Trong việc ướp thịt nướng, có nhiều kiểu và vị khác nhau. Tuy nhiên, chúng ta có thể chia thành 2 kiểu ướp thịt heo nướng phổ biến nhất. Hãy thử áp dụng 2 công thức ướp thịt sau đây để có những xiên thịt nướng thơm ngon cho buổi dã ngoại của gia đình.
Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt vai (loại có mỡ): 500gr
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Mật ong: 1 muỗng
- Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn.
Cách làm:
- Tỏi bóc vỏ, hành lá lặt sạch, rửa và để ráo. Tiếp theo, đập dập tỏi và băm nhỏ. Cắt đầu hành ra và băm nhỏ, rồi xắt nhỏ hành lá.
- Rửa sạch thịt heo, sau đó thái thành miếng vừa, có độ dày vừa phải. Sơ cho thịt mềm bằng cách dùng búa đánh nhẹ.
- Ướp thịt vai heo với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 2 tiếng để thịt thấm gia vị.
- Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn có thể nướng thịt bằng bếp than hoặc lò nướng. Món thịt nướng theo kiểu truyền thống này thích hợp dùng cho món cơm tấm hay bún thịt nướng, vị thơm ngon và chuẩn vị.
Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu BBQ
Nguyên liệu:
- Thịt ba rọi: 500gr
- Tỏi và hành tím: mỗi loại 1 củ
- Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay, tương ớt, dầu hào và dầu ăn.
Cách làm:
- Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ.
- Rửa sạch thịt ba rọi với nước muối pha loãng, xả lại với nước sạch và để ráo. Thái thịt ba rọi thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt ba rọi với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều và để từ 1 đến 2 tiếng để thịt thấm gia vị.
- Khi thịt đã ngấm gia vị, xiên thịt vào cây xiên và nướng trên bếp than hoặc bếp gas đến khi chín và mang phong cách BBQ.
Với các công thức ướp thịt trên, cả gia đình có thể tận hưởng những phút giây nghỉ lễ thú vị và vui vẻ bên nhau, thưởng thức những xiên thịt nướng ngon tuyệt. Nhớ sử dụng bếp nướng BBQ cao cấp từ Cá Tầm Giống để có một món BBQ hoàn hảo nhé!
