Chè đậu đen ngọt mát, nhanh nhừ, giải nhiệt hiệu quả là một món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tôi khám phá cách thực hiện món chè hấp dẫn này ngay sau đây nhé!
1. Hướng Dẫn Nấu Chè Đậu Đen Thanh Mát
Nguyên Liệu Nấu Chè Đậu Đen Thanh Mát:
- 300 – 400gr đỗ đen
- 200 gram đường
- 200ml nước cốt dừa
- 30gr dừa khô
- 10ml dầu chuối
- 50gr dừa tươi nạo sợi
- 30gr lạc rang giã nhỏ
Các Bước Nấu Chè Đỗ Đen Thanh Mát:
Bước 1: Sơ Chế Đỗ Đen
- Rửa sạch đỗ đen và ngâm trong nước cho đến khi đậu mềm.
- Rang đỗ đen bằng lửa to khoảng 10 phút cho đến khi bề mặt hơi nhăn lại.
Bước 2: Ninh Nhừ Đỗ Đen
- Bắc nồi nước, đun sôi và hạ nhỏ lửa ninh đỗ đen cho đến khi mềm.
Bước 3: Xào Hạt Đỗ Đen Với Đường
- Ướp hạt đỗ đen với đường trong 10-15 phút.
- Xào hạt đỗ đen với đường cho đến khi hạt đỗ và đường bện lại và hấp thụ hương vị.
- Cho hỗn hợp này vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun cho đến khi nước chè sôi trở lại.
Đến đây bạn đã hoàn thành nấu chè đậu đen thanh mát rồi. Hãy múc chè ra và thêm lạc rang, dừa sợi lên trên để cảm nhận hương vị tuyệt vời của chè.
Nếu muốn thưởng thức chè đỗ đen mát mẻ, bạn có thể cho vào tủ lạnh một lúc hoặc thêm vài viên đá vào.
2. Cách Nấu Chè Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện
Ngoài cách nấu chè đỗ đen truyền thống, bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu món chè hấp dẫn này. Cách này không chỉ giúp đỗ đen chín mềm và đều hơn, mà còn rất tiện lợi.
Nguyên Liệu và Dụng Cụ Nấu Chè Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện:
- 200g đỗ đen
- 100 – 150g đường
- 30g bột năng hoặc bột sắn dây
- 100g bột trân châu đen/trắng
- Nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô, dầu chuối (tuỳ chọn)
- Nồi cơm điện, rổ, bát, …
Cách Nấu Chè Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện:
Bước 1: Ngâm Đậu
- Ngâm đậu đen trong nước khoảng 1-2 giờ để đậu mềm và nấu chín nhanh hơn.
- Rửa lại đậu đen cho sạch và ráo.
Bước 2: Ninh Đậu Đen
- Đổ đậu đen và nước lọc vào nồi cơm điện. Nấu khoảng 20-25 phút, rồi chuyển sang chế độ giữ ấm.
- Rút phích cắm và để om trong nồi khoảng 15 phút rồi bật lại chế độ nấu khoảng 5-10 phút. Nếm thấy đậu đã mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Om Đỗ Với Đường
- Chắt nước đậu sang một cái tô to, rồi đổ 1/2 chỗ đường vào phần đỗ còn lại trong nồi.
- Đặt ruột nồi vào trong nồi, ấn nút nấu và đảo đều cho đường tan.
- Đổ chỗ nước đỗ đã chắt vào nồi, ấn nút nấu và cho thêm đường theo khẩu vị.
- Hòa 1/2 bát nước với 2 thìa bột năng đổ tiếp vào và khuấy đều cho nước chè hơi sánh lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Làm Trân Châu
- Trút bột trân châu vào một cái bát to, thêm một chút nước nóng rồi trộn đều.
- Đặt nồi nước lên bếp, đun đến khi nước sôi, sau đó cho các viên trân châu vào luộc. Khuấy đều đến khi trân châu nổi lên trên mặt nước, vớt trân châu ra và cho vào một tô nước lạnh để trân châu co lại.
Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện rồi. Hãy múc chè đậu đen ra bát/cốc, thêm trân châu vừa nấu vào, có thể rưới một chút nước cốt dừa, dầu chuối và rắc dừa nạo lên trên để có một món chè thơm ngon và đẹp mắt.
3. Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Nha Đam Đậu Đen
Nguyên Liệu Nấu Chè Nha Đam Đậu Đen:
- 200g đậu đen
- 200g nha đam
- 200g đường cát trắng
- Nước cốt dừa
Cách Nấu Chè Nha Đam Đậu Đen:
Bước 1: Sơ Chế Đậu Đen
- Rửa sạch đậu đen và ngâm trong nước khoảng 4-5 tiếng để đậu mềm.
- Rửa lại đậu đen cho sạch và ráo.
Bước 2: Sơ Chế Nha Đam
- Gọt vỏ nha đam, cắt thành hạt lựu.
- Ngâm nha đam vào nước muối, nước cốt chanh trong 1 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Trộn đường với nha đam và ướp khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Nấu Chè Nha Đam Đậu Đen
- Cho đậu đen và nước lọc vào nồi, ninh cho đến khi đậu đen mềm.
- Thêm đường vào nồi và khuấy đều để đường tan.
- Hòa bột năng với nước, rưới từ từ vào nồi để tạo độ sánh cho chè.
Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè nha đam đậu đen rồi. Hãy múc chè đậu đen nha đam ra chén hoặc ly, thêm nước cốt dừa để chè béo ngậy hơn. Nếu thích ăn mát, bạn có thể cho thêm đá hoặc để vào tủ lạnh một lúc.
4. Hướng Dẫn Nấu Chè Đậu Đen Hạt Sen Ngọt Bùi
Nguyên Liệu Nấu Chè Đậu Đen Với Hạt Sen Ngọt Bùi:
- Hạt sen: 200g
- Đậu đen: 200g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Đường: 150g
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Nguyên liệu ăn kèm: Dừa bào sợi, đậu phộng, nước cốt dừa
Cách Nấu Chè Đậu Đen Hạt Sen Ngọt Bùi:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút, rửa sạch và để ráo.
- Luộc đậu đen sơ qua với nước trong 2 phút, rồi chắt nước đi để loại bỏ độ chát.
Bước 2: Ninh Đậu Đen Và Hạt Sen
- Đổ đậu đen và nước lọc vào nồi, nấu sôi và hạ lửa nhỏ để ninh 20 phút.
- Thêm hạt sen vào nồi và ninh thêm 10 phút nữa.
Bước 3: Nấu Chè Hạt Sen Đậu Đen
- Chắt nước luộc đậu đen, hạt sen ra tô.
- Cho đường vào nồi và khuấy đều để đường tan.
- Đổ nước luộc đậu đen vào nồi và nấu sôi.
Bước 4: Hoàn Thành Chè Hạt Sen Đậu Đen
- Khuấy tan bột năng với nước, rưới từ từ vào chè để tạo độ sánh.
- Tắt bếp và thưởng thức chè đậu đen hạt sen bằng cách cho thêm dừa bào sợi, đậu phộng rang, và nước cốt dừa.
Với hướng dẫn cách nấu chè đậu đen ngọt mát, nhanh nhừ, giải nhiệt hiệu quả trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc nấu món chè này.
Siêu thị điện máy HC tổng hợp
Đọc thêm: Cá Tầm Giống
