Cách Làm Khoai Mì Hấp: Bí Quyết Để Món Ăn Trở Nên Hấp Dẫn

YouTube video
Video cách làm khoai mì hấp

Khoai mì hấp nước cốt dừa – món ăn dân dã, mộc mạc, mang hương vị béo bùi, thơm ngon khó cưỡng. Ai đã thử thì không thể nào không say mê. Nếu bạn đã lỡ yêu mùi vị hấp dẫn này, thì còn chờ gì mà không cùng VinID bắt tay vào bếp làm ngay nào!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món khoai mì hấp nước cốt dừa thơm ngon, cần chuẩn bị:

  • Khoai mì: 2 kg
  • Dừa nạo: 100gr
  • Nước cốt dừa: 500gr
  • Sữa đặc: 200gr
  • Đậu phộng: 100gr
  • Mè: 20gr
  • Lá dứa: 10gr (4 – 5 lá)
  • Muối: ½ thìa cà phê
  • Dụng cụ: nồi hấp, chảo, tô, dĩa…

2. Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa bùi béo, ăn là nghiện

Bước 1: Sơ chế khoai mì

  • Khoai mì rửa sạch đất cát bên ngoài, cắt bỏ phần đầu và đuôi của củ khoai (cắt hơi sâu vào phần thân vì 2 phần này có nhiều độc tố nhất).
  • Dùng dao cắt một đường dọc thân củ (nếu củ to quá có thể cắt thành từng khúc nhỏ) rồi lột phần vỏ đi.
  • Rửa lại 2 – 3 lần với nước và ngâm vào thau nước để loại bỏ độc tố của khoai. Cho một ít muối để tránh khoai bị đen. Ngâm ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt.
  • Rửa lại với nước nhiều lần và để ráo nước.
Xem thêm:  Cách Làm Nước Chấm Gà Nướng

Khoai mì có độc tố
Khoai mì có độc tố vì thế khâu sơ chế cần phải cẩn thận và đúng cách

Bước 2: Hấp khoai mì

  • Bắc nồi hấp lên bếp, xếp ½ lá dứa đã rửa sạch xuống đáy nồi và xếp khoai mì lên xửng hấp bên trên.
  • Hấp khoai mì trong 10 – 15 phút ở mức lửa vừa. Khoai chín mềm thì tắt bếp.
  • Lưu ý trong lúc hấp khoai, thường xuyên mở nắp để xả bớt hơi độc của khoai.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

  • Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước cốt dừa, cùng 200gr sữa đặc (gia giảm tùy theo khẩu vị), ½ thìa cà phê muối, phần lá dứa (cắt nhỏ) còn lại vào nồi khuấy đều.
  • Bật lửa vừa và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi.

Bước 4: Làm khoai mì hấp nước cốt dừa

  • Cho phần khoai mì đã hấp chín vào hỗn hợp nước cốt dừa vừa sôi. Khuấy nhẹ nhàng đến khi nước sệt là đạt.
  • Có thể thêm đường hoặc sữa để tăng độ ngọt cho món ăn.

Khoai mì hấp cùng lá dứa
Khoai mì hấp nước cốt dừa béo ngậy, thơm bùi

Bước 5: Thưởng thức

  • Làm muối mè: mè với đậu phộng rang cho vàng thơm, giã nhỏ trộn cùng một ít muối.
  • Cho khoai mì hấp nước dừa ra ngoài dĩa, chén. Rắc lên một ít muối mè (thêm dừa nạo nếu có) để tăng hương vị, màu sắc cho món ăn.
  • Khoai mì hấp nước cốt dừa khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của dừa hòa quyện cùng vị mềm bùi của khoai mì vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm:  Cách Rang Thịt Ba Chỉ - Món Ăn Bình Dân Vô Cùng Thơm Ngon

3. Lưu ý khi làm khoai mì hấp nước cốt dừa

Khoai mì hấp nước cốt dừa tuy dễ làm, nhưng để làm thành công ngay lần đầu, có được mùi vị chuẩn cũng như an toàn khi ăn thì cần lưu ý một số điều khi chế biến:

