Cách Xào ốc Móng Tay Với Rau Muống

Ốc móng tay xào rau muống là một món ăn ngon, dễ làm. Nếu bạn đã từng thưởng thức các món ốc vỉa hè thì chắc chắn không xa lạ gì với món ăn bình dân nhưng rất thu hút này. Tuy nhiên, nếu vẫn có chút e ngại với chất lượng của các món ốc mua ngoài, hãy học ngay công thức làm món ốc xào cực đỉnh dưới đây để tự tay đãi cả nhà bạn nhé!

Theo dấu vị thơm ngon

Ốc móng tay xào rau muống có thể gọi là sự pha trộn hoàn hảo giữa tinh chất từ ốc móng tay giàu đạm và canxi cùng với sự tươi ngon từ rau muống giàu chất xơ. Đây là sự kết hợp truyền thống nhưng vẫn luôn thu hút các tín đồ của ốc bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Quan trọng khi chế biến, chúng ta cần chú ý làm sạch ốc móng tay để đảm bảo vệ sinh. Các bước còn lại đều đơn giản như đang giỡn. Chúng ta cùng bắt tay vào việc thực hiện món này ngay!

Nguyên liệu làm ốc móng tay

• 1 kg ốc móng tay
• 1 bó rau muống
• 2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 chén đậu phộng rang nhỏ

Cách làm ốc móng tay xào rau muống

Làm sạch ốc móng tay với giấm và ớt

Để làm sạch ốc móng tay, chúng ta cần làm các bước sau:

1. Xả nhiều lần với nước sạch để loại bỏ đất cát và bùn bẩn.
2. Ngâm ốc móng tay trong nước trắng pha giấm và ớt xắt miếng. Phương pháp này giúp ốc nhả ra các chất bẩn sâu trong lòng và hạn chế mùi tanh của hải sản.

Trong thời gian ngâm ốc, chúng ta cũng có thể nhặt rau muống và chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Trụng sơ rau muống

Cách để rau muống xào giòn và xanh là trụng sơ rau muống qua nước sôi, sau đó trụng ngay vào nước đá lạnh. Sau khoảng 5 phút, rau muống sẽ giòn và xanh tươi.

Luộc sơ ốc móng tay

Sau khi làm sạch ốc, chúng ta cho ốc vào nồi nước sôi và luộc sơ cho ốc chín. Sau đó, khều thịt ốc ra khỏi vỏ.

Xào ốc móng tay xào rau muống

Các bước để xào ốc móng tay và rau muống như sau:

1. Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.
2. Cho ốc móng tay vào đảo thật nhanh với lửa lớn, sau đó nêm chút muối, hạt nêm, nước mắm, và thêm chút ớt theo khẩu vị.
3. Khi ốc đã chín, thả rau muống vào, hạ lửa nhỏ và xào thêm cho rau mềm.
4. Cuối cùng, tắt bếp và thưởng thức ốc xào rau muống ngon lành.

Ốc xào rau muống hơi mằn mặn, khi ăn có thể chấm ốc với muối tiêu chanh để tăng hương vị. Khi còn nóng hổi, cọng rau muống xanh giòn sẽ làm món ăn trở nên thêm ngon miệng. Đơn giản và ngon lành, món rau muống xào ốc móng tay này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Chúc bạn thành công với cách làm ốc móng tay xào rau muống này!

Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để cập nhật thêm nhiều mẹo nấu ăn thú vị nhé!