Bạn đã bao giờ thèm khát trổ tài nấu ăn để thể hiện tình cảm với gia đình và bạn bè chưa? Hôm nay, tại Cá Tầm Giống, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm xíu mại thơm ngon từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến, để bạn có thêm một món ăn đặc biệt để thưởng thức cùng bánh mì, cơm và bún.
Xíu mại làm từ nguyên liệu chính là gì?
Mỗi người có một công thức riêng, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu món xíu mại sốt cà chua – món xíu mại siêu “quốc dân”. Nguyên liệu chính để làm xíu mại là thịt xay và cà chua. Bạn có thể lựa chọn thịt ba chỉ để làm xíu mại.
Thịt ba chỉ có nhiều loại và được nhiều đầu bếp biến tấu thành nhiều món ngon, phổ biến nhất là trong ẩm thực Tây Ban Nha. Phần mỡ và độ béo của thịt ba chỉ làm món ăn trở nên thêm ngon miệng.
Mẹo, kinh nghiệm để chọn thịt ba chỉ ngon
- Nên chọn thịt ba chỉ nửa mỡ, nửa nạc để khi xay nhuyễn sẽ ngon hơn.
- Ưu tiên những miếng ba chỉ ngon, xay nhuyễn hoặc nhờ người bán xay giùm.
- Thịt ba chỉ ngon là phần thịt có độ đàn hồi bình thường, phần mặt của da heo mịn màng, không sần sùi, không có nhiều chất nhờn hoặc quá khô.
Cách làm xíu mại sốt cà chua ăn với món tủ là bánh mì
Một món xíu mại ngon phải xuất phát từ nguyên liệu tốt. Sau đây là công thức cách làm xíu mại đơn giản mà thơm ngon.
Nguyên liệu làm xíu mại
- Thịt ba chỉ xay nhuyễn 500g
- Hành tây: 1 củ 300-400g
- Hành lá
- Cà chua: 2 quả
- Củ đậu: 1 củ
- Hành tím
- Bánh mì giòn
- Gia vị nêm nếm: tiêu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối và các gia vị tuỳ ý
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ đã xay nhuyễn cho hết vào 1 tô chuẩn bị nêm nếm gia vị.
- Hành lá cắt nhỏ, cà chua, hành tím lột vỏ, hành tây, củ đậu cắt hạt lựu.
- Bánh mì bóp vụn, lấy phần vụn cho vào thịt ba chỉ đã bỏ vào tô từ tước.
- Trộn thịt ba chỉ với tất cả nguyên liệu và gia vị.
Chế biến xíu mại và cho ra thành phẩm
- Cho cà chua vào xào đến khi cà chua nát và có nước. Sau đó, cho nước, hạt nêm, muối và đường vào.
- Cho dầu vào chảo để chảo nóng, rồi bỏ xíu mại đã vo tròn vào chảo để chiên đến khi phần ngoài có màu vàng và thịt xíu mại hơi xăn lại.
- Cho hết phần xíu mại đã chiên vào với nước sốt cà chua.
- Hạ lửa nhỏ, cho một ít hành lá vào, nêm nếm gia vị theo khẩu vị riêng và đun sôi thêm 3-5 phút.
Thành phẩm
Cho xíu mại ra chén, thêm ngò rí và tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món xíu mại. Món xíu mại sốt cà chua thơm lừng và ngon miệng, kết hợp hoàn hảo với bánh mì giòn.
Với những thông tin về cách làm xíu mại mà chúng tôi đã chia sẻ, hy vọng bạn đã có thêm nhiều kiến thức về món ăn ngon này. Hãy thử làm món xíu mại sốt cà chua và thưởng thức cùng cơm trắng, bánh mì hoặc bún nhé!
Lưu ý: Bạn có thể tìm hiểu thêm về Cá Tầm Giống bằng cách truy cập Cá Tầm Giống.
