Các bà nội trợ đều rần rần chia sẻ cách làm lạp xưởng tại nhà. Với hương vị đậm đà, món ăn này không chỉ tiện lợi mà còn vô cùng ngon miệng. Mỗi miền đất nước lại có cách chế biến lạp xưởng đặc trưng riêng. Nếu biết biến tấu trong cách chế biến, bạn sẽ có một món ăn ngon không tưởng để thưởng thức mỗi ngày. Hãy cùng tìm hiểu những cách ăn lạp xưởng thú vị dưới đây nhé!
9 cách ăn lạp xưởng độc đáo
Lạp xưởng xào lá tỏi
Để làm món này, bạn cần chuẩn bị lá tỏi tươi hoặc lá tỏi tây đều được. Lá tỏi sau khi làm sạch cắt khúc vừa ăn. Lạp xưởng thái vát thành từng miếng mỏng. Bạn băm nhỏ tỏi, sau đó phi thơm với dầu hoặc mỡ. Tiếp theo, bạn cho cả hai nguyên liệu đã chuẩn bị vào xào đến khi lá tỏi chín mềm. Bạn có thể thêm vài lát ớt sừng nếu muốn món ăn cay hơn. Hương vị tuyệt hảo của món này khi ăn nóng kèm với cơm.
Lạp xưởng hấp trứng
Lạp xưởng và trứng là hai nguyên liệu dễ tìm và không cần chế biến phức tạp. Khi kết hợp chúng, bạn sẽ có một món mặn ngon cho bữa cơm gia đình. Chỉ cần đập hai quả trứng vào tô hoặc đĩa sâu, đánh đều cùng gia vị. Thái lát mỏng lạp xưởng, trộn đều trong trứng hoặc trang trí lên mặt. Đặt tô hoặc đĩa trứng lạp xưởng vào nồi hấp cách thủy. Món này sẽ ngon hơn khi trứng được nấu chín mà không bị tanh.
Lạp xưởng xào khoai tây, kim chi
Biến tấu lạp xưởng này kết hợp giữa khoai tây Việt Nam, kim chi Hàn Quốc và lạp xưởng Trung Hoa, tạo nên một món ngon thú vị. Đầu tiên, xào khoai tây đến khi gần chín, sau đó thêm kim chi và lạp xưởng thái lát mỏng vào xào. Món này thích hợp để thưởng thức trong các bữa chính.
Lạp xưởng kho đậu
Lạp xưởng ngoài giòn, trong dai; đậu béo bùi ăn hoài không chán. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, bạn sẽ có món ngon “nuốt lưỡi”. Bạn có thể sử dụng đậu hầm sẵn đóng lon hoặc tự hầm chín đậu nguyên. Rán lạp xưởng chín vàng, sau đó thái lát vừa ăn. Phi thơm hành tím, cho đậu đã hầm chín vào xào. Tiếp theo, thêm lạp xưởng cắt lát, nước và gia vị nêm nếm vừa ăn. Nấu cho đến khi lạp xưởng và đậu ngấm đẫm gia vị. Món này có thể ăn kèm với rau xà lách để “chống ngán”.
Lạp xưởng xào đậu
Bạn có thể dùng bất kỳ loại đậu nào để xào cùng lạp xưởng, từ đậu cove, đậu Hà Lan, đậu đũa, v.v. Trước khi xào, hãy trần đậu qua nước sôi để giữ được màu xanh mướt đẹp mắt. Thái lát mỏng lạp xưởng, xào cùng đậu để cung cấp chất xơ và dưỡng chất cho bữa ăn nhanh chóng và thơm ngon.
Lạp xưởng chiên cơm
Cơm chiên là một bữa sáng đậm đà và trưa no nê. Không cần nguyên liệu phức tạp, bạn chỉ cần có cơm nguội và lạp xưởng để có một bữa ăn ngon và no bụng. Bạn có thể thêm trứng nếu muốn. Trước khi chiên, lạp xưởng nên được thái lát mỏng hoặc thái nhỏ để trộn đều với cơm, tạo hương vị đồng nhất và ngon miệng hơn.
Lạp xưởng chiên
Trong các món chế biến từ lạp xưởng, lạp xưởng chiên là món “gây thương nhớ” nhất. Sau khi chiên, thịt bên trong chín thơm ngon, vò ngoài giòn rụm vàng óng. Có nhiều cách để chiên lạp xưởng như sau:
-
Chiên lạp xưởng với nước: Đổ nước vào ngập lạp xưởng, đun cho đến khi nước cạn. Khi đó, lớp vỏ lạp xưởng sẽ trở nên vàng và giòn rụm. Bạn cũng có thể thêm nước dừa để tăng độ ngon của món ăn.
-
Chiên lạp xưởng với dầu: Cách này sẽ làm tăng lượng calo của món ăn, nhưng lại tiết kiệm thời gian so với việc chiên bằng nước. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn lạp xưởng theo cách này để tránh tăng cholesterol trong máu.
-
Chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu: Bạn có thể quét một lớp mỏng dầu ăn quanh cây lạp xưởng, sau đó đặt vào nồi chiên không dầu và cài đặt thời gian.
Lạp xưởng nướng
Lạp xưởng nướng là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu món nướng. Khi nướng, mỡ trong lạp xưởng sẽ tan ra làm giòn lớp vỏ bên ngoài. Cách chế biến này không chỉ thơm ngon như lạp xưởng chiên mà còn giảm lượng mỡ cho món ăn. Bạn có thể nướng lạp xưởng bằng than hoa hoặc lò nướng.
Lạp xưởng hấp
Đây là cách chế biến lạp xưởng cực kỳ tiện lợi cho những ai bận rộn. Chỉ cần cho lạp xưởng vào xửng hấp và đặt hẹn giờ là xong. Với cách chế biến này, bạn sẽ giảm lượng dầu mỡ và calo trong món ăn. Nếu bạn quan tâm đến lượng calo của lạp xưởng hay lo lắng về nồng độ dầu béo, hãy lựa chọn cách hấp.
Lưu ý khi ăn lạp xưởng
Lạp xưởng là một loại thực phẩm chế biến sẵn, tiện lợi và thường được các gia đình tích trữ. Bạn chỉ cần lấy ra vài cây lạp xưởng, sau vài phút chế biến đơn giản là có ngay một món ngon cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để tránh vi khuẩn và nấm mốc, bạn cần bảo quản lạp xưởng đúng cách. Ăn lạp xưởng bị nhiễm khuẩn có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm hoặc rối loạn tiêu hóa.
Trong lạp xưởng có chứa khá nhiều muối và gia vị. Do đó, khi chế biến, bạn cần lượng gia vị vừa ăn và tránh thêm quá nhiều muối hay mắm, để không gây tác động xấu đến thận.
Cách ăn lạp xưởng tốt nhất cho sức khỏe là hấp hoặc chiên bằng nước lọc. Hạn chế sử dụng dầu mỡ để chế biến món ăn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và huyết áp.
Hy vọng với những cách chế biến lạp xưởng độc đáo trên, bạn đã biết thêm nhiều món ngon từ lạp xưởng. “Cá Tầm Giống” chúc bạn thành công và có những bữa ăn đủ chất, tiết kiệm thời gian trong những ngày bận rộn nhé!
Thanh Hương
