Nếu bạn đang cảm thấy “ngán ăn” hoặc muốn tìm một món ăn lạ miệng để “đổi vị” cho cả gia đình, đừng bỏ qua cách nấu giò heo giả cầy miền Bắc ngon đúng điệu dưới đây. Món ăn này là một món phổ biến tại miền Bắc và được rất nhiều người Hà Nội yêu thích.
Thông thường, người ta sử dụng chân giò heo để nấu giả cầy, nhưng cũng có thể dùng thịt heo. Món giả cầy đã trở nên quen thuộc với các gia đình miền Bắc và ngày càng phổ biến ở nhiều vùng miền khác nhờ vị thơm ngon, hấp dẫn. Hương vị đậm đà của thịt chân giò hòa quyện cùng mùi thơm dễ chịu của riềng tạo nên món ăn khiến bạn không thể cưỡng lại. Đặc biệt, vào những ngày mùa đông hay thời tiết lạnh, món thịt giả cầy miền Bắc hứa hẹn sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng khó quên.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Nấu Món Giả Cầy Miền Bắc
Cách Nấu Giả Cầy Miền Bắc Ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chân giò đem thui bằng rơm cho tới khi phần da xém vàng, cạo lông, rửa lại thật sạch sau đó chặt miếng cỡ bao diêm.
- Riềng cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi đập dập, thái nhỏ.
- Sả rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ già rồi xắt lát mỏng hoặc bằm nhuyễn.
- Mẻ cho vào bát và thêm một ít nước lọc khuấy đều sau đó lọc lấy nước.
- Ớt sừng rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Ướp chân giò
Cho chân giò vào nồi cùng với riềng, sả và hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa canh bột nghệ, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mắm tôm, ớt sừng, nước mẻ, 1 muỗng canh muối. Đảo đều rồi ướp ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm sẽ càng ngon hơn.
Bước 3: Nấu giả cầy
Sau khi đã ướp xong, bạn đặt nồi lên bếp, thêm vào 1 thìa dầu ăn, bật lửa vừa rồi xào cho tới khi thịt săn lại và có mùi thơm.
Tiếp tục đổ thêm nước vào cho xăm xắp mặt thịt rồi hầm thêm khoảng 30 phút cho thịt chín mềm và lượng nước cạn bớt một nửa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có món hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Một Số Lưu Ý Khi Nấu Chân Giò Giả Cầy Tại Nhà
- Nên dùng chân giò trước của lợn để nấu vì thịt tương đối mềm và có nhiều gân, rất thích hợp cho món hầm.
- Trong quá trình nấu chân giò giả cầy bằng nồi thường, bạn có thể đổ thêm nước để nấu cho thịt mềm hơn.
- Nếu dùng nồi áp suất để hầm, bạn không nên cho thêm nước. Đun sôi với lửa thấp trong khoảng 15 phút.
- Món chân giò giả cầy thông thường được ăn kèm với bún và bắp chuối.
- Nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn.
Một Số Món Ngon, Bổ Dưỡng Khác Từ Giò Heo
- Giò heo hầm hạt sen: Là một món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những người suy nhược, ốm đau lâu ngày. Giò heo hầm hạt sen cũng là thần dược giúp chị em phụ nữ chăm sóc sắc đẹp, cải thiện làn da.
- Giò heo hầm cải xanh: Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu như giò, cải xanh, cà chua, hành tây, sả… tạo nên hương vị hấp dẫn, cuốn hút người ăn.
- Giò heo hầm khoai sọ: Món ăn không thể bỏ qua trong danh sách những món ngon từ giò heo, đặc biệt bổ dưỡng. Chỉ với thời gian hầm ngắn, bạn đã có món ăn hấp dẫn, siêu ngon để chiêu đãi cả nhà.
- Giò heo hầm đu đủ: Món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
Bữa cơm gia đình ngày càng trở nên quan trọng vì không chỉ cung cấp dinh dưỡng và năng lượng cho mọi người, mà còn là khoảng thời gian sum họp quý giá, giúp các thành viên trong gia đình gắn bó hơn. Rất nhiều người đã tham gia các lớp học nấu ăn ở Hà Nội để tự tay Chuẩn Bị Những “Bữa Cơm Ngon, Canh Ngọt” cho gia đình và những người thân yêu.
Đăng ký ngay tại Cá Tầm Giống để nhận tư vấn và hỗ trợ miễn phí!
