Bò bít tết – một món ăn phổ biến của ẩm thực châu Âu, đã được biến tấu với phong cách “thuần Việt” khi đến Việt Nam. Món ăn này mang lại cho người thưởng thức một hương vị thơm ngon và mới lạ. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm bò bít tết kiểu Việt, hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Cách làm bò bít tết mềm ngon đúng điệu
Nguyên liệu
Cách làm bò bít tết ngon
Cách ướp bò bít tết
-
Cho vào chén 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
-
Rửa sạch thịt bò bằng nước muối, sau đó cắt thành từng lát dày 2cm. Dùng cây đập thịt hoặc chày đập nhẹ cho thịt mềm hơn và dễ thấm gia vị hơn khi ướp.
-
Thoa đều hỗn hợp gia vị lên từng miếng thịt, để thịt nghỉ khoảng 30 phút để gia vị thấm vào.
Làm khoai tây chiên
-
Gọt vỏ khoai tây, rửa lại với nước sạch. Sau đó, cắt thành từng thanh hình chữ nhật mỏng. Cho khoai vào tô nước muối và ngâm trong vòng 10 phút.
-
Chuẩn bị một tô nước giấm, cho 2 muỗng canh giấm ăn vào và đảo đều. Sau đó, cho khoai từ tô nước muối sang tô nước giấm và ngâm thêm 10 phút nữa. Vớt khoai ra để ráo.
-
Đun dầu trong chảo, sau đó cho khoai tây vào chiên cho đến khi chín. Vớt ra và để ráo trên giấy ăn để hấp thụ dầu thừa.
Làm salad trộn ăn kèm
-
Rửa sạch xà lách, cắt khúc vừa ăn. Cắt hạt lựu 1 quả cà chua và ớt chuông vàng, cắt hành tây thành 2 nửa (1 nửa cắt lát, nửa còn lại cắt múi cau).
-
Cho xà lách, cà chua, ớt chuông và hành tây cắt lát vào một tô lớn. Rót 4 muỗng canh dầu giấm vào và trộn đều để hoàn thành món salad trộn. Khi ăn, bạn có thể cho salad lên đĩa và rải thêm một lớp xốt mayonnaise lên trên để trang trí.
Cách làm thịt bò bít tết thơm ngon chuẩn vị
-
Bắc chảo lên bếp và đun cho đến khi chảo nóng. Sau đó, cho bơ lạt vào và đun cho bơ tan chảy. Dàn đều miếng thịt lên mặt chảo. Lật mặt thịt sau 30 giây. Khi lật mặt bò lần 2, cho hành tây đã cắt múi vào chiên cùng.
-
Khi thấy thịt gần chín, cho vào chảo một quả trứng gà, một miếng phô mai và một ít pate. Chiên cho đến khi lòng trắng trứng đông lại và thịt bò chín. Tắt bếp và cho một chút hành lá, ngò lên mặt thịt để hoàn thành món bò bít tết.
Yêu cầu thành phẩm
Món bò bít tết sau khi hoàn thành sẽ mang một hương vị thơm ngon từ bơ và thịt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của thịt, kết hợp cùng trứng, pate và phô mai tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Lưu ý khi làm bò bít tết
Cách chọn thịt bò ngon
Để làm bò bít tết ngon, bạn nên chọn 1 trong 3 phần thịt là thăn ngoại, thăn vai (thích hợp để nướng lò) và ngon nhất là thăn nội. Chúng đều có đặc tính chung là mềm, không có quá nhiều mỡ, khi áp chảo hoặc nướng sẽ rất thơm và không bị khô.
Những lưu ý khi làm bò bít tết
-
Để khoai tây giòn hơn khi ăn, bạn nên chiên khoai trong 2 lần. Lần đầu để làm chín khoai và lần thứ hai để khoai tây trở nên giòn ngon.
-
Nếu thịt bò đóng băng trong ngăn đá, hãy rã đông thịt trước khi chế biến. Điều này sẽ giúp miếng thịt không bị bở và khô, đồng thời gia vị sẽ ngấm hơn khi ướp.
-
Trong quá trình chế biến, hãy nhấn mạnh thịt xuống chảo để đảm bảo mặt thịt chín đều.
-
Bạn có thể thay thế trứng, phô mai và pate bằng xúc xích, thịt nguội và nhiều loại nguyên liệu khác để làm món bò bít tết đa dạng hơn.
Cách làm bò bít tết không hề khó. Chỉ với vài thao tác tẩm ướp và chế biến đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm bò bít tết kiểu Việt và muốn tham gia lớp học chuyên đề về bò né, bò lúc lắc và bò bít tết kiểu Việt của Hướng Nghiệp Á Âu, hãy truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin chi tiết và đăng ký ngay!