Thành phẩm món khoai mì hấp nước cốt dừa
Thành phẩm món khoai mì hấp nước cốt dừa

  • Để khoai sau khi hấp có độ dẻo, mềm, ngọt bùi, ít xơ khi chọn mua hãy chọn các củ có thân dài, suông đều, lớp đất bên ngoài vỏ còn ẩm mềm.
  • Khoai mì tuy nhiều dinh dưỡng nhưng cũng ẩn chứa nhiều độc tố nguy hiểm nên cần sơ chế thật kỹ. Khi ăn thấy khoai bị đắng thì nên bỏ.
  • Trẻ em dưới 5 tuổi và phụ nữ đang mang thai không nên ăn khoai mì hấp nước cốt dừa nhiều vì có thể gây nặng bụng, rối loạn tiêu hóa hoặc ngộ độc thực phẩm.

4. Giải đáp: Khoai mì hấp nước cốt dừa bao nhiêu calo?

Khoai mì là một trong những loại củ có lượng calo cao. 100gr khoai mì chín chứa 112 calo, cao gấp nhiều lần so với các loại rau củ thông thường.

Dù là thực phẩm có nhiều calo nhưng khoai mì hấp nước cốt dừa lại là món ăn được nhiều người theo chế độ giảm cân yêu thích. Vì lượng tinh bột trong loại củ này chỉ có 2%, chất xơ hòa tan nhiều. Nên khoai mì hoàn toàn không gây tăng cân mà còn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.

Xem thêm:  Cách Làm ốc Hương Rang Muối: Bí Quyết Tạo Nên Món Ăn Đặc Biệt

100gr khoai mì chứa khoảng 112 calo
100gr khoai mì chứa khoảng 112 calo

Tuy nhiên, nếu ăn nhiều và liên tục thì có thể dẫn đến tăng cân và béo phì, gia tăng khả năng mắc các bệnh về tim, huyết áp. Nếu muốn dùng loại thực phẩm này để hỗ trợ cho quá trình giảm cân thì chỉ dùng một lượng vừa phải từ 70 – 120gr/ khẩu phần ăn.

Hy vọng thông qua chia sẻ của VinID các bạn sẽ tìm lại được hương vị tuổi thơ từ món khoai mì hấp nước cốt dừa béo ngậy, ngọt bùi này. Để món ăn không chỉ ngon mà còn cung cấp dưỡng chất thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Hãy chọn mua khoai cùng các nguyên liệu khác tại Vinmart hoặc đặt hàng qua app VinID để đảm bảo độ tươi ngon, chất lượng cũng như an toàn thực phẩm nhé.

Banner CTA Rau củ quả

Cách làm khoai mì nướng ngon ngất ngây <<<

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Sữa Chua Dẻo Tại Nhà

Video cách làm sữa chua dẻo tại nhà Bạn đã từng nghe nhiều về cách làm sữa chua tại nhà đơn giản và sử dụng những nguyên…

Cách Làm Gỏi Bắp Bò - Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách Làm Gỏi Bắp Bò – Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Video cách làm gỏi bắp bò Cùng xắn tay vào bếp ngay để trổ tài với cách làm gỏi bò bóp thấu ngon khó cưỡng này để…

Cách Làm Nhân Đậu Xanh: Bí Quyết Tạo Độ Mịn Tuyệt Vời

Video cách sên nhân đậu xanh Nhân đậu xanh không chỉ là một trong những loại nhân cơ bản nhất của bánh nướng và bánh dẻo truyền…

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Video cách làm gà sốt me Chỉ cần một chút biến tấu đơn giản, bạn đã có thể đãi gia đình bằng món gà chiên sốt me…

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa - Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa – Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Video cách làm vịt khìa nước dừa Bạn đã từng thưởng thức những món ngon từ thịt vịt như vịt quay, vịt om sấu hay vịt kho…

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Video cách làm chanh mật ong Bạn có biết cách làm trà chanh mật ong không chỉ thơm ngọt mà còn tốt cho sức khỏe? Đây là…