Cơm cà ri Nhật Bản, tiếng Nhật gọi là カレーライス (karei raisu) hay đơn giản là カレー (karei), là một món ăn hàng ngày rất được ưa thích tại Nhật. Loại món này được du nhập từ Ấn Độ vào Nhật Bản trong thời kỳ Minh Trị ở thế kỷ XIX và dần trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực đất nước này.
Cà Ri Nhật Bản: Hương Vị Đặc Trưng
Khác với món cà ri của Ấn Độ, cà ri Nhật Bản có một hương vị thường ngọt, ít cay hơn, và đậm đà hơn. Không chỉ có nước sốt, cơm cà ri ở Nhật còn được kết hợp cùng nhiều loại topping như gà tẩm bột rán, mực, tôm rán và nhiều loại khác.
Để tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Nhật Bản, bạn có thể truy cập tại đây.
Cách Nấu Cà Ri Kiểu Nhật Cho Người “Vụng Về”
Nếu bạn không phải là người giỏi nấu ăn hoặc gặp khó khăn trong việc tìm kiếm nguyên liệu Nhật, mua viên cà ri bán sẵn là một lựa chọn tốt nhất. Viên cà ri bán sẵn ở Nhật có tên là カレールー (curry roux) và rất dễ tìm thấy tại các cửa hàng và siêu thị. Nếu bạn đang ở Việt Nam, bạn cũng có thể tìm thấy chúng tại các cửa hàng chuyên bán đồ Nhật. Một loại cà ri mà tôi thường dùng và thấy ngon nhất là バーモントカレー (Vermont curry). Đặc biệt, khi mua viên cà ri Nhật Bản, hãy chọn độ cay phù hợp với khẩu vị của bạn. Hiện tại, có 3 loại chính là 甘口 (vị ngọt), 中辛 (vị cay trung bình) và 辛口 (vị cay). Mỗi loại lại được chia thành từ 1 đến 5, mức độ cay tăng dần.
Để làm một món cà ri gà kiểu Nhật, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Các Bước Làm Món Cà Ri Gà
- Bước 1: Cho 1 thìa canh dầu ăn hoặc dầu ô liu vào nồi, bật bếp.
- Bước 2: Thả hành vào và xào qua, sau đó thêm cà rốt và khoai tây, đảo đều tay.
- Bước 3: Thả thịt vào xào cho đến khi thịt chín sơ.
- Bước 4: Đổ 400-450ml nước vào nồi, đun lửa vừa đến khi sôi thì vớt bọt ra.
- Bước 5: Đậy nắp, vặn nhỏ lửa và ninh khoảng 15-20 phút.
- Bước 6: Thả 2 viên cà ri vào nồi, khuấy nhẹ cho đến khi cà ri tan ra. Đặt lửa nhỏ và đun thêm khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt đặc và sánh.
- Bước 7: Cho cơm ra đĩa, múc sốt cà ri lên cơm và ăn nóng.
Những Phiên Bản Cơm Cà Ri “Ngon Ngất Ngây” Của Nhật Bản
Ở Nhật Bản, có rất nhiều phiên bản cà ri khác nhau, phù hợp với từng vùng miền. Ví dụ, Hiroshima có món cà ri nấu với con hàu đánh bắt tại địa phương, trong khi Aomori, nơi nổi tiếng với trồng táo, sử dụng táo khá nhiều trong món này. Cà ri không chỉ được ăn kèm với cơm. Người Nhật đã tạo ra nhiều sự kết hợp thú vị, như cà ri kết hợp với mì soba hoặc udon, cà ri trong nhân bánh bao hoặc bánh khoai tây bọc bột cà ri. Ngoài ra, còn có bánh rán cà ri và cơm cà ri tonkatsu.
Để thỏa mãn khẩu vị của bạn, hãy thử những món cà ri độc đáo này. Món cà ri kiểu Nhật rất dễ làm, đầy đủ chi tiết và thực sự ngon miệng. Hãy cùng trổ tài nấu món ăn này để thêm phần thú vị cho bữa ăn của bạn!
Đọc ngay: Cách làm Omurice cơm cuộn trứng kiểu Nhật càng ăn càng mê
