Bánh bao nhân thịt truyền thống là một món ăn không còn xa lạ với người dân Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại bánh này ở bất kỳ đâu với giá thành rẻ. Hôm nay, Bonzon sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao nhân thịt truyền thống Việt Nam đơn giản nhất.
Bonzon – Đơn vị phân phối thực phẩm uy tín
Nếu bạn yêu thích những món ăn nhập khẩu, không thể không biết đến Bonzon. Hiện nay, Bonzon là nhà phân phối thực phẩm đông lạnh cũng như nguyên liệu cho bữa ăn hàng ngày chiếm thị phần lớn tại thị trường Việt Nam. Bonzon được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn vì cung cấp sản phẩm chất lượng và giá thành phải chăng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- 300gr bột mì
- 10gr bột nở
- 30gr đường, muối
- 150ml nước hoặc sữa tươi
- 200ml nước sôi
Tùy theo số lượng người ăn, bạn có thể linh hoạt điều chỉnh số lượng nguyên liệu. Hãy chú ý sự khác biệt giữa bánh bao nhân thịt và bánh bao nhân chay để cân nhắc kĩ bước này.
Nguyên liệu làm nhân bánh
Mỗi người có cách ăn khác nhau, nên cách làm bánh bao phần nhân bánh truyền thống sẽ được chia thành 2 loại cơ bản nhất là nhân chay và nhân mặn.
Bánh bao nhân mặn:
- 250g thịt nạc hoặc thịt bò
- 10 quả trứng cút
- 100g nấm mèo
- Hành lá, hành tím
Bánh bao nhân chay:
- 100g nấm Mèo khô hoặc nấm khác tùy theo sở thích.
- 1 củ cà rốt
- 25g nấm Hương
- 1 thìa bột bắp
- Hành lá, tỏi
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị gia vị nêm nếm gồm: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước tương, tiêu, dầu mè,…
Dụng cụ làm bánh bao
- Nồi hấp
- Giấy để lót đế bánh
- Thau, vá để nhồi bột
- Khay để đựng bánh
Số lượng dụng cụ này tùy thuộc vào gia đình, nếu không có sẵn, bạn có thể thay thế bằng các hình thức khác phù hợp hơn.
Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt truyền thống Việt Nam
Cách làm vỏ bánh
Mỗi nhà có phương pháp nhào bột và bí quyết làm bánh đặc trưng. Bonzon sẽ hướng dẫn bạn cách làm vỏ bánh được sử dụng nhiều và dễ làm nhất:
- Đầu tiên, hòa tan hỗn hợp bột nở và đường với 100ml nước ấm.
- Tiếp theo, cho bột mì, đường, muối vào thau và trộn đều tay.
- Sau đó, đổ men nở vào bột, từ từ cho nước sôi vào và nhồi cho đến khi bột mịn. Trong trường hợp bột khô hoặc dính, bạn có thể linh hoạt thêm nước sôi và bột.
- Cuối cùng, dùng khăn đậy thau bột lại và ủ 1 tiếng để bột nở.
Đây là cách làm bánh bao được sử dụng nhiều nhất và dễ làm nhất mà bạn nên tham khảo.
Cách làm nhân bánh
Đối với phần nhân bánh, Bonzon khuyên bạn nên xào qua thịt và nấm trước khi gói để bánh dễ chín và thơm hơn. Bạn cần băm nhỏ thịt, nấm, hành lá và các nguyên liệu khác. Tiếp đến, cho gia vị vào nêm nếm cho vừa. Hãy lột vỏ trứng cút để sẵn để lúc gói bánh bao truyền thống sẽ nhanh hơn.
Cách gói bánh bao nhân thịt
Vì làm bánh tại nhà, bạn có thể tùy thích lựa chọn kiểu nén mình yêu thích. Cách làm Bonzon giới thiệu dưới đây là phương pháp phổ biến mà chúng ta thường ăn ngoài tiệm.
- Vo nhân lại thành viên tròn.
- Nhào bột đã ủ cho dẻo thêm sau đó chia thành nhiều phần nhỏ.
- Dùng cây lăn bột hoặc chai nhựa cán bột mỏng, cho nhân vào giữa và túm miệng vỏ bánh lại.
- Lót lớp giấy dưới đế bánh để không bị dính.
Cách hấp bánh bao
Để bánh thơm ngon, công đoạn hấp bánh chiếm một phần quan trọng không thể thiếu. Dù bánh của bạn đẹp và ngon đến đâu, nhưng nếu lúc hấp bị nhão hoặc chưa chín đều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng.
- Cho vào khoảng nửa nồi nước và thêm một ít giấm trắng để bánh trắng hơn.
- Kê khay bánh lên trên và đậy thật kĩ nắp nồi.
- Hấp khoảng 20 phút, sau đó mở nắp kiểm tra bánh đã chín đều chưa?
- Cuối cùng, mang ra đĩa và bắt đầu cùng gia đình thưởng thức.
Trong quá trình hấp bánh, bạn nên chú ý lửa vừa và bổ sung nước đầy đủ để tránh nước cạn làm cháy nồi và ảnh hưởng đến độ thơm ngon của bánh.
Lời kết
Đó là cách làm bánh bao nhân thịt truyền thống Việt Nam thơm ngon. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng và mang đến chiếc bánh thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức. Nếu còn thông tin nào thắc mắc, hãy liên hệ Bonzon ngay để được giải đáp nhé!
