Gỏi đu đủ chua ngọt là một món gỏi salad trộn được mọi người yêu thích trong mọi lứa tuổi. Món ăn này phù hợp không chỉ trong bữa ăn gia đình mà còn trong các quán vỉa hè và nhà hàng sang trọng.
Nếu bạn đã nạp nhiều chất đạm và chất béo sau dịp lễ Tết, gỏi đu đủ chua ngọt là lựa chọn hoàn hảo để làm sạch cơ thể. Đừng lo lắng vì cách làm gỏi đu đủ rất đơn giản, hãy làm theo những bước sau đây:
Nguyên Liệu Làm Gỏi Đu Đủ Chua Ngọt
- Đu đủ xanh hoặc chín tới 2 quả
- Cà rốt 1 củ
- Lạc rang 200g
- Lá mùi 1 mớ nhỏ
- Rau kinh giới 1 mớ, rau tía tô 1 mớ
- Chanh 2 quả, ớt tươi 3 quả
- Tỏi 1 củ
- Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm
Cách Làm Gỏi Đu Đủ Chua Ngọt
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Gỏi Đu Đủ Chua Ngọt
- Chào hỏi nguyên liệu làm gỏi đu đủ, gọt sạch lớp vỏ và bào thành sợi mỏng nhỏ. Sau đó, ngâm đu đủ trong nước muối pha loãng trong 15 phút để loại bỏ nhựa và làm cho đu đủ giòn hơn.
- Cà rốt gọt vỏ, bào thành những sợi nhỏ và ngâm trong nước muối pha loãng trong 10 phút để tăng độ giòn.
- Giã nhỏ lạc rang.
- Rửa sạch lá mùi, kinh giới và tía tô, ngâm trong nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ. Rửa sạch và băm nhỏ ớt.
Bước 2: Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Đu Đủ
- Chuẩn bị một bát nhỏ, cho vào 2 muỗng nước đun sôi để nguội, 2 muỗng đường, 1.5 muỗng nước cốt chanh và 1.2 muỗng nước mắm. Khuấy đều để hòa tan các gia vị, sau đó cho tỏi băm và ớt băm vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn Gỏi Đu Đủ Chua Ngọt
-
Chuẩn bị một thau lớn sạch, cho đu đủ và cà rốt đã ráo vào. Tiếp theo, đổ 2/3 phần nước trộn đã pha trước vào và trộn đều. Sau đó, cho lạc rang đã giã nhỏ vào và trộn tiếp. Cuối cùng, cho lá mùi, rau kinh giới và rau tía tô vào và trộn đều một lần nữa.
-
Khi đã hoàn thành, bạn có thể cho gỏi ra đĩa và thưởng thức.
Thành Phẩm Món Đu Đủ Trộn Chua Ngọt
Nộm đu đủ chua ngọt từ độ giòn của đu đủ, vị bùi thơm của lạc rang và vị tươi ngon của các loại rau thơm kết hợp với vị chua ngọt của nước trộn tạo nên một món ăn rất ngon miệng. Thật hấp dẫn và thu hút mọi thành viên trong gia đình.
Để biết thêm công thức nấu ăn thú vị khác, hãy ghé thăm Cá Tầm Giống.
