Tokbokki là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Dù không còn mới mẻ nhưng gần đây, cách làm tokbokki đơn giản và thú vị hơn bao giờ hết đã gây sốt. Ẩm thực là một sân chơi sáng tạo với những ý tưởng độc đáo. Xu hướng làm tokbokki bằng cơm nguội hoặc bánh tráng đã được chia sẻ rầm rộ trên TikTok và YouTube. Rất nhiều bạn trẻ Việt đã có thể làm món này tại nhà và bạn có thể tìm thấy các tài khoản YouTube mukbang nước ngoài thích thú làm theo. Vậy, liệu tokbokki làm bằng cơm nguội hoặc bánh tráng có hương vị giống như phiên bản gốc hay không? Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm trong căn bếp nhà mình, hãy cùng thử làm và cảm nhận nhé!
Làm tokbokki bằng bột gạo
(Photo & Recipe: Youtube Nino’s Home)
Nguyên liệu
- 110g bột gạo
- 85ml nước nóng
- Nửa củ hành tây
- Chả cá Hàn Quốc
- Hành paro
- 200ml nước
- 15g đường nâu
- 40g tương ớt Hàn Quốc
- 5ml nước tương
- 5g ớt bột Hàn Quốc
- Trứng gà hoặc trứng cút luộc
- Mè rang
Cách làm tokbokki bằng bột gạo
Bước 1: Trộn bột gạo và nước nóng trong một tô lớn cho đến khi bột thấm nước. Sau đó, bạn có thể nhào bột để làm cho nó mịn hơn.
Bước 2: Cho bột ra mặt phẳng, chẳng hạn như thớt hoặc mặt bàn, chia bột thành từng phần và lăn thành những sợi tokbokki. Cắt thành những miếng vừa ăn tùy thích.
Bước 3: Đun sôi nước trong một nồi và cho tokbokki vào luộc chín trong khoảng 15 phút ở lửa vừa. Chuẩn bị một tô nước lạnh, khi luộc xong, vớt tokbokki cho vào nước lạnh để tránh bị dính.
Bước 4: Rửa sạch hành tây và cắt sợi nhỏ. Cắt hành paro thành khúc. Cắt chả cá Hàn Quốc thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 5: Nấu sốt cho tokbokki. Đun 200ml nước, sau đó thêm đường nâu, tương ớt Hàn Quốc, nước tương và ớt bột Hàn Quốc (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
Bước 6: Khi sốt tokbokki sôi, cho bánh gạo, hành tây và chả cá Hàn Quốc vào và đun thêm khoảng 5 phút cho sôi. Cuối cùng, cho trứng luộc và hành paro vào nấu cho sốt hơi sệt lại. Tắt bếp và rắc thêm mè rang lên trên trước khi thưởng thức!
Cách làm tokbokki với bột gạo vô cùng đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào? Không tốn nhiều thời gian và công đoạn chế biến mà bạn đã có thể làm món Hàn tại gia không thua kém những quán ngoài hàng. Hơn nữa, bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu theo ý thích, ví dụ như rắc thêm phô mai hoặc thêm một vài loại topping để thêm ngon miệng.
Làm tokbokki bằng cơm nguội
Nguyên liệu
- 1 chén cơm nguội
- 35g bột gạo
- 35g bột năng
- 2 cây xúc xích
- Gia vị nấu sốt: đường nâu, tương ớt Hàn Quốc, nước tương, ớt bột Hàn Quốc
- Nửa củ hành tây, hành paro (hoặc cải thảo, cà rốt)
- Mè rang, chả cá Hàn Quốc, trứng luộc
Cách làm tokbokki bằng cơm nguội
Bước 1: Cho cơm nguội vào một túi zip và giã cho đến khi cơm nhuyễn mịn. Sau đó, nhào cơm với bột năng và bột gạo để tránh dính khi làm tokbokki.
Bước 2: Chia bột thành nhiều phần nhỏ và lăn thành những sợi tokbokki dài. Sau đó, cắt tokbokki thành các miếng vừa ăn tùy thích.
Bước 3: Đun sôi nước trong một nồi và luộc tokbokki trong khoảng 15 phút. Sau khi luộc xong, cho tokbokki vào một tô nước lạnh.
Bước 4: Nấu sốt tokbokki bằng cách đun 200ml nước, thêm đường nâu, tương ớt Hàn Quốc, nước tương và ớt bột Hàn Quốc. Nêm nếm gia vị sốt theo khẩu vị.
Bước 5: Khi sốt tokbokki sôi, bạn cho bánh gạo và chả cá Hàn Quốc, trứng gà luộc hoặc trứng cút luộc, rau củ tùy thích như hành tây cắt sợi, cải thảo hoặc cà rốt, và hành paro vào nấu cho sốt hơi sệt lại. Tắt bếp và rắc mè rang lên trên trước khi thưởng thức!
Đây là một cách để tận dụng phần cơm thừa sau bữa ăn ngon. Nếu bạn đã chán với món cơm chiên, cách làm tokbokki bằng cơm nguội sẽ mang đến cho bạn một món ăn vặt thú vị. Dù công đoạn giã cơm để làm sợi tokbokki hơi tốn sức nhưng kết quả là một món ăn hấp dẫn và ngon miệng cho cả nhà!
Làm tokbokki bằng bánh tráng
Nguyên liệu
- 1 gói bánh tráng
- Nửa củ hành tây, hành paro (Cải thảo, cà rốt)
- Chả cá Hàn Quốc, Trứng luộc
- Mè rang
Gia vị nấu sốt tokbokki
- Tương ớt Hàn Quốc
- Đường nâu
- Nước tương
- Ớt bột Hàn Quốc
Cách làm tokbokki bằng bánh tráng
Bước 1: Dùng loại bánh tráng vuông để làm thành những miếng tokbokki đều hơn so với loại tròn. Nhúng 2 tờ bánh tráng vào tô nước để làm mềm, sau đó đặt lên mặt phẳng và cuộn chặt tay. Cắt thành các miếng vừa ăn tùy thích.
Bước 2: Nấu sốt tokbokki bằng cách đun 200ml nước với đường nâu, tương ớt Hàn Quốc, nước tương và ớt bột Hàn Quốc. Nêm nếm theo khẩu vị của bạn.
Bước 3: Khi sốt tokbokki sôi, bạn cho tokbokki, hành tây cắt sợi, chả cá Hàn Quốc và đun sôi. Sau đó, thêm trứng luộc và hành paro vào và nấu cho sốt hơi sệt lại. Tắt bếp và rắc mè rang lên trên trước khi thưởng thức!
Món tokbokki làm bằng bánh tráng vừa đơn giản dễ làm mà ăn ngon không kém gì “tokbokki chính gốc”. Tuy nhiên, vì được làm bằng bánh tráng, sợi tok sẽ dai hơn và không thấm được sốt nhiều. Nước sốt cũng sẽ lỏng hơn và không có độ sệt như phiên bản gốc. Nếu bạn muốn có nước sốt sệt, hãy pha thêm một ít bột gạo nữa!
Bạn đang tìm nơi bán tokbokki?
Hãy tìm hiểu ngay “Cá Tầm Giống” – xưởng sản xuất bánh gạo tokbokki với năm cửa hàng rải rác khắp Sài Gòn, bao gồm Quận 10, Tân Phú, Bình Thạnh, Gò Vấp, Thủ Đức. Hãy chọn địa điểm tiện nhất với bạn để thưởng thức ngon lành!
