Cả gia đình bạn sẽ đầy phấn khích khi được thưởng thức món bún ốc sườn tuyệt ngon với cách nấu bún ốc sườn đơn giản nhưng đầy hương vị.
Nguyên Liệu Nấu Bún ốc Sườn
Để nấu bún ốc sườn cho cả gia đình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 300gr ốc (có thể là ốc đá hoặc các loại ốc khác)
- 500gr sườn non
- 03 quả cà chua
- Từ 150 – 200gr nấm đùi gà
- 2 củ hành tím
- 2 trái ớt tươi
- 300 – 400gr bún tươi
- Các loại rau ăn kèm gồm hành lá, tía tô, xà lách….
- 2 muỗng canh giấm
- 5 muỗng canh dầu ăn
- 1,5 muỗng canh nước mắm
- Gia vị cần có hạt nêm, đường
Hướng Dẫn Cách Nấu Bún ốc Sườn Thơm Ngọt
Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu, bạn sẽ bắt tay vào nấu bún ốc sườn. Cách nấu món bún ốc không quá phức tạp, hãy thực hiện đúng theo các bước sau:
Bước 1
Bạn bắt đầu sơ chế sườn. Rửa sườn non sạch, ngâm cùng với nước muối sau đó trụng sơ với nước sôi để khử hết mùi hôi. Sau đó, rửa sườn lại vài lần với nước rồi để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó chiên sườn cho tới khi chín đều 2 mặt. Vớt sườn ra khỏi chảo.
Bước 2
Sau khi sơ chế sườn, bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác:
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành hạt lựu và chia thành 2 phần.
- Rửa sạch nấm đùi gà, cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
- Rửa sạch các loại rau, ngâm với nước muối rồi để ráo.
- Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi cắt thành những khúc nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ rồi thái thành nhiều lát nhỏ.
Bước 3
Bước này, bạn thực hiện công đoạn sơ chế ốc:
- Đầu tiên, cho ốc vào ngâm trong chậu nước có pha muối và một chút nước cốt chanh. Ngâm ốc trong khoảng 15 phút để ốc nhả hết cát và đất trong lòng.
- Tiếp theo, lấy nước vo gạo vào một cái chậu, đổ ốc vào ngâm tiếp trong khoảng 15 phút nữa, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước cho sạch.
- Đun nồi nước sôi, cho ốc vào nồi luộc tới khi chín. Sau đó, vớt ốc ra, để nguội rồi khêu lấy phần thịt ốc và bỏ phần vỏ. Phần thịt ốc bỏ ra một cái bát riêng.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, để lửa lớn cho dầu nóng. Tiếp theo, cho toàn bộ phần thịt ốc vào chảo, xào cho tới khi thịt ốc săn lại, sau đó thêm 1 muỗng canh nước mắm vào và đảo đều để thịt ốc và gia vị hòa quyện với nhau.
Bước 4
Việc nấu nước dùng là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món bún ốc sườn:
- Đầu tiên, bạn đặt nồi nước lên bếp, mở lửa lớn, sau đó cho sườn, nấm đùi gà và ½ chỗ cà chua đã thái vào nồi. Nấu trong khoảng 20 phút.
- Bạn cho chảo dầu đã dùng để chiên sườn lên bếp, để lửa ở mức vừa cho tới khi dầu nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, thêm phần cà chua còn lại vào chảo và xào khoảng 15 phút. Khi thấy cà chua bắt đầu mềm, bạn dùng đũa hoặc thìa để dầm nát cà chua ra.
- Đổ phần cà chua đã chuẩn bị vào nồi nước dùng, khuấy đều và đợi cho nước sôi. Sau đó, thêm vào nồi 2 muỗng canh giấm, ½ muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 5
Đây là bước cuối cùng, đồng thời là bước quan trọng để thưởng thức món bún ốc sườn ngon:
Bạn trần ít bún cho vào bát, sau đó cho ốc, sườn, hành lá, tía tô lên trên. Sau đó, rót nước dùng vào bát và bữa ăn của bạn đã sẵn sàng.
Hy vọng với bí kíp nấu bún ốc sườn thơm ngọt này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình vào ngày cuối tuần. Để biết thêm thông tin về các sản phẩm cá tầm giống, hãy truy cập Cá Tầm Giống.
