Cuối tuần đã đến, nếu bạn đã ngán món ăn hàng ngày, hãy thử đổi món với cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon. Món ăn này xuất xứ từ Ấn Độ và đã trở thành “món ruột” với rất nhiều người ở Việt Nam. Đặc biệt, ăn kèm với bún, bánh mì hoặc cơm trắng đều vô cùng ngon.
Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngọt béo hấp dẫn. Cùng theo dõi ngay nhé!
Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngọt béo thơm ngon
Cà ri gà nước cốt dừa đúng chuẩn phải có màu vàng sánh sánh bắt mắt cùng vị ngọt béo thơm nức mũi. Món này thường được kết hợp với bánh mì, bún và chút muối ớt để trở thành một món ăn không thể cưỡng lại được.
Tuy nhiên, vì cách chế biến mỗi nơi mỗi khác, có rất nhiều người băn khoăn về công thức nấu chuẩn nhất cho món cà ri gà này. Hôm nay, Bếp sẽ chia sẻ cách nấu “đúng bài” nhất cho món ăn “chuẩn gu” nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu cà ri gà nước cốt dừa
Đầu tiên, yếu tố quan trọng tạo nên hương vị hấp dẫn của món cà ri gà là nguyên liệu. Bạn cần chuẩn bị:
- Thịt gà: 900g (nên mua gà đã chặt sẵn để tiết kiệm công chặt gà ở nhà)
- 2 củ khoai môn
- 2 củ khoai lang
- Cà rốt: 200g (khoảng 2-3 củ)
- 1 củ hành tím đã bóc vỏ, băm nhuyễn
- 4 tép tỏi đã được bóc vỏ và băm nhỏ
- 2 củ sả tươi
- 3 lá nguyệt quế cùng 100ml nước cốt dừa
- Dầu ăn, đường, nước lã
- Gia vị: muối, bột ngọt, bột cà ri
Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri gà nước cốt dừa
Gà sau khi mua về, xát muối và rửa sạch với nước để khử tanh. Lọc các phần xương như cổ cánh, chân để riêng, chúng sẽ được dùng để nấu nước dùng thơm hơn. Nếu không tự lọc được xương gà, bạn có thể nhờ người bán chặt sẵn.
Thịt gà sau khi lọc, chặt thành miếng vừa ăn và ướp với bột canh, bột ngọt, hạt tiêu trong 15 phút. Đảo đều để gà thấm gia vị.
Khoai môn, khoai lang và cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vuông vừa ăn.
Sả bóc vỏ, rửa sạch và đập dập, cắt khúc khoảng 5cm. Bó lại để riêng trong dĩa.
Nấu cà ri nước cốt dừa béo ngọt thơm ngon
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, bước tiếp theo là ninh số xương gà đã lọc với nước cho ngọt.
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và thêm một ít dầu ăn. Đun nóng rồi cho hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào và phi thơm vàng. Sau đó, cho thịt gà vào chảo và đảo đều.
Khi thịt gà đã săn lại và ngấm gia vị, thêm bột cà ri và lá nguyệt quế vào chảo và đảo đều.
Sau đó, đổ nước luộc gà vào và đun với lửa riu riu trong 10-15 phút. Tiếp theo, thêm khoai môn, khoai lang và cà rốt vào. Đun tiếp đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt nhừ và nước dùng cạn đi một chút, thì cho nước cốt dừa vào, đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
Thưởng thức cà ri gà ngon béo ngọt
Với các bước đơn giản trên, bạn đã chế biến được món cà ri gà nước cốt dừa ngọt béo. Bước tiếp theo chính là thưởng thức cùng bánh mì, bún hoặc cơm nóng.
Hãy múc ra một chiếc tô và nhớ ăn nóng để cảm nhận hương vị nguyên bản của món ăn này. Bạn cũng có thể làm thêm một chén muối chanh ớt để chấm cùng thịt gà.
Cà ri gà khi hoàn tất sẽ có màu vàng đẹp mắt, nước sánh sánh với vị ngọt béo thơm ngon. Nếu muốn thêm khoai tây, bạn có thể cho vào để tăng độ sánh mịn và dẻo cho món cà ri. Lá nguyệt quế có thể tìm mua tại Bách Hóa Xanh hoặc các siêu thị chuyên bán gia vị nấu ăn.
Hy vọng qua hướng dẫn nấu cà ri nước cốt dừa thơm ngon này, bạn sẽ có thêm công thức mới cho gia đình mình. Chúc bạn trổ tài thành công và cả nhà thưởng thức ngon miệng. Nếu quan tâm đến các công thức khác với thịt gà, bạn có thể truy cập Cá Tầm Giống để theo dõi.
