Trứng cút chiên sốt me là một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Vỏ trứng cút dai dai bên ngoài, khi cắn vào bên trong lại béo ngậy và chua ngọt. Cùng VinID vào bếp để thử tài làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình nhé!
1. Nguyên liệu làm trứng cút chiên sốt me
- Trứng cút: 30 quả
- Me chín: 30g
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ăn: 300ml
- Gia vị: tương ớt, nước mắm, đường, muối
Để có món trứng cút chuẩn vị, bạn cần chọn trứng cút tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn trứng cút chất lượng:
- Cầm quả trứng gần tai và lắc. Trứng tươi thường sẽ không tạo ra âm thanh. Nếu nghe âm thanh như tiếng chất lỏng thì đó là trứng đã cũ.
- Đặt trứng dưới ánh sáng để kiểm tra. Trứng mới chứa ít không khí, bạn có thể nhìn thấy lòng đỏ trứng. Trứng cũ thì lòng đỏ sẽ có màu đậm hơn.
2. Cách làm nước sốt me
- Băm nhuyễn tỏi.
- Ngâm me với 100ml nước, sau đó nghiền me và lọc lấy nước cốt.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho nước cốt me vào đảo đều.
- Cho thêm 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện và sền sệt. Sau đó, tắt bếp.
3. Các bước làm món trứng cút chiên sốt me
Bước 1. Sơ chế trứng cút
- Rửa sạch trứng cút, luộc trứng trong khoảng 5 – 7 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, vớt trứng ra, chờ nguội và bóc vỏ.
Bước 2. Chiên trứng cút
- Đặt chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào. Bật lửa vừa đến khi dầu nóng thì cho trứng cút vào chiên vàng.
Để tránh bắn dầu khi chiên trứng cút, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn nước dính trên trứng cút trước khi chiên.
- Nên chiên trứng cút với lửa vừa và thả trứng vào dầu nhẹ nhàng.
- Bỏ các trứng cút bị vỡ sau khi bóc vỏ ra để tránh tạo bọt khi chiên.
Bước 3. Sốt me
- Đặt chảo chứa hỗn hợp sốt me đã làm lên bếp, cho trứng cút đã chiên vàng vào. Bật lửa nhỏ và đảo đều cho trứng cút thấm đều sốt me.
- Đảo đều cho sốt me kết lại, sau đó tắt bếp.
4. Thành phẩm
Món trứng cút chiên sốt me có thể dùng làm món ăn vặt hoặc ăn kèm cơm nóng, đều rất ngon.
Trứng cút cắn vào dai dai, bùi béo kết hợp với sốt me chua chua ngọt ngọt, thêm chút mặn mặn của nước mắm tạo nên một hương vị thật tuyệt vời.
Hy vọng sau bài viết này, bạn sẽ muốn vào bếp ngay để thử làm món trứng cút chiên sốt me thơm ngon và đãi cả gia đình. Hãy truy cập Cá Tầm Giống để mua đầy đủ nguyên liệu online một cách nhanh nhất bạn nhé.
