Nếu bạn muốn thưởng thức một ly sữa đậu nành tự làm thơm ngon, béo mà không quá phức tạp, thì đừng lo lắng. Mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa đậu nành tại nhà ngon lành, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Món sữa đậu nành tự nấu giúp bạn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể và tràn đầy năng lượng để khởi đầu một ngày làm việc tràn đầy sức sống.
Nguyên Liệu Làm Sữa Đậu Nành
Để làm sữa đậu nành, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g đậu nành
- 500ml nước lọc
- 60g đường cát
- 100g sữa đặc
Cách Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Sơ Chế Đậu Nành
Trước khi bắt đầu, hãy vò rửa đậu nành qua với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm đậu nành trong nước để cho hạt đậu nở hoàn toàn. Thời gian ngâm đậu nành là từ 6 đến 8 tiếng trong mùa hè và từ 10 đến 12 tiếng trong mùa đông.
Sau khi ngâm, hạt đậu sẽ nở một cách to lớn. Hãy dùng tay xoa xát nhẹ nhàng để làm sạch lớp vỏ bên ngoài. Rửa lại đậu nành một lần nữa để loại bỏ bọt và hạt lép.
Xay Đậu Nành Lấy Nước Cốt
Đậu nành đã được chuẩn bị tốt, bây giờ hãy cho đậu vào máy xay sinh tố cùng với đậu phộng rang và 500ml nước lọc. Xay đậu trong khoảng 2 phút và nghỉ mỗi 30 giây để tránh máy quá nóng. Xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhuyễn.
Nếu bạn muốn sữa đậu nành thêm thơm và đẹp màu, hãy thêm mè trắng và một ít lá dứa nhỏ vào máy xay. Nếu bạn không có máy xay, việc làm sữa đậu nành sẽ trở nên khó khăn hơn. Vì vậy, hãy đầu tư một chiếc máy xay để thuận tiện trong việc làm sữa đậu nành.
Nấu Sữa Đậu Nành Ngon Béo Thơm
Sau khi đã có hỗn hợp đậu nành nhuyễn mịn, hãy đổ nó vào một cái túi vải sạch, nhồi kỹ và vắt lấy phần sữa nguyên chất. Sau khi vắt hết sữa từ lần đầu, bạn có thể thêm nước và tiếp tục nhồi để vắt sữa thêm. Lượng nước cần cho vắt đậu là 1,5 lít. Cuối cùng, hãy lọc sữa một lần nữa để đảm bảo sữa mịn màng.
Cho sữa vào nồi, thêm 60g đường cát và đun với lửa nhỏ. Đến khi sữa gần sôi, hãy thêm 100g sữa đặc và khuấy đều. Sữa đặc sẽ giúp sữa đậu nành thêm béo mà không làm mất chất. Nếu bạn muốn bán sữa đậu nành, bạn có thể chỉ nấu sữa đậu nành mà không cần thêm đường và sữa đặc. Khi bán, bạn có thể thêm đường theo yêu cầu của khách hàng.
Tạo Mùi Thơm Cho Sữa Bằng Lá Dứa
Bạn có thể thêm lá dứa vào nồi sữa để tạo hương thơm. Đun nồi sữa trong khoảng 10 phút và sau đó vớt lá dứa ra. Hãy khuấy đều mỗi 20 – 30 giây để tránh sữa bị cháy hoặc sinh ra vảy đậu trên mặt sữa.
Khi sữa đã sôi, nấu thêm 2 phút nữa là hoàn thành. Sữa đậu nành tự nấu sẽ không có thêm bất kỳ nguyên liệu nào ngoài sữa tươi và kem béo.
Thưởng Thức Và Bảo Quản Sữa Đậu Nành
Bạn có thể thưởng thức sữa đậu nành nóng hoặc lạnh tuỳ ý. Nếu muốn thưởng thức lạnh, hãy để sữa nguội rồi thêm một ít đá viên và nhâm nhi. Sữa đậu nành thơm ngon, béo, ngọt là một thức uống phù hợp cho cả gia đình.
Sau khi sữa nguội, bạn có thể bảo quản trong chai lọ sạch, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức hàng ngày. Nhiệt độ bảo quản tốt nhất là từ 2 đến 5 độ C. Sữa đậu nành bảo quản trong tủ lạnh không chỉ mát mà còn giữ được độ đậm đặc, điều này đã được nhiều người yêu thích.
Uống Sữa Đậu Nành Có Tác Dụng Gì?
Sữa đậu nành chứa chất Genistein có tác dụng kéo dài quá trình lão hóa của tế bào, giúp da trở nên tươi tắn và trẻ trung. Sữa đậu nành cũng giàu canxi, giúp ngăn ngừa loãng xương ở phụ nữ và tăng chiều cao, chắc xương ở trẻ em.
Ngoài ra, sữa đậu nành còn là một nguồn protein thực vật tốt nhất. Nó có nhiều công dụng khác nhau như ngăn ngừa ung thư, làm chắc xương, giảm mỡ thừa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Đặc biệt, với phụ nữ, sữa đậu nành có chất estrogen giúp tăng kích cỡ vòng ngực.
Chỉ với vài nguyên liệu và công thức đơn giản, bạn đã có thể tự làm sữa đậu nành ngon miệng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Món sữa đậu nành không chỉ là một thức uống bổ dưỡng mà còn là một lựa chọn làm đẹp da hiệu quả cho phái đẹp.
Đừng quên khám phá thêm các món sữa hạt khác như sữa bắp, sữa hạt sen, hạt óc chó, sữa mè đen… để bổ sung vào menu đồ uống gia đình. Nếu bạn muốn sở hữu công thức độc đáo để kinh doanh, hãy tham khảo chuyên đề Sữa hạt tại Cá Tầm Giống để tự tin mở cửa hàng quán của riêng mình.
Đừng bỏ lỡ cách làm sữa gạo tại đây!
