Các loại trái cây như cóc, ổi, xoài,… muốn thêm miếng ngon thì muối là sự lựa chọn tuyệt vời. Hôm nay mình sẽ đi vào bếp mách bạn 2 công thức muối chấm trái cây siêu ngon siêu đơn giản dễ làm tại nhà nhé!
1. Muối ớt rang
Chuẩn bị: 5 phút
Quá trình: 15 phút
Cấp độ khó: Dễ
Nguyên liệu món nướng muối ớt cho 4 người:
- Muối hạt 500 gr
- 100g ớt xay
- GMS 50g
Cách chế biến món rang muối ớt:
- Bạn bắc chảo nước lên bếp đun với lửa lớn, khi nước sôi thì đặt vỉ lên mặt chảo rồi cho 500g muối hột vào và rang cho đến khi muối nở.
- Sau đó, bạn cho 100g ớt xay vào và tiếp tục rang cho đến khi muối khô lại thì tắt bếp, để nguội.
- Sau cùng khi muối ớt rang đã nguội, bạn trộn đều thêm 50gr bột ngọt nhuyễn là hoàn thành rồi nè!
Thành phẩm: Muối ớt rang có màu đỏ cam đẹp mắt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng cộng với độ mặn kết hợp với các loại trái cây chua thì không gì có thể tuyệt vời hơn. Muối rang xong thì để nguội và cho vào hũ đậy kín là có thể đem đi khắp nơi hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần nè!
2. Muối xí muội
Chuẩn bị: 5 phút
Chế biến: 25 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Muối xí muội cho 4 người:
- Muối hột 300 gr
- Cơm xí muội 300 gr
- Ớt xay 50 gr
- Đường 300 gr
Cách chế biến Muối xí muội:
- Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 300gr muối hột vào đảo đều cho tới khi muối chuyển màu trắng đục, tiếp đến bạn cho 50gr ớt xay vào rang cho tới khi muối khô.
- Khi muối ớt đã khô, bạn thêm 300gr cơm xí muội xay nhuyễn vào đảo đều đến khi xí muội khô thì tắt bếp để nguội.
- Sau cùng, khi muối xí muội đã nguội hoàn toàn, bạn thêm 300gr đường cát trắng vào trộn đều là hoàn thành rồi nè!
Thành phẩm: Muối xí muội đầy đủ hương vị mặn, ngọt, chua hòa quyện lại với nhau cùng mùi thơm xí muội tuyệt vời chấm cùng với trái cây trong những ngày hè thì không gì tuyệt hơn. Rang xong chỉ cần cho vào lọ đậy kín là có thể dùng để chấm hoa quả bất cứ lúc nào!
Để muối xí muội được lâu, bạn có thể áp dụng theo cách sau: Ô mai cắt nhỏ rồi rang trên bếp cho khô rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bồ hóng trở thành một loại bột mịn. Lấy bột xí muội đem rang với muối và các nguyên liệu khác là bạn đã có hũ trái cây mặn ngon và giữ được lâu hơn. Bí quyết làm hoa quả chấm muối ngon!
Nên dùng muối hột sẽ ít mặn hơn thay vì dùng muối tinh. Muối rang càng khô càng giữ được lâu. Bảo quản muối trong hộp, hũ, túi kín để tránh muối tiếp xúc với hơi nước bên ngoài sẽ làm muối vón cục.
