Gà sốt chua ngọt là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Với hương vị chua chua ngọt ngọt, gà chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo khi kèm với cơm trắng. Dưới đây là cách làm gà sốt chua ngọt tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng để bạn có thể mời cả gia đình thưởng thức.
1. Cách làm gà sốt chua ngọt ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g thịt gà
- Hành lá, tỏi, ớt, hành tím
- Gia vị: Đường, tương ớt, hạt tiêu, hạt nêm, dấm ăn, dầu ăn, bột năng
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch thịt gà và massage thật kỹ với muối hạt. Sau đó, rửa lại với nước pha muối và dấm ăn để khử mùi hôi. Rửa lại một lần nữa bằng nước sạch và để ráo.
Bước 2: Tách thịt gà ra khỏi xương và thái thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Băm nhuyễn tỏi và hành tím. Thái nhỏ hành lá. Thái lát nhỏ ớt.
Bước 4: Hâm nóng chảo và cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, chiên thịt gà cho đến khi mặt thịt có màu vàng đều. Sau đó, vớt thịt gà ra để ráo dầu.
Bước 5: Loại bỏ dầu thừa trong chảo. Cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Sau đó, thêm tương ớt, đường, dấm ăn và đun với lửa vừa cho đến khi đường tan chảy. Thêm hành lá và khuấy đều. Rồi hòa tan bột năng với nước lọc và thêm từ từ vào chảo, khuấy đều để có được nước sốt sánh.
Bước 6: Cho thịt gà đã chiên vào nước sốt chua ngọt và đảo đều để thịt gà thấm đều. Thêm ớt vào và đảo đều trong khoảng 1 phút.
Hoàn thành và thưởng thức:
Thịt gà sốt chua ngọt có hương vị đặc trưng, chua chua ngọt ngọt. Thịt gà chín thơm, vừa giòn vừa mềm mại. Đây là món ăn ngon khi được thưởng thức nóng kèm với cơm trắng.
2. Thịt gà viên sốt chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400g thịt ức gà
- 150g hành tây, hành lá
- 2 quả trứng gà
- 200g cà chua
- 10g bột khoai
- Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường…
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch thịt ức gà với nước muối pha giấm. Sau đó, rửa lại với nước sạch và thái nhỏ thành miếng.
Bước 2: Bóc vỏ hành tây và rửa sạch. Thái hành tây thành hạt lựu. Rửa sạch cà chua và thái hạt lựu nhỏ. Thái nhỏ hành lá.
Bước 3: Cho thịt gà vào tô, thêm hành tây, lòng đỏ trứng, bột khoai, hạt nêm, tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 4: Hâm nóng chảo và cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, chiên viên thịt gà cho đến khi mặt thịt có màu vàng đều. Vớt thịt gà ra để ráo dầu.
Bước 5: Loại bỏ dầu thừa trong chảo. Đổ cà chua vào chảo và xào trong 2 phút. Sau đó, thêm nước, hạt nêm, đường, giấm ăn và đảo đều cho đến khi đường tan chảy và thu được nước sốt vàng sánh.
Bước 6: Khi nước sốt vàng sánh, cho từng viên thịt gà đã chiên vào sốt và đảo nhẹ tay để thịt gà thấm đủ sốt. Nấu sôi khoảng 2 phút rồi thêm hành lá và tắt bếp. Múc thịt gà viên sốt chua ngọt ra đĩa.
Hoàn thành và thưởng thức:
Thịt gà viên sốt chua ngọt có hương vị đậm đà, chua chua nhẹ vô cùng hấp dẫn. Viên thịt gà giòn ngoài nhưng mềm trong. Món ăn thật ngon khi được thưởng thức nóng kèm với cơm trắng.
Nguồn: Cá Tầm Giống
