nhiệt cao nhất, dùng để nướng các loại thịt dày, dai hoặc lâu chín. Có thể dùng để nướng nhanh món ăn.
- Khay giữa: mức nhiệt vừa phải, thường sử dụng cho các phần thịt vừa hoặc mỏng.
- Khay dưới: mức nhiệt thấp nhất, sử dụng để làm nóng lại thức ăn.
Nên cân nhắc lựa chọn khay nướng thích hợp với độ dày của thịt để chín đều và ngon hơn
Nướng thịt bằng lò nướng không chỉ ngon, mà còn rất nhanh chóng và tiện lợi. Hy vọng sau bài viết này, bạn đọc có thể bổ sung thêm một món ăn mới vào cam kết nấu ăn của mình để tặng cho gia đình những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
3. Nướng Thịt Bằng Lò Nướng Thì Nên Mua Loại Nào?
3.1 Các Loại Lò Nướng Hiện Nay
Lò nướng không chỉ có công dụng để nướng thịt mà còn có thể nấu được nhiều món ăn thơm ngon khác. Nếu bạn muốn chọn mua một chiếc lò nướng, hãy nên cân nhắc thêm một số yếu tố.
Phân loại theo đặc điểm của lò nướng:
- Lò nướng để bàn: được thiết kế khối riêng biệt, có thể đặt bếp ở bất kỳ đâu trong không gian bếp. Đây là loại lò nướng phổ biến nhất hiện nay, nhiều mẫu mã và có thể phục vụ đa dạng nhu cầu nấu nướng của bạn.
- Lò nướng âm tủ: loại lò nướng được thiết kế tinh tế khi cho phép âm vào tủ, tạo không gian gọn gàng, chỉn chu cho không gian bếp.
- Lò nướng thủy tinh: thường được thiết kế nhỏ gọn, thích hợp sử dụng cho các gia đình ít người.
Phân loại theo dung tích: lò nướng có dung tích càng lớn thì chứa thức ăn càng nhiều, tuy nhiên nếu không sử dụng hết không gian sẽ gây lãng phí. Vì thế khi mua lò nướng nên cân nhắc lựa chọn lò có dung tích phù hợp với nhu cầu nấu nướng của gia đình. Dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng phổ biến:
- Trên 35L: có thể nướng gà nguyên con trên 2.5kg, phù hợp cho gia đình trên 7 người.
- Từ 20L – 35L: có thể nướng gà nguyên con dưới 2.5kg, phù hợp cho gia đình từ 5 – 7 người.
- Dưới 20L: có thể nướng gà nguyên con dưới 1.5kg hoặc nướng thịt bằng lò nướng với thịt khối dưới 3kg, phù hợp cho gia đình từ 3 – 4 người.
Phân loại theo công suất: lò nướng có công suất cao giúp thức ăn càng nhanh chín nhưng điện năng tiêu tốn cũng càng nhiều. Các loại lò nướng hiện nay thường có công suất từ 1800W – 2000W, lên đến 3000W đối với các loại lò nướng chuyên dụng. Lựa chọn loại lò nướng có công suất phù hợp giúp tiết kiệm điện và chi phí nấu nướng của gia đình.
3.2 Một Số Mẫu Lò Nướng Nên Mua Nhất 2022
3.2.1 Lò nướng Hafele HO-8T72A 538.01.421
Lò nướng âm tủ Hafele HO-8T72A 538.01.421 nằm trong danh mục các sản phẩm được yêu thích nhất của tập đoàn Hafele của Đức. Sản phẩm tích hợp đến 13 chức năng gia nhiệt như: gia nhiệt phía trên và dưới cho các món nướng cần lớp da giòn, nướng với khí nóng đa chiều, nướng với chức năng điện trở trên/dưới… cho phép nấu đa dạng món ngon cho gia đình.
Hafele HO-8T72A 538.01.421 được đánh giá sở hữu chất lượng vượt trội nhưng lại có mức giá vô cùng phải chăng.
Lò nướng Hafele HO-8T72A 538.01.421 thiết kế cạnh nét vuông trên nền đen trang nhã, tăng tính thẩm mỹ cho không gian bếp hiện đại
3.2.2 Lò nướng Electrolux EOC5400AOX
Lò nướng Electrolux EOC5400AOX được trang bị công nghệ quạt đối lưu UltraFan Plus mới từ Thụy Điển lưu thông nhiệt tối ưu bên trong lò nướng, giúp thức ăn chín nhanh, chín đều và thơm ngon hơn. Ngoài ra, các chức năng khác như: khóa an toàn với trẻ, làm sạch bằng nhiệt phân Pyrolytic, 9 chế độ nấu… cũng vô cùng tiện lợi.
Thực phẩm chín đều và thơm ngon hơn với công nghệ UltraFan Plus mới của Electrolux EOC5400AOX
3.2.3 Lò nướng Bosch HMH.HBF113BR0A Series 2
Bosch – Một thương hiệu khác của Đức hiện đang xuất hiện rất nhiều trong gian bếp Việt. Lò nướng Bosch HMH.HBF113BR0A Series 2 mang đến một công nghệ nướng 3D Hot-air mới với khả năng phân phối lượng nhiệt đồng đều trong khoang nướng từ trên xuống dưới và ở tất cả cấp độ nướng. Công nghệ này cho phép thực phẩm chín nhanh và đều ở tất cả các khay, tiết kiệm nhiều thời gian khi nấu nhiều thức ăn cùng một lúc.
Lò nướng Bosch HMH.HBF113BR0A Series 2 giúp tăng tốc thời gian nấu nướng đáng kể nhờ vào công nghệ gia nhiệt nhanh 3D Hot-air
Trên đây là 03 mẫu sản phẩm tốt và tiện lợi dành cho các tín đồ nướng thịt bằng lò nướng. Ngoài ra tại Khánh Vy Home còn rất nhiều mẫu sản phẩm khác ưu cả về mẫu mã, chất lượng lẫn giá thành đang chờ bạn săn đón.
Khánh Vy Home là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm và thiết bị nhà bếp cao cấp hàng đầu hiện nay tại Việt Nam. Chúng tôi luôn mong muốn mang đến cho mọi quý khách hàng những sản phẩm chất lượng và trải nghiệm tốt nhất trong không gian bếp.
Liên hệ ngay với Khánh Vy Home ngay để được tư vấn miễn phí về sản phẩm và chính sách ưu đãi mới nhất nhé!
Tham khảo thêm bài viết liên quan:
