Cách Kho Rươi Miền Bắc: Bí Quyết Tạo Nên Món Ngon Đậm Đà

Cách kho rươi ngon như thế nào? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách kho rươi miền Bắc ngon nhất tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo để biết bí quyết tạo nên món ngon đậm đà này nhé!

Cách Kho Rươi Miền Bắc: Bí Quyết Tạo Nên Món Ngon Đậm Đà

Cách kho rươi với khế kiểu miền Bắc

Nguyên liệu kho rươi

  • 500g rươi.
  • 2 củ cải trắng.
  • 5 quả khế chua.
  • 300g thịt ba chỉ.
  • 2 củ gừng.
  • 1 ít vỏ quýt.
  • 3 quả ớt tươi.
  • 20 lá gừng.
  • 10 nhánh hành tăm.
  • 2 muỗng canh dầu ăn.
  • 1 muỗng canh nước mắm.
  • Gia vị thông dụng: Đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm…
  • Dụng cụ: Bếp, chảo, nồi, dao – thớt, thìa, đũa, rây…

Cách kho rươi

Bước 1:
Rươi khi mua về, hãy cho vào rây lọc và rửa sạch lại với nước khoảng 3 đến 5 phút để loại bỏ phần bùn đất và lông rươi. Sau đó, vớt ra để ráo. Nhớ rửa rươi nhẹ tay để tránh rươi vỡ nát nhé.

Tiếp theo, hãy bắc một chiếc chảo lên bếp và đổ vào 1 lượng nước lọc cho đến khoảng nửa chảo. Đun ở lửa vừa khoảng từ 70 độ C đến 90 độ C, sau đó tắt bếp. Cho phần rươi đã rửa sạch vào chảo và đảo nhẹ để rươi không bị vỡ. Sau đó, vớt rươi ra để ráo.

Xem thêm:  Cách Làm Lẩu Cá Trắm: Món Ăn Hấp Dẫn Đậm Đà

Cách kho rươi miền Bắc ngon nhất tại nhà

Bước 2:
Gừng và củ cải trắng hãy sơ chế sạch và cắt thành các lát mỏng. Rửa sạch vỏ quýt và ớt tươi, sau đó băm nhuyễn. Thịt ba chỉ cũng hãy rửa sạch với nước muối loãng và rửa lại với nước. Thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Dùng dao đập dẹp phần đầu của hành tăm rồi thái nhỏ. Lá gừng hãy rửa sạch và thái nhỏ. Khế chua hãy rửa sạch, bỏ đi 2 đầu và các phần rìa bên ngoài, sau đó thái mỏng thành hình ngôi sao.

Cách kho rươi miền Bắc ngon nhất tại nhà

Bước 3:
Bắc một chiếc nồi lên bếp, sau đó cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng. Sau đó, cho phần đầu hành tăm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho phần thịt ba chỉ đã được thái mỏng vào nồi và đảo đều lên cho thịt săn lại. Tiếp theo, cho ớt và vỏ quýt băm nhuyễn vào. Tiếp đến, lần lượt cho vào nồi khế, củ cải trắng đã được sơ chế cùng với khoảng 200ml nước, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh hạt tiêu, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh hạt nêm. Đảo đều hỗn hợp lên và đun sôi.

Khi hỗn hợp đã sôi, cho 500g rươi vào cùng phần lá hành tăm và lá gừng. Đậy nắp nồi lại và kho rươi trong khoảng 10 đến 20 phút ở lửa vừa cho rươi thấm đều gia vị.

Cách kho rươi miền Bắc ngon nhất tại nhà

Bước 4:
Món rươi kho khế miền Bắc sẽ có vị béo ngậy cùng với vị khế chua chua, mùi thơm của vỏ quýt, lá gừng và thịt ba chỉ ngọt mềm. Chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon đấy.

Xem thêm:  Cách Rim Hạt Đác với Đường: Siêu Mát, Siêu Ngon và Vô Cùng Đẹp Mắt!

Cách kho rươi miền Bắc ngon nhất tại nhà

Cách kho rươi với lá lốt kiểu miền Bắc

Nguyên liệu kho rươi

  • 500g rươi.
  • 5 cây gừng nguyên cây.
  • 10 cái lá lốt.
  • 2 muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt.
  • 2 muỗng cà phê nước mắm.

Cách kho rươi miền Bắc ngon nhất tại nhà

Cách kho rươi

Bước 1:
Gừng hãy rửa sạch để loại bỏ phần bùn đất, sau đó để cho ráo. Dùng dao cắt phần củ gừng ra, sau đó dập dẹt và băm nhuyễn cùng với lá gừng. Lá lốt hãy rửa sạch rồi để cho ráo, sau đó dùng dao băm nhuyễn lá lốt ra.

Cách kho rươi miền Bắc ngon nhất tại nhà

Bước 2:
Rươi tươi khi mua về, hãy rửa sạch với nước. Nhớ rửa nhẹ tay để tránh rươi bị vỡ. Sau đó, cho rươi vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để giúp rươi săn lại, giúp quá trình chế biến rươi dễ dàng hơn. Sau đó, đun sôi rươi ở lửa vừa khoảng từ 70 độ C đến 90 độ C để chần cho rươi rụng hết lông. Rồi vớt rươi ra để ráo. Đừng quên giữ lại phần nước chần rươi nhé.

Cách kho rươi miền Bắc ngon nhất tại nhà

Bước 3:
Cho vào nồi gừng, lá gừng và lá lốt đã băm nhuyễn, sau đó hãy cho phần rươi đã được sơ chế sạch lên trên. Tiếp theo, rưới phần nước chần rươi vào nồi và cho thêm vào khoảng 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê nước mắm. Bắc nồi lên bếp và đun trong khoảng 30 phút, sau đó tắt bếp.

Cách kho rươi miền Bắc ngon nhất tại nhà

Bước 4:
Món rươi kho lá lốt có hương vị tuyệt vời và cực kỳ bắt cơm. Rươi kho lá lốt miền Bắc với hương thơm của gừng và lá lốt sẽ là một món ngon khó cưỡng cho cả nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem thêm:  Cách Nấu Xôi Trắng Đậm Đà và Mềm Mượt

Cách kho rươi miền Bắc ngon nhất tại nhà

Trên đây là cách kho rươi miền Bắc ngon nhất tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng những thông tin vừa rồi sẽ hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để cập nhật những thông tin hữu ích nhé. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!


Xem thêm: Cách bảo quản rươi tươi ăn dần

© Cá Tầm Giống

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…