Món bánh bò này có rất nhiều phiên bản khác nhau. Bạn có thể đem đi nướng, hấp, làm với bột mì hay bột gạo đều được. Mỗi một loại bánh sẽ có nguyên liệu và cách làm khác nhau.
Nếu bạn là một “tín đồ” của loại bánh thần thánh này thì tuyệt đối đừng bỏ qua 4 cách làm ngon chuẩn vị mà Bếp Eva chia sẻ ngay sau đây.
1. Cách làm bánh bò bằng bột gạo
Bột gạo là nguyên liệu chính để làm nên món bánh bò trứ danh. Tham khảo công thức làm bánh ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu
- Bột gạo: 500g
- Bột năng: 100g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Nước ấm: 450ml
- Bột nở: 7g
- Vani, đường, muối
Các bước làm bánh bò bằng bột gạo ngon
Bước 1: Làm nước cốt dừa
- Bắc nồi sạch lên bếp, thêm 400ml nước cốt dừa, ¼ thìa muối, 150g đường vào đảo đều. Bật bếp, vặn nhỏ lửa. Dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan.
Bước 2: Làm bột
- Cho bột gạo vào bát tô, thêm 150ml nước ấm, 1 thìa đường, men nở rồi trộn đều lên.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát tô và ủ trong thời gian từ 7 – 10 phút.
- Sau khi bột được, bạn lấy hỗn hợp ra rồi tiến hành nhào. Chú ý, vừa nhào vừa đổ từ từ phần nước cốt dừa để khi hoàn thành bột sẽ ngấm hết phần nước này.
Bước 3: Hấp bánh bò
- Lấy khuôn bánh ra rồi thoa lớp dầu lên bề mặt khuôn. Cho khuôn vào nồi hấp để làm nóng.
- Khi thấy khuôn nóng, bạn đổ phần bột đã ủ vào rồi đậy vung hấp trong khoảng 15 – 17 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Lấy bánh ra đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt và thưởng thức.
2. Cách làm bánh bò thốt nốt nướng
Không chỉ hấp, người ta còn có cách làm bánh bò nướng siêu thơm ngon. Cùng tìm hiểu cách làm nhé.
Nguyên liệu cần có
- Bột gạo: 10g
- Nước cốt dừa: 200g
- Bột năng: 250g
- Trứng gà: 4 quả
- Men nở: ⅔ thìa
- Dầu dừa: 1 thìa canh
- Muối: ¼ thìa
- Đường thốt nốt: 130g
Cách làm bánh bò nướng ngon chuẩn vị
Bước 1: Ủ bột
Ủ bột là bước rất quan trọng trong làm bánh bò.
- Thái mỏng, giã nhỏ đường thốt nốt rồi cho vào nồi lớn. Thêm nước cốt dừa, muối vào và bật bếp, vặn lửa nhỏ khi đun. Bạn nhớ dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu tan ra. Khi thấy tất cả đã quyện thì tắt bếp.
- Cho bột năng, bột gạo, men nở vào bát rồi trộn đều.
- Kiểm tra phần nước đường và cốt dừa, khi thấy hỗn hợp còn ấm thì bạn cho phần bột vừa trộn vào. Khuấy đều để hỗn hợp tạo thành một khối. Tới khi bột mịn mượt là được.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, ủ chừng 2 – 3 tiếng ở nhiệt độ thường.
Bước 2: Nướng bánh
- Bật lò nướng và để nhiệt độ chừng 180 độ C.
- Lấy khuôn ra rồi phết lên bề mặt một lớp dầu mỏng. Lót giấy nến xuống đáy khuôn sau đó khéo léo đổ phần bột bánh vào.
- Cho bột vào lò nướng, cài đặt nhiệt ở ngưỡng 170 – 175 độ C trong thời gian từ 40 – 45 phút.
Bước 3: Thành phẩm
- Lấy bánh bò ra đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt và thưởng thức.
3. Thơm mềm bánh bò truyền thống
Công thức làm món bánh bò truyền thống chắc chắn sẽ giúp chị em ghi điểm trong mắt người thân, bạn bè. Cùng khám phá công thức làm bánh truyền thống sau đây nhé.
Nguyên liệu
- Đường trắng: 150g
- Bột gạo: 200g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột vani: 1 gói
- Men nở: 5g
- Bột năng: 50g
- Nước ấm: 210ml
- Muối: ½ thìa
- Vừng rang
