Chè bí đỏ đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè bí đỏ đậu xanh thơm ngon tại nhà. Cùng khám phá nhé!
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu xanh
- 500g bí đỏ
- 150g đậu xanh đã cà vỏ
- 200g đường
- 100g gạo nếp
- 1 hộp nước cốt dừa
- 1/4 thìa cà phê muối
Hướng dẫn nấu chè bí đỏ đậu xanh
Bước 1: Bí đỏ đem gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Đậu xanh ngâm nước cho nở, đãi sạch. Gạo nếp ngâm với nước ấm ít nhất 30 phút rồi vo sạch.
Bước 2: Cho đậu xanh, gạo nếp vào cùng một chiếc nồi, đổ nước ngập gấp 2 lần lượng nguyên liệu rồi đun. Khi nồi gạo và đậu sôi được khoảng 10 phút thì vặn nhỏ lửa, cho bí đỏ vào ninh cùng. Nếu ít nước, thêm nước vào sao cho chè có độ sánh vừa phải.
Bước 3: Khi bí đỏ chín mềm, đậu xanh và gạo nếp nở bung, dùng thìa hoặc muôi tán 1/2 lượng bí đỏ trong nồi tạo màu chè vàng đẹp.
Bước 4: Thêm đường vào nồi, khuấy cho đường tan hết rồi tắt bếp. Cho thêm một chút muối để cân bằng điện giải.
Bước 5: Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và thưởng thức. Chè bí đỏ đậu xanh sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá bào.
Cách nấu chè bí đỏ đậu đen: Bổ Dưỡng Và Thơm Ngon
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu đen
- 500g bí đỏ
- 300g đậu đen
- 200g lạc
- Nửa bát con gạo nếp
Hướng dẫn nấu chè bí đỏ đậu đen
Bước 1: Đậu đen đem nhặt bỏ hạt sâu và hạt hỏng rồi ngâm với nước lạnh khoảng 6-8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm. Sau đó, đãi sạch để khô ráo. Cho gạo nếp vào rá và vo sạch để ráo nước. Gọt vỏ, rửa sạch và thái bí đỏ thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.
Bước 2: Cho lạc và đậu đen vào nồi rồi đổ nước ngập mặt đỗ khoảng 2-3cm, đặt lên bếp đun khoảng 20 phút. Khi đậu đen và lạc chín thì cho gạo nếp vào đun. Đến khi nước trong nồi sôi thì giảm nhỏ lửa, đun cho đến khi gạo chín nhừ.
Bước 3: Đổ thêm ít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho bí đỏ vào đun sôi khoảng 10 phút nữa cho đến khi bí chín tới thì cho thêm đường vào. Đun thêm 4-5 phút nữa cho vị ngọt của đường ngấm vào chè thì tắt bếp.
Bước 4: Múc chè bí đỏ đậu đen ra bát, để nguội và ăn lạnh hoặc nóng tùy theo sở thích của mình và gia đình.
Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa: Thơm Ngọt Và Lạ Miệng
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
- 300g bí đỏ
- 150g đậu xanh đã chà vỏ
- 150g đường kính
- 1/2 lọ nước cốt dừa
- 1/4 thìa cà phê muối
Hướng dẫn nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
Bước 1: Đậu xanh đãi sạch với nước lạnh rồi ngâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho hạt đậu mềm ra. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Cho bí đỏ, đậu xanh vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp đun. Khi nước sôi thì hớt bọt và giảm nhỏ lửa.
Bước 3: Cho đường và muối vào, khuấy đều tay cho đường và muối tan ra hết.
Bước 4: Đổ nước cốt dừa trong lọ vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp và để nguội.
Bước 5: Múc chè ra bát, rưới thêm 1-2 thìa nước cốt dừa (tuỳ khẩu vị) và thưởng thức.
Một số lưu ý cách nấu và bảo quản chè bí đỏ
Bí đỏ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ máu và tăng cường trí nhớ. Kết hợp đậu xanh, đậu đen và nước cốt dừa với bí đỏ tạo nên những món chè bí đỏ vô cùng tuyệt vời.
Khi nấu chè bí đỏ, hãy đảm bảo không đun quá lâu để tránh làm bí bị nát hoặc không đẹp mắt. Đồng thời, không nên để bí chưa chín hẳn vì sẽ làm chè mất vị bùi và béo ngọt.
Chè bí đỏ có thể được thưởng thức lạnh hay nóng, tùy theo sở thích. Nếu không ăn hết, bạn có thể đậy kín chè và để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
Hãy cùng nấu chè bí đỏ để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày hè nóng bức này nhé. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm các món ngon mỗi ngày trên Cá Tầm Giống.
