Cải xoăn, hay còn được gọi là cải Kale, xuất xứ từ các nước phương Tây, hiện nay đã trở nên khá phổ biến trong các món ăn của người Việt Nam. Loại rau này không chỉ đơn thuần là một phụ gia, mà còn có thể tối ưu hóa hương vị cho các món ăn, tạo sự mới lạ cho bữa cơm hàng ngày của gia đình.
Rau cải xoăn: Sức hấp dẫn về ngoại hình và dinh dưỡng
So với các loại rau khác, cải xoăn có nhiều ưu điểm nổi bật. Về ngoại hình, rau cải xoăn có thể nhìn rất đẹp mắt, với màu sắc đa dạng từ xanh nhạt đến xanh đậm, thậm chí cả màu tím quyến rũ. Đặc biệt, cải xoăn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giúp cung cấp năng lượng tuyệt vời cho sức khỏe.
Để tạo sự đa dạng cho bữa ăn hàng ngày, hãy thử các cách chế biến cải xoăn dưới đây:
1. Hấp cải xoăn
Món hấp luôn giữ được độ xanh tươi của rau và giữ lại tối đa chất dinh dưỡng.
Để chế biến món hấp này, sau khi rửa sạch cải xoăn, ngâm nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn có hại. Sau đó, cắt cải xoăn thành khúc vừa ăn, chiều dài khoảng 2 cm. Để ráo nước khoảng 5 phút trước khi đặt vào nồi hấp. Hấp cải xoăn trong khoảng 4-5 phút cho đến khi chín (không nên hấp quá lâu để tránh cải xoăn bị nát và mất đi chất dinh dưỡng).
Để món ăn thêm ngon và thêm đậm đà, bạn có thể chấm cải xoăn với một chút xì dầu Maggi và một ít nước cốt chanh.
2. Xào cải xoăn
Món đơn giản nhất từ cải xoăn là xào. Quá trình xào cải xoăn cũng tương tự như xào các loại rau khác. Lưu ý không xào quá lâu để tránh rau bị đổi màu và mất chất dinh dưỡng.
Thường thì chỉ cần xào trong khoảng 5 phút là đủ. Khi thái ra đĩa, bạn có thể thêm chút tiêu ớt và kèm với cơm. Món này rất dễ ăn và ngon không kém đâu.
3. Trộn cải xoăn với xà lách
Bên cạnh các món luộc hoặc xào đơn giản, bạn cũng có thể kết hợp cải xoăn với loại rau xà lách, thêm một ít nước chanh, dầu, tiêu, tỏi để tăng hương vị. Đừng quên xì dầu và muối để tạo thành một món nộm mát mẻ cho những ngày hè nóng bức.
4. Trộn salad cải xoăn hạt điều – món ăn hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Cải xoăn kale
- Rau bina (Rau chân vịt)
- Rau diếp
- Hành tây cắt nhỏ
- Dưa chuột cắt nhỏ
- Cà chua bi
- Nấm
- Quả bơ
- Hạt điều
- Hạt bí ngô
- Dầu oliu
- Chanh
- Mù tạt
- Hạt tiêu
Cách làm:
- Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, sau đó thái nhỏ. Trộn tất cả trong một bát lớn.
- Trộn đều cùng các loại gia vị: dầu oliu, chanh, tiêu và mù tạt cho hợp khẩu vị.
5. Làm nước uống
Nếu bạn không có nhiều thời gian để chế biến các món xào hay salad, bạn có thể nhanh chóng làm nước ép rau cải xoăn. Chỉ cần có rau cải xoăn và một chiếc máy xay sinh tố.
Nước uống từ cải xoăn không chỉ giúp da trở nên sáng mịn hơn, mà còn có tác dụng làm dịu mụn hiệu quả.
Rau cải xoăn cũng có tác dụng giảm mỡ thừa trong cơ thể, tăng cường sự hoạt động của tim, và bổ sung các dưỡng chất cần thiết. Ăn cải xoăn giúp giảm sưng và đau nhức ở tay chân, đồng thời mang lại giấc ngủ ngon hơn và thư giãn tâm lý.
Đó là một số cách chế biến cải xoăn tại nhà. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc muốn mua cải xoăn, hãy liên hệ với chúng tôi:
CÔNG TY CỔ PHẦN PHÁT TRIỂN DŨNG HÀ
Hotline: 1900986865
Cơ sở 1: 683 đường Giải Phóng, Giáp Bát, Hoàng Mai, HN
Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Trung Kính, Yên Hòa, Cầu Giấy, HN
Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, HCM
