Những lúc bận rộn với công việc nhưng vẫn muốn nấu cơm cho gia đình, bạn đang tìm kiếm một món ăn phù hợp? Măng tây xào thịt bò là một gợi ý tuyệt vời, vừa dễ làm vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng tìm hiểu thêm về món ăn này và cách chế biến trong bài viết dưới đây nhé!
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Măng Tây Xào Thịt Bò
Món ăn này được làm từ những nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng. Măng tây, còn được gọi là “hoàng đế” của các loại rau xanh, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như chất xơ, protein, gluxits, vitamin (A, C, K, B2, B6,…) và Inulin – một chất rất tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột. Ngoài ra, măng tây còn cung cấp khoáng chất như canxi, kali, kẽm, magie trong tỉ lệ cần thiết cho cơ thể. Với những lợi ích sức khỏe đáng kể như vậy, măng tây ngày càng trở nên phổ biến và được sử dụng nhiều trong ẩm thực Việt Nam.
Thịt bò cũng là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nó cung cấp chất sắt, vitamin B12 và protein cho cơ thể, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi sức khỏe, cải thiện tình trạng thiếu máu và phát triển cơ bắp.
Măng tây xào thịt bò là một món ăn đơn giản nhưng mang hương vị độc đáo. Sự kết hợp giữa độ giòn của măng tây và vị ngọt, mềm của thịt bò sẽ mang đến cho gia đình một bữa ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Hướng Dẫn Thực Hiện Món Ăn
Nguyên liệu
- Măng tây: 300g
- Thịt thăn bò: 200g
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị: đường, muối, tiêu, bột nêm,…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng. Tiếp theo, ướp thịt với dầu ăn, tiêu, hạt nêm và tỏi băm trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
- Chọn những cây măng tây non, màu xanh nhạt và không bị xơ. Bào vỏ mỏng 1/3 thân măng tính từ gốc, bỏ phần gốc già và ngâm măng tây trong nước muối pha loãng để loại bỏ đất cát. Sau đó, rửa lại măng tây với nước sạch và để ráo. Cuối cùng, cắt măng tây thành từng đoạn dài khoảng 5-7cm.
Bước 2: Chế biến
- Đun nước lên sôi và cho đường vào để luộc sơ măng tây. Tỉ lệ là 5g đường cho 1 lít nước. Luộc măng tây trong 1 phút, rồi vớt ra và ngâm trong nước đá để ráo.
- Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm. Sau đó, xào thịt bò với lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Cho thịt ra dĩa, nhưng để lại nước tiết ra trong chảo. Tiếp tục xào măng tây với gia vị vừa miệng. Khi măng tây gần chín, cho thịt bò vào và xào đều trong 2 phút.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Cho món ăn ra dĩa, rắc một chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức khi món còn nóng, kết hợp với cơm trắng sẽ rất ngon. Món ăn đạt chuẩn khi thịt bò mềm, măng tây giòn và hương vị vừa miệng.
Bỏ Túi Một Số Lưu Ý Để Món Ăn Trở Nên Hoàn Hảo
- Chọn măng tây thân mảnh để tiết kiệm thời gian chế biến. Hương vị của măng tây không phụ thuộc vào kích cỡ của thân.
- Luộc sơ măng tây với đường thay vì muối để giữ ngọt và màu sắc tự nhiên. Ngâm măng tây sau khi luộc trong nước đá để giữ giòn hơn.
- Xào thịt bò nhanh với lửa lớn để tránh thịt khô. Xào riêng hai loại nguyên liệu để đảm bảo chúng được chín đều.
Cả măng tây và thịt bò đều là những nguyên liệu thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Chẳng có lý do gì mà chúng ta không thêm chúng vào thực đơn hàng ngày. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món măng tây xào thịt bò này. Hãy theo dõi CET để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới. Chúc bạn thành công!
