Tự làm muối Tây Ninh tại nhà với 3 cách làm muối Tây Ninh vô cùng đơn giản mà Cá Tầm Giống chia sẻ đến bạn đọc qua bài viết sau.
Hướng dẫn cách làm muối Tây Ninh
Nguyên liệu làm muối tây ninh
- 400 gram muối hạt
- 200 gram tôm khô
- 2 củ tỏi lớn
- 150 gram ớt tươi (Có thể gia giảm tùy sở thích)
- 150 gram đường
Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm tôm khô với nước trong vòng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Ớt rửa sạch, bỏ phần cuống, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ.
- Cho 400 gram muối, tôm, tỏi ớt vào máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp.
Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà
- Bắc chảo lên bếp (Nên sử dụng chảo chống dính) đến khi chảo nóng thì cho hỗn hợp muối tôm đã xay nhuyễn vào rang.
- Rang trong khoảng 30 phút đến khi muối khô ráo hoàn toàn, không còn ẩm thì tắt bếp rồi để nguội.
- Cho muối đã nguội vào hũ kín để bảo quản.
Thành phẩm
Muối tôm Tây Ninh có màu cam bắt mắt, hạt muối tơi mịn, khô ráo, có vị cay cay mặn mặn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.
Cách làm muối tây ninh bằng tôm tươi
Nguyên liệu
- 500 gram tôm sông
- 500 gram muối hạt
- 1 củ cà rốt hoặc củ cải đỏ
- 100 gram đường trắng
- Tỏi
- 300 gram ớt hiểm
- Bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bỏ phần đầu, bóc vỏ. Phần thịt tôm mang đi rửa sạch, để ráo nước.
- Muối hạt rửa sơ với nước rồi để muối khô.
- Cà rốt gọt vỏ và cắt miếng vừa.
- Chuẩn bị máy xay, cho từng nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn. Lưu ý: Xay riêng các nguyên liệu.
- Cho các nguyên liệu đã xay vào thau, tiến hành trộn đều nguyên liệu.
Cách làm muối tôm tây ninh bằng tôm tươi
- Tiến hành hong khô muối bằng cách phơi nắng. Trong quá trình phơi, nên đảo nhẹ hỗn hợp cho muối tôm tơi ra và nhanh khô.
- Sau khi hỗn hợp đã khô hoàn toàn, bắt đầu rang muối.
- Bắt chảo gang lên bếp, cho phần muối tôm đã phơi khô vào, tiến hành đảo đều hỗn hợp theo vòng tròn.
- Sau đó, cho ớt, tỏi đã xay nhuyễn vào rang đến khi muối tỏi săn lại.
- Sau khi tất cả nguyên liệu đã khô, tắt bếp rồi thêm 200 gram bột ngọt vào rồi trộn đều hỗn hợp là hoàn thành.
- Cho muối đã rang ra mâm để nguội rồi bảo quản trong lọ thủy tinh.
Thành phẩm
Mẻ muối tôm này có vị mặn ngọt hài hòa, vị cay nồng nổi bật, màu cam của cà rốt khiến mẻ muối trong đẹp mắt hơn.
Cách làm muối tây ninh không cần tôm
Nguyên liệu
- 100 gram muối hạt
- 50 gram ớt tươi
- 50 gram tỏi
- 2 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm muối tây ninh tại nhà không cần tôm
Sơ chế các nguyên liệu
- Ớt tươi rửa sạch, để ráo rồi dùng dao rạch bỏ hết hạt.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Giã và trộn hỗn hợp muối
- Cho ớt, tỏi vào cối giã thật nhuyễn. Thêm muối hạt, bột ngọt và giã cùng.
- Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Giã đến khi thấy ớt nát nhuyễn là được.
Rang muối ớt
- Cho hỗn hợp vừa giã vào chảo, rang muối ớt trên lửa vừa và liên tục đảo đều để hỗ hợp khô săn lại.
- Rang đến khi hỗn hợp muối chuyển sang màu gạch cam, dậy mùi thơm nồng là hoàn thành.
- Muối sau khi rang, cho vào chày giã lại một lần nữa để hỗn hợp nhuyễn mịn hơn.
- Cho vào chảo rang thêm một lần nữa khoảng 5 phút rồi tắt bếp và để nguội rồi bảo quản trong hộp thủy tinh.
Muối Tây Ninh Cá Tầm Giống
Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để làm ra những mẻ muối tại nhà. Thì việc chọn muối Tây Ninh tại Cá Tầm Giống là một lựa chọn hợp lý cho những người bận rộn. Tham khảo ngay:
Với thiết kế đóng hộp nhỏ gọn bạn có thể mang đi khắp mọi nơi và dùng để ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau.
Một số câu hỏi thường gặp
Muối tây ninh làm từ gì?
Nguyên liệu chính để làm nên muối Tây Ninh là muối hột, ớt và tôm khô.
Muối tôm tây ninh ăn với gì?
Có thể dùng muối Tây Ninh để chấm trái cây, làm gia vị nêm nếm hoặc ăn cùng với bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn,…
Muối tây ninh bao nhiêu calo?
Trong 100 gram muối Tây Ninh chứa khoảng 69 đến 145 calo và lượng calo này không quá cao.
Hy vọng với 3 cách làm muối Tây Ninh mà Cá Tầm Giống chia sẻ đến bạn đọc sẽ giúp bạn chinh phục được mẻ muối siêu ngon này.
