Xôi đậu xanh không chỉ là món ăn sáng phổ biến mà còn trở thành lễ vật quan trọng trong các dịp lễ cúng. Nếu bạn muốn thưởng thức món này, hãy tham khảo cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp đơn giản dưới đây nhé!
Xôi đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nguồn dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Món ăn này cung cấp nhiều vitamin, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ tuần hoàn máu. Thỉnh thoảng, bạn có thể làm món này để thay đổi khẩu vị và thưởng thức cùng gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp
Để làm món xôi đậu xanh bằng xửng hấp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nửa kg gạo nếp. Để chọn loại gạo ngon, bạn nên chọn hạt gạo to, tròn đều, màu trắng đục, không bị gãy, vụn. Tránh chọn những hạt gạo có mụn, đồ lông, màu vàng vì đó là gạo cũ, xấu, hư, không ngon. Bạn cũng có thể nếm thử bằng miệng. Nếu hạt có vị ngọt nhẹ và không có mùi mốc, lạ thì nên chọn.
- 200g đậu xanh đã bỏ vỏ. Hạt đậu xanh có màu xanh là loại đậu ngon. Đậu xanh có màu lòng trắng thì không nên mua vì đó là loại đã để lâu, khi nấu lên có thể bị sượng hoặc hỏng, mốc.
- Dầu ăn và muối hạt.
Cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp
Cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp đơn giản
Hướng dẫn nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp nhanh chóng, bạn cần sơ chế các nguyên liệu từ đêm hôm trước.
- Cho gạo nếp vào thau/chậu ngâm với nước qua đêm để gạo nở mềm, xôi ngon và dẻo hơn.
- Ngâm đậu xanh trong nước trong khoảng 4 tiếng để đậu nở đều và khi nấu xôi không bị sượng.
Cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp đơn giản
Bước 2: Nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau đây:
- Bắc nồi nước lên đun sôi, sau đó cho hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh vào xửng, hấp trong vòng 30 phút cho xôi chín.
- Mở nắp sau 30 phút, xôi sẽ chín mềm. Dùng đũa khuấy đều xôi, thêm một chút dầu ăn và khuấy để xôi thơm ngon. Tiếp tục hấp xôi trong khoảng 10 phút nữa để xôi ngấm hết dầu, trở nên bóng mướt.
Một mẹo nhỏ là bạn có thể thay thế dầu ăn bằng nước mỡ gà. Thói quen này sẽ làm cho xôi bóng, thơm và ngậy hơn. Nếu có điều kiện, bạn có thể thử áp dụng.
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi xôi chín, bạn có thể xới ra bát hoặc dĩa để thưởng thức. Để trình bày đẹp, hãy đặt xôi vào một cái bát (nhớ xới xôi lúc còn nóng). Sau đó, dùng thìa ấn nhẹ rồi úp ngược bát xuống đĩa, nhẹ nhàng lấy bát ra. Rắc hành phi lên trên.
Món xôi đậu xanh có thể ăn kèm với thịt xá xíu, thịt khìa, thịt quay hoặc đơn giản là muối vừng, muối đậu phộng. Bạn cũng có thể thêm gà hoặc chả lụa tùy sở thích.
Với những thông tin trên, bạn đã biết cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp nhanh chóng và đơn giản. Hãy thực hiện ngay tại nhà để có một món ăn ngon miệng để đãi gia đình, người thân và bạn bè.
