Cách Làm Nhân Bánh Gối: Bí Quyết Tạo Vị Ghiền!

Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội. Vào những ngày thời tiết se se lạnh, được thưởng thức món bánh gối nổi hổi, giòn rụm ăn kèm rau sống khiến người ta khó quên. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.

Nguyên liệu làm bánh gối

Lưu ý: Lượng nguyên liệu dưới đây đủ cho khoảng 20 cái bánh gối.

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Bột mì đa dụng: 500g
  • Bột nở: 1,5g (còn gọi là men nở, không có có thể bỏ qua)
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bơ: 50 gram bơ, có thể thay thế bằng 50ml dầu ăn
  • Sữa: 220ml (sữa tươi loại ít đường)
  • Muối: 1/2 thìa cà phê muối

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 4-5 cái mộc nhĩ, một nắm miến dong
  • Rau củ: ½ xu hào hoặc củ đậu, cà rốt, 1/2 củ hành tây, hành lá, hành tím
  • 200 gram thịt lợn xay (có cả thịt lẫn mỡ sẽ ngon hơn)
  • Trứng gà hoặc trứng cút
  • Bột nêm, đường, mắm, hạt tiêu…
Xem thêm:  Cách Nấu Lẩu Gà ớt Hiểm: Một Món Ăn Hấp Dẫn Cho Mùa Mưa

Cách làm bánh gối nhân thịt cực ngon

Cách làm vỏ bánh gối (làm từ bột mì)

  1. Đun nóng bơ cho chảy ra, sau đó thêm phần bơ này cùng với sữa tươi, trứng gà, men nở và muối vào 1 chiếc tô, khuấy đều lên.
  2. Cho bột mì từ từ vào tô trên, khuấy đều tiếp, thêm một chút nước lọc rồi nhào nặn đến khi phần bột tạo thành một khối mịn, dai, không dính tay là được.
  3. Bọc kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Cách làm vỏ bánh gối từ bột mì

Cách làm nhân bánh gối từ thịt

Trong khoảng thời gian ủ vỏ bánh, bạn nên bắt tay chuẩn bị nhân bánh gối luôn. Dưới đây là cách làm nhân bánh gối từ thịt siêu ngon:

  • Luộc chín trứng cút hoặc trứng gà, sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ (cắt đôi với quả trứng cút, trứng gà thì cắt tư).
  • Ngâm mộc nhĩ với nước nóng cho nở rồi vớt ra, rửa sạch và cắt sợi.
  • Miến dong ngâm nước rồi cắt nhỏ.
  • Su hào, củ đậu, cà rốt bào sợi, thái hành tây hạt lựu.
  • Cho các nguyên liệu trên vào tô trộn đều, nêm vào 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, có thể cho thêm đường và nước mắm tùy sở thích, sau đó ướp trong vòng 15 phút.
  • Phi thơm hành tím, rồi đổ hỗn hợp trên vào xào chín, cho thêm chút hành lá, sau đó tắt bếp.

Cách gói bánh gối thật đẹp

Bột sau khi ủ 30 phút, bạn mang ra để tạo hình:

  1. Rắc một lớp bột mì mỏng lên bề mặt phẳng nào đó (ví dụ như thớt, bàn) để chống dính.
  2. Sử dụng cây cán bột (hoặc chai thủy tinh) cán bột mỏng khoảng 2-3 mm.
  3. Lấy khuôn tròn hoặc bát ăn cơm ấn xuống để tạo thành hình tròn.
  4. Sau khi làm xong vỏ bánh, bạn đập 1 quả trứng gà, tách lấy lòng đỏ và đánh tan.
  5. Quét lòng đỏ lên viền vỏ bánh đã chuẩn bị bằng cọ hoặc tay.
  6. Cho nhân và trứng đã chuẩn bị vào giữa vỏ bánh, sau đó gấp mép bánh lại cho chặt và tạo hình thành nếp.
Xem thêm:  Cách Nấu Cháo Lươn Cho Bé: Thơm Ngon, Bổ Dưỡng và Đơn Giản

Lưu ý: Chỉ nên cho nhân vừa đủ và phải bao kín viền bánh.

Cách gói vỏ bánh gối

Cách chiên bánh

  1. Chuẩn bị 1 cái chảo lòng sâu, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng. Có thể thử dầu nóng bằng cách cho đôi đũa gỗ vào chảo, nếu thấy bong bóng nổi lên xung quanh chiếc đũa thì bạn có thể cho bánh vào chiên.
  2. Chiên bánh với lửa nhỏ cho đến khi bánh chín vàng đều cả 2 mặt.
  3. Khi bánh chín đều 2 mặt, vớt bánh ra để ráo dầu.

Cách làm nước chấm bánh gối ngon

  • Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa giấm tỏi và ớt băm nhỏ vào bát và khuấy đều. Bạn có thể thay giấm bằng chanh. Tùy khẩu vị từng người mà có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Để bát nước chấm bánh gối hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm cà rốt, su hào thái sợi vào.

Thưởng thức

Bánh gối có thể cắt nhỏ để vừa ăn. Khi thưởng thức, bạn gắp 1 miếng bánh, cuộn cùng rau sống, dưa góp rồi chấm nước mắm. Bánh gối nóng hổi, giòn giòn ăn cùng rau sống tươi, dưa góp, nước mắm chua chua, ngọt ngọt xen lẫn vị cay nhẹ – chỉ nghĩ đến thôi đã thấy khó cưỡng đúng không các bạn?

Món bánh gối nhân thịt thơm ngon

Hy vọng cách làm bánh gối nhân thịt đơn giản này sẽ giúp các bạn có bữa ăn ngon quây quần cùng bạn bè, người thân yêu. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống thường xuyên để được chia sẻ nhiều công thức nấu ăn ngon giúp thực đơn hằng ngày thêm phong phú cũng như đặt mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy – điện lạnh… chất lượng, giá rẻ bạn nhé!

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…