Củ cải khô xào là một món ăn quen thuộc trên nhiều bàn ăn gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu chỉ sử dụng củ cải khô mà không kết hợp với các nguyên liệu khác, món ăn sẽ trở nên nhàm chán và thiếu đi chất dinh dưỡng. Vì vậy, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một số cách chế biến củ cải khô vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng với sự kết hợp phong phú của các nguyên liệu. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
1. Củ Cải Khô Xào Chay
1.1. Nguyên liệu
- 50 – 70g củ cải khô (khẩu phần cho 2 người ăn)
- Dầu hào chay, nước tương
- Dầu ăn, đường, gừng, ớt
1.2. Cách làm
- Bước 1: Ngâm củ cải khô trong nước khoảng 15 phút để củ cải mềm ra, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Băm nhỏ gừng và ớt. Tiếp theo, hâm nóng dầu trong một chiếc chảo, cho gừng và ớt vào và đảo nhanh. Sau đó, cho củ cải vào xào, nêm nếm thêm dầu hào, nước tương, và đường theo khẩu vị. Xào lâu một chút để gia vị thấm đều vào củ cải. Khi món ăn được xào đều, củ cải sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.
Món củ cải khô xào chay sẽ ngon hơn khi củ cải tỏ ra săn chắc, giữ được độ dai và thấm đều hương vị gia vị. Bạn có thể ăn nó cùng cơm hoặc cháo trắng trong bữa sáng.
2. Củ Cải Khô Xào Trứng
Với chỉ hai nguyên liệu đơn giản là trứng và củ cải khô, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon mà không tốn quá nhiều công sức và chi phí.
2.1. Nguyên liệu
- Củ cải khô
- Mộc nhĩ
- Hành lá, tỏi
- Trứng gà ta
- Gia vị: bột canh, hạt nêm
2.2 Cách làm
- Bước 1: Ngâm củ cải khô trong nước để mềm, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, ngâm mộc nhĩ trong nước nóng để nở ra, sau đó thái nhỏ thành sợi.
- Bước 2: Hâm nóng dầu trong một chiếc chảo, thêm tỏi và phi thơm. Tiếp theo, cho củ cải vào xào, nêm gia vị theo khẩu vị. Bạn có thể thêm một chút nước để củ cải mềm hơn và không bị cháy. Khi củ cải đã chín, thêm mộc nhĩ vào và xào chung.
- Bước 3: Cuối cùng, đập trứng vào một bát, đánh tan và đổ vào chảo, xào trong 1-2 phút cho trứng chín. Rắc thêm hành lá, trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Món ăn sẽ ngon hơn khi củ cải mềm, trứng xào không bị khô, và hương vị của củ cải và mộc nhĩ kết hợp thành một món ăn thơm ngon khó cưỡng.
3. Củ Cải Khô Xào Thịt Bò
Bằng cách kết hợp củ cải khô với một chút thịt bò, món ăn sẽ trở nên bổ dưỡng hơn và giàu chất dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện ngay món ăn này và chúng tôi đảm bảo bạn sẽ không thất vọng!
3.1. Nguyên liệu
- 200g thịt bò
- 50g củ cải khô
- 1 củ cà rốt nhỏ
- ½ củ hành tây
- 1 cây cần tây nhỏ
- Tỏi
- Hạt nêm, bột canh, tiêu, dầu hào
3.2. Cách làm
- Bước 1: Sơ chế củ cải khô tương tự như hai món ăn trước. Hoặc bạn có thể luộc củ cải khô qua nước sôi để tiết kiệm thời gian.
- Bước 2: Thịt bò được thái mỏng, ướp cùng một chút hạt nêm và bột canh trong khoảng 15 phút. Bạn cũng có thể thêm một chút dầu ăn để thịt mềm hơn.
- Bước 3: Hành tây được lột vỏ, rửa sạch, và thái thành miếng dài. Cà rốt thái sợi nhỏ. Tỏi được băm nhỏ, cần tây và tỏi tây được cắt thành khúc vừa ăn.
- Bước 4: Hâm nóng dầu trong một chiếc chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào lăn rồi bỏ ra một đĩa riêng.
- Bước 5: Cho củ cải vào chảo, nêm gia vị và xào trong 5 phút. Sau đó, thêm cà rốt, hành tây vào xào trong vòng 1 phút nữa.
- Bước 6: Cuối cùng, thêm thịt bò đã xào chín, cần tây và tỏi tây vào chảo, đảo nhanh trong khoảng 2 phút. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo tươi hoặc thịt heo quay để thay đổi hương vị. Hãy sáng tạo và thưởng thức món ăn này!
4. Củ Cải Khô Chua Ngọt
Nếu bạn cảm thấy những món xào đã quá nhàm chán, hãy thử một món ăn chua chua ngọt ngọt và dễ ăn. Món củ cải khô dầm chua ngọt sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Hãy thực hiện ngay nhé!
4.1. Nguyên liệu
- Củ cải khô
- 2 thìa đường nâu
- 1 thìa dấm
- 2 thìa nước mắm chay
4.2. Cách làm
- Bước 1: Luộc củ cải khô trong nước sôi cho đến khi mềm. Sau đó, vớt củ cải ra và để ráo nước. Trộn 2 thìa đường nâu với củ cải trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào củ cải.
- Bước 2: Tiếp theo, trộn nước mắm chay, giấm và ớt vào củ cải, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút. Cuối cùng, nếm thử và chỉnh sửa gia vị cho phù hợp.
Món ăn này đơn giản mà lại vô cùng ngon miệng. Hãy thử và thưởng thức cùng gia đình.
Trên đây là một số cách chế biến củ cải khô xào thơm ngon và bổ dưỡng. Củ cải khô là một nguyên liệu dễ tìm và bảo quản được lâu nên bạn có thể chế biến bất cứ lúc nào. Dù chỉ là một nguyên liệu giản dị, nhưng với sự sáng tạo, bạn có thể tạo ra những món ăn hấp dẫn. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng với củ cải khô xào! Cá Tầm Giống
