Cách Làm Chả Da Heo: Từ Bí Quyết Chuẩn Vị Huế

Nhắc đến món ăn đặc sản xứ Huế, không thể không nhắc đến chả da heo – một món ăn dân dã và nổi tiếng. Nhưng để làm đúng vị không hề dễ dàng. Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ cách làm chả da heo chuẩn vị Huế để bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà.

Công dụng của da heo

Da heo không chỉ đơn thuần là món ăn vặt khiến bạn tăng cân mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Da heo chứa nhiều loại protein collagen, gelatin có công dụng tái tạo mô da, mô tế bào khi bị tổn thương. Đối với những bạn bị thương da, rụng tóc, ăn da heo thường xuyên giúp chữa trị và nhanh chóng phục hồi da, tóc. Ngoài ra, da heo còn có hiệu quả làm đẹp, chống oxy hóa, bảo vệ da và làm trẻ hóa làn da. Nếu như vết nhăn, nám da là những mối bận tâm của bạn, hãy thường xuyên ăn da heo để xóa vết nhăn và làm mờ nám hiệu quả.

Xem thêm:  Cách Nấu Canh Cà Chua: 7 Công Thức Đơn Giản và Hấp Dẫn

Ngoài ra, da heo còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Công dụng giải nhiệt và làm mát cơ thể của da heo đã được chứng minh. Ngoài ra, chả da heo cũng có công dụng ngăn ngừa cảm sốt thông thường và làm hệ hô hấp dễ dàng hơn.

da heo

Cách làm chả da heo thơm ngon

Nguyên liệu làm chả da heo bao gồm:

  • Thịt ba chỉ lọc da: 400g
  • Tai heo: 300g
  • Da heo: 100g
  • Tiêu sọ nguyên hạt: 5g
  • 1 muỗng cà phê muối tinh
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê mì chính (bột ngọt), lá chuối.

Các bước món chả da heo thực hiện:

Bước 1: Thái thịt ba chỉ mỏng, bằm mịn. Lấy da và tai lợn tươi sống xắt thành sợi mỏng. Xắt xong, lấy thịt ba chỉ ra và trộn đều với da heo, tai heo cùng tiêu, muối, mì chính.

Dùng cối giã tay cho mịn cùng tiêu hạt, nước mắm, muối, mì chính cho đến khi thịt, da và tai hòa quyện thành một khối. Giã liên tục trong khoảng 20-30 phút để thịt được nhuyễn, dai và giòn.

Bước 2: Rửa sạch lá chuối, hơ qua lửa cho dai. Gói hỗn hợp thịt vào lá chuối và buộc chặt. Đun nước sôi, thả các cây chả vào, giảm lửa vừa và đậy kín. Luộc chả trong 15 phút, sau đó lật mặt cây chả và luộc tiếp 15 phút nữa. Sau đó, ngâm chả trong nước đá 10 phút, vớt ra và để nguội trong tủ lạnh.

Xem thêm:  Cách Sử Dụng Nồi Cơm Điện Toshiba Đúng Cách

Chả da heo

Bước 3: Bóc hết lá chuối và xắt từng miếng mỏng để dùng kèm với nước mắm, tiêu xay và ớt thái lát.

Cách làm chả da heo ớt hiểm

Nguyên liệu:

  • Da heo (2-3 miếng da lớn)
  • Ớt hiểm (1-2 quả)
  • Bột năng (200g)
  • Thịt mông
  • Gia vị: Tiêu, mắm, muối, đường,…
  • Mỡ heo

Cách làm:
Bước 1: Làm sạch và sơ chế da heo, thịt mông, ớt hiểm. Băm nhuyễn thịt và da heo, trộn chúng với mỡ. Cho vào túi nylon và để trong tủ đá khoảng 4-5 tiếng.

Bước 2: Xay thịt và da heo trong máy xay giò. Xay lần thứ nhất để thịt mềm hơn. Xay lần thứ hai để thịt có độ đặc trưng của chả. Sau đó, nắn hỗn hợp thịt với ớt và lăn qua bột năng. Đun nước sôi, thả các viên chả vào và nấu khoảng 20-25 phút cho đến khi chả chín.

Chả da heo ớt hiểm

Mách bạn cách lựa chọn da heo tươi ngon phù hợp với nhiều cách chế biến

  • Da heo: Chọn da heo dày và phẳng để khi chiên sẽ giòn hơn. Nếu bạn không biết chọn da heo ở đâu, hãy mua phần da bên dưới lớp thịt thăn hoặc thịt nạc vai, đây là phần da thích hợp nhất cho món ăn của bạn. Tránh chọn da ở vùng bụng vì da ở đây mỏng và không căng.

  • Đi chợ sớm để chọn mua da heo tươi ngon nhất. Đi chợ muộn có thể dẫn đến việc hết da heo hoặc da không còn tươi ngon do ảnh hưởng của thời tiết.

Xem thêm:  Cách Nấu Cá Lóc Kho Tộ: Hương Vị Thơm Ngon Mê Đắm

Đơn vị cung cấp thịt tươi ngon tại Thành Phố Hồ Chí Minh

Cá Tầm Giống là đơn vị uy tín và an toàn cung cấp thịt heo đông lạnh tại Thành Phố Hồ Chí Minh. Tất cả sản phẩm đều có giấy kiểm dịch, đạt tiêu chuẩn ISO và được kiểm tra kỹ càng trước khi xuất xưởng. Chúng tôi cam kết cung cấp thịt heo đông lạnh chất lượng và dinh dưỡng cao.

Nếu bạn muốn lựa chọn thực phẩm an toàn và ngon lành, hãy ghé thăm website chúng tôi hoặc gọi hotline: 09 7272 9797 để được tư vấn chi tiết hơn. Chúng tôi còn đổi trả hàng miễn phí khi sản phẩm không đáp ứng yêu cầu của bạn.

Hãy đồng hành cùng Cá Tầm Giống để lựa chọn thực phẩm an toàn và hợp vệ sinh, cùng với công thức làm những món ăn ngon và bổ dưỡng. Chúng tôi xin cảm ơn và hy vọng bài viết này sẽ hữu ích cho bạn.

==>> Xem thêm bài viết: Cách làm da heo ngâm sả tắc ăn là nghiện

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…