Cách Nhặt Lông Yến Một Cách Nhanh Chóng và Hiệu Quả

Tổ yến là một nguồn thực phẩm quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Để chế biến tổ yến, việc nhặt lông yến hiệu quả là rất quan trọng. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn cách nhặt lông yến một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.

Vì sao phải nhặt lông yến nhanh?

Khi bạn mua tổ yến thô để chế biến, bạn đã trở thành một người tiêu dùng thông minh. Tuy nhiên, tổ yến thô thường còn bụi bẩn, tạp chất, và lông yến. Vì vậy, chúng ta cần phải làm sạch tổ yến trước khi chế biến. Dù bạn chọn cách nào để nhặt lông yến, điều quan trọng là phải nhặt lông yến càng nhanh càng tốt.

Trong quá trình nhặt lông yến, hãy tận dụng tối đa thời gian. Chúng ta chỉ cần ngâm tổ yến trong nước từ 1-2 giờ, hoặc tối đa 4 giờ. Khi nhặt lông, hãy đảm bảo thời gian không quá 10 phút. Việc ngâm yến lâu trong nước sẽ làm mất đi những chất bổ dưỡng trong yến.

Cách nhặt lông yến nhanh nhất, sạch nhất

Cách 1:

Dụng cụ:

• Một cái tô dựng canh lớn, hoặc một cái thau nhỏ màu trắng.
• 1 cái rây đường có đường kính khoảng 20cm, lỗ vừa phải (loại rây dùng để chế biến món ăn cho trẻ nhỏ).
• 1 cái bàn chải đánh răng.
• 1 nhíp chuyên dụng nhặt lông yến.
• 1 cái đĩa màu trắng để đựng yến đã được nhặt sạch lông.
• 1 bát nước.
• 1 ít túi zipper.

Cách nhặt sạch lông yến:

1. Lấy bàn chải đánh răng chà nhẹ vài lượt lên tổ yến để làm sạch những bụi bẩn bám vào tổ yến.
2. Ngâm tổ yến vào chậu nước sạch đã được chuẩn bị, cho ngập nước chừng 1-3 giờ đồng hồ. Kiểm tra thấy yến tơi ra là được. Tuyệt đối không ngâm yến bằng nước nóng.
3. Đổ cả chậu yến vào rây để lấy tất cả yến, tránh sợi yến sót lại trong chậu.
4. Cách nhặt lông yến mà nhiều người chia sẻ là để nhặt sạch lông yến hãy đưa rây dưới vòi nước chảy nhẹ, dùng tay bóp nhẹ yến. Các lông măng và những cặn bẩn sẽ lọt qua rây. Phía dưới vẫn đặt thau để tránh sợi yến nhỏ lọt ra ngoài rây.
5. Khi thấy yến sạch bớt lông và cặn bẩn, cho rây vào chậu nước đầy, đãi như đãi gạo. Lông yến nhỏ tiếp tục được lọt qua rây. Nếu có sợi yến nào lọt ra xuống dưới thau, nhặt lại để vào đĩa.
6. Bước này là cách nhặt lông yến cuối cùng. Đổ yến đã đãi sạch ra đĩa, dùng một ngón tay tãi từng nhúm yến nhỏ thành một lớp mỏng, rồi dùng nhíp chuyên dụng nhặt từng sợi lông chim yến ra. Mỗi lần nhặt được 1 lông, bạn lại nhúng nhíp vào bát nước đã được chuẩn bị, lông sẽ rơi vào bát, không còn dính vào nhíp nữa. Lúc này chỉ còn lại ít lông nên việc nhặt sẽ rất nhanh, chỉ khoảng 3-10 phút là xong.
7. Đem chế biến hoặc đóng vào túi zipper để bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần.

Cách 2:

Chuẩn bị:

• Như cách 1.

Cách nhặt lông yến:

1. Giống cách 1.
2. Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 1-2 giờ cho đến khi các sợi yến tơi ra. Tùy theo loại yến mà lựa chọn thời gian ngâm phù hợp.
3. Sau khi tổ yến sào tơi ra, bỏ yến vào rây để ráo nước, sau đó đặt yến đã ráo nước vào 1 cái đĩa màu trắng. Bạn dùng nhíp chuyên dụng nhặt từng chiếc lông dính vào tổ yến. Trong quá trình nhặt lông yến, khi nhíp dính lông, bạn hãy nhúng vào bát nước.
4. Sau các bước trên, tổ yến đã tương đối sạch. Bạn cho yến vào rây, thả vào thau nước sạch và lắc nhẹ để những lông con và tạp chất không còn dính vào yến.

Như vậy là đã hoàn thành công đoạn làm sạch tổ yến. Bạn chỉ cần cho vào chế biến thôi.

Những điều cần lưu ý khi nhặt lông yến

1. Tuyệt đối không ngâm tổ yến vào nước nóng, vì nước nóng sẽ làm mất đi một số dưỡng chất trong yến.
2. Không dùng bất kỳ chất tẩy nào để rửa hoặc làm sạch tổ yến ngoài nước sạch. Việc sử dụng các chất tẩy rửa yến sẽ làm mất hết dưỡng chất có sẵn trong yến.
3. Thời gian ngâm yến không nên quá lâu.
4. Khi yến đã được nhặt sạch lông, nên sử dụng ngay, nếu không bảo quản quá lâu trong tủ lạnh để tránh mất đi dưỡng chất trong yến.
5. Khi tổ yến đã được nhặt sạch lông, nếu bạn muốn bảo quản cho những lần sau chế biến, hãy để tổ yến ráo nước trước khi cho vào túi zipper. Việc ngâm yến lâu trong nước lã sẽ làm mất đi chất lượng của yến và dễ bị nhiễm khuẩn.

Tổ yến mang lại sức khỏe cho con người ở mọi lứa tuổi. Nó là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn. Tổ yến cung cấp rất nhiều dưỡng chất, giúp cơ thể ngày càng khỏe mạnh. Nó tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, và ngăn ngừa nhiều loại bệnh như ung thư, xơ vữa động mạch, huyết áp cao, loãng xương… Đặc biệt, tổ yến rất tốt cho người già, trẻ nhỏ và người đang điều trị bệnh cần hồi phục sức khỏe.

Tổ yến không chỉ đem lại lợi ích cho sức khỏe mà còn có giá trị kinh tế. Bạn có thể tìm hiểu thêm về Cá Tầm Giống, một đơn vị uy tín và chất lượng trong ngành tổ yến. Để biết thêm thông tin, hãy truy cập Cá Tầm Giống.

Hãy áp dụng những bí quyết trên để nhặt lông yến một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những mẹo làm sạch tổ yến nhanh nhất.