Cà phê phin – một món cà phê được pha bằng phin, đơn giản nhưng không hề dễ dàng. Trong quá trình pha, chúng ta thường gặp những trường hợp ly cà phê đắng hoặc nhạt. Để giúp bạn pha cà phê đồng đều và cho ra chất lượng 100 ly như 1, dưới đây là hướng dẫn chi tiết.
Hướng dẫn pha cà phê phin
Bước 1: Tráng phin bằng nước sôi để làm nóng và làm sạch phin.
Bước 2: Cân 25gr bột cà phê Balanced Master vào phin và lắc nhẹ để bột cà phê được đều. Sau đó, rót 35ml nước sôi vào phin, dùng thìa đảo đều để bột cà phê thấm đều. Đậy nắp phin và ủ. Lưu ý rót nước vào cà phê và đếm thời gian là 2 phút.
Bước 3: Khi quá trình ủ kết thúc, dùng chặn phin để san bằng bề mặt bột cà phê. Nén chặt bột một lượt và rót thêm 65ml nước sôi vào phin. Đậy nắp và chờ cho cà phê chảy hết. Bạn sẽ có một ly cà phê hoàn chỉnh với chất lượng 100 ly như 1.
Lưu ý khi pha cà phê
-
Nước là yếu tố quan trọng chiếm 94% – 98% trong ly cà phê. Nên sử dụng nước khoáng sau khi đã qua bộ lọc để cải thiện độ đồng đều của cà phê.
-
Nhiệt độ nước nên được duy trì từ 90°C – 96°C. Nhiệt độ cao sẽ làm cà phê đắng, trong khi nhiệt độ thấp sẽ làm cà phê nhạt.
-
Tỉ lệ chiết xuất cà phê Balanced Master thường là 1:4 (1gr cà phê với 4gr nước). Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ nước và cà phê để tạo ra độ đậm hay nhạt phù hợp với khẩu vị của mình.
-
Cà phê Balanced Master sau khi ủ xong có thể cho vào chai thủy tinh và bảo quản trong tủ mát. Dùng trong vòng 5 ngày để đảm bảo chất lượng.
Lưu ý: Bạn có thể tham khảo cách ủ cà phê với phin lớn tại đây nếu quan tâm.
Với cà phê pha sẵn, bạn có thể sáng tạo nhiều món khác nhau. Trong video này, chúng tôi gợi ý một món Cà phê muối biển thú vị.
Hãy thử pha cà phê phin theo hướng dẫn trên để tạo ra những ly cà phê thơm ngon, đậm đà như ở quán. Chúc bạn thành công!
